Salata od tune i krumpira: sastojci i recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

U salatama, kuhani krumpir ide uz svaku ribu. Često koristite riblje konzerve u ulju. Prodaje se već u gotovom obliku, dovoljno je izvaditi proizvod iz staklenke i samljeti ga. Najomiljenija riblja konzerva za naše domaćice je tuna. Ima prekrasnu svijetloružičastu nijansu i izgleda sjajno u gotovom jelu.

Tuna nije samo srdačna i ukusna riba, već i skladište vitamina i minerala, tako potrebnih našem organizmu izvan sezone, kada čovjek pati od njihovog manjka. Proizvod konzerviran u ulju zadržava svoja korisna svojstva, lako se može kupiti u bilo kojem supermarketu. Stoga su salate s tunjevinom i krumpirom vrlo popularne.

U članku ćemo razmotriti nekoliko različitih recepata za pripremu ovog jela: koje sastojke trebate pripremiti za posao, kako ih začiniti, kako ih poslužiti na svečanom stolu. Detaljan opis pripreme pomoći će čak i mladim domaćicama ili neženjama da se nose sa zadatkom.

Klasični recept

Salata od tune iz konzerve može se pripremiti za svoju obitelj ili poslužiti gostima. Radi se jednostavno i brzo, dovoljno je prethodno skuhati jaja i krumpir. Pogledajmo pobliže sastojke uključene u njegov sastav:

• 3 srednja krumpira;
• limenka tune (samo u ulju) - 200 grama;
• 3 kokošja jaja;
• koliko kiselih krastavaca;
• 1 luk;
• pola hrpe svježeg kopra;
• sol i crni biber po ukusu.

Za začinjavanje salate s tunjevinom iz konzerve po klasičnom receptu koristi se majoneza. Možete odabrati bilo koji postotak masti, po svom ukusu.

Kako kuhati

Kompiri za salatu trebaju biti ukusni, ne mrvi i imati bijelu ili ružičastu nijansu. Ako skuhate krumpire, a kada se izrežu, raširiće vam se pod rukama, tada ćete umjesto salate dobiti pire masu. Stoga budite oprezni pri odabiru proizvoda. Nakon što prokuha, ocijedite vodu i stavite krumpir da se ohladi na hladno mjesto. Tek kad se ohladi narezati na male kockice.

Jaja operite i kuhajte dok ne budu tvrdo kuhana, odnosno od 5 do 10 minuta nakon ključanja vode. Zatim ocijedite kipuću vodu i prelijte ih hladnom vodom, tada će se ljuska savršeno odvojiti. Jaja se najprikladnije nasjeckaju vilicom na dasci, iako ih možete rezati.

Luk se oguli, opere i sitno nasjecka.

Krastavci se mogu koristiti i soljeni i ukiseljeni. Prvi su mekši i sočniji pa nakon rezanja ocijedite višak vode iz njih. Kiseli su gušći i hrskaviji pa se od njih češće pravi salata s krumpirom i tunom. Ako sadrže previše octa, isperite ih pod tekućom vodom i tek onda ih nasjeckajte nožem.

Pažljivo izvadite konzerviranu tunu iz staklenke. Ako postoje riblje kosti, riješite ih se. Zatim jednostavno zgnječite mekanu ribu vilicom u zasebnoj zdjeli.

Operite kopar, odrežite štapiće debelog dna i sitno nasjeckajte zelje.

Kada se svi sastojci salate s krumpirom i tunom pomiješaju u zdjeli za salatu, posolite, popaprite po želji i začinite majonezom. Ako ga poslužite gostima, zagladite gornji dio stražnjom stranom žlice i pospite slojem nasjeckanog zelenila.

Topla salata

Sljedeća verzija salate poslužuje se topla, a za njenu pripremu bolje je krumpire ne kuhati, već peći u pećnici narezane na četvrtine. Osim 4 krumpira srednje veličine, trebat će vam sljedeće komponente:

• 1 konzerva tune;
• 1 luk;
• 2 rajčice;
• 10 maslina (bez koštica);
• za kiseljenje luka - 1 žličica. ocat i isto toliko granuliranog šećera;
• za preljev - prstohvat soli i papra, maslinovo ili rafinirano suncokretovo ulje (2 žlice), 1 žlica. l. svježe iscijeđeni sok od limuna, 1 žlica. l. tekući prirodni med, 1 žličica. sjemenke gorušice, nekoliko grančica svježeg bosiljka.

Kakonapravite salatu s konzerviranom tunom i krumpirom, pogledajte više kasnije.

Kuhanje hrane

Ovisno o sezoni, krumpir se može koristiti i stari i mladi. U drugom slučaju, ne morate uklanjati kožu, dovoljno je dobro oprati krumpir i izrezati ga na cijele komade. Preporučljivo je prekriti lim za pečenje pek papirom ili folijom. Po želji krumpir možete posipati svojim omiljenim začinima ili začinskim biljem kako bi bili još mirisniji.

Luk mora biti odabran slatkih sorti i držati u marinadi najmanje 10 ili 15 minuta. Da biste to učinili, nasjeckani luk prelijte kipućom vodom, dodajte ocat i šećer. Zatim ocijedite tekućinu, a prije odlaska u zdjelu za salatu, iscijedite je rukama da se višak tekućine stakli.

Masline se režu na kolutiće ili na pola, a oprane rajčice narežu na ploške. Posebno pripremite umak tako da u zdjeli prvo pomiješate potrebne sastojke.

Tunjevinu iz konzerve nasjeckajte vilicom. Sve sastojke pomiješamo u posudi i prelijemo umakom. Poslužite toplu salatu s tunjevinom i krumpirom odmah nakon kuhanja.

vitaminsko jelo

Sljedeća salata sastoji se od ribe i nekoliko povrća. Izgleda povoljno na svečanom stolu zbog kontrastnih boja svojih komponenti. Pripremate li salatu s tunjevinom, grahom i krumpirom u proljeće ili rano ljeto, onda zadnje povrće skuhajte izravno u koži, operite površinu korjenastog povrća spužvom ili četkom. Grah za jelo se može koristiti i svjež ismrznuto.

Pogledajmo pobliže koji su proizvodi uključeni u ovu salatu:

• 1 konzerva tune;
• 3-4 krumpira;
• 200 grama svježeg ili smrznutog graha;
• 1 luk;
• 5-6 cherry rajčica;
• nekoliko listova špinata;
• 1 žlica l. vinski ocat;
• 2 žlice. l. biljno ulje (maslinovo, suncokretovo ili kukuruzno će odgovarati);
• prstohvat soli;
• začin po ukusu.

Proces kuhanja

Prvo skuhajte oprani krumpir. Nakon hlađenja oguliti korjenasto povrće i izrezati na nekoliko jednakih dijelova. Samo ohladite mladi krumpir i podijelite ga na komade.

Mahune se kuhaju prije dodavanja u salatu, ali vrijeme kuhanja ovisi o tome uzimate li svježi ili smrznuti proizvod. Lonac s vodom stavite na vatru i, nakon što prokuha, u kipuću vodu umočite grah opran pod mlazom vode. Kad voda zavrije, posolite i zabilježite vrijeme. Za svježe mahune dovoljno je 5-7 minuta, za zamrzavanje - 10-12. Nakon što ocijedite vodu, grah ostavite u cjedilu dok se ne ohladi, a tek onda ga dodajte ostalim proizvodima u zdjelu za salatu.

Luk, birajte slatke sorte, dodajte svijetle boje crvenoj verziji. Ogulite ga od ljuske i narežite na tanke poluprstenove. Ako želite, možete prethodno marinirati luk, zaljev 1 žlica. l. octa i dodajući 1 žličicu. granulirani šećer. u marinadiostavite nasjeckano povrće da odstoji najmanje 10 minuta, a zatim rukama iscijedite višak tekućine kako salata s tunom i krumpirom ne bi isplivala.

Svježe lišće špinata odvojite grančice, isperite pod tekućom vodom i dodajte cijele u zdjelu. Otvorite riblje konzerve, ocijedite ulje i pažljivo izvadite sadržaj u zdjelu. Zgnječite vilicom ili izrežite nožem, ovisno o mekoći tune.

Cherry rajčice operite i prerežite na polovice.

Ostaje sve poprskati octom, začiniti uljem, posoliti i po želji posuti omiljenim začinima.

Varijanta gljiva

Vrlo ukusna je salata od tune i krumpira sa šampinjonima. Za 1 staklenku ribe pripremite sljedeće proizvode:

• 3 jaja;
• 250 grama sirovih gljiva;
• 100 grama vašeg omiljenog tvrdog sira;
• 2 srednja krumpira;
• prstohvat soli;
• crni papar - opcionalno.

Za preljev se koriste različiti umaci. Možete jednostavno preliti biljnim uljem ili začiniti majonezom. Lagana salata će ispasti ako se majoneza pomiješa u jednakim omjerima s kiselim vrhnjem ili prirodnim jogurtom. Ovdje već napravite izbor po svom ukusu.

Kako napraviti salatu

Prvo, skuhajte krumpir i jaja. Dok se kuhaju, pobrinite se za gljive. Gljive temeljito isperite pod tekućom vodom kako biste se riješili ostataka zemlje, a zatim ih narežite na tanke ploške.

Sve izlijte u tavu, poklopite i stavite na laganu vatru. Nemojte još sipati ulje ili vodu. Gljiveispuštaju vlastiti sok i jednostavno će plutati u tekućini. Ovdje morate paziti na njih, jer voda brzo isparava. Kad gljive porumene, dodajte biljno ulje i pržite dok ne porumene. Zatim ugasite vatru i ulijte gljive u cjedilo, stavljajući ga iznad zdjele. Višak ulja mora se ocijediti kako riblja salata s tunom i krumpirom iz konzerve ne bi ispala previše masna. Tada će se njegov okus pokazati višestrukim.

Tijekom kuhanja gljiva, krumpir će imati vremena za kuhanje. Izvadite ga iz lonca i ostavite da se ohladi prije nego narežite na kockice za salatu. Jaja kuhajte tvrdo 3-5 minuta, a zatim ih ocijedite i prelijte hladnom vodom da se dobro razdvoje. Jaja možete sitno samljeti vilicom ili narezati na velike kriške.

Tvrdi sir naribajte na krupno ribanje. Sve sastojke pomiješajte u zdjeli za salatu, posolite, pospite odabranim začinima po želji i začinite po svom ukusu. Nakon miješanja, salatu možete poslužiti na stolu.

lisnata salata

Slojevito jela uvijek izgledaju povoljno na svečanom stolu. Predstavit ćemo i recept za lisnatu salatu s tunjevinom i krumpirom. Trebat će vam sljedeći sastojci:

• 1 konzerva tune iz konzerve;
• 1 slatki luk;
• 4 krumpira;
• 2 mrkve;
• 3 kisela krastavca;
• 1 zelena jabuka;
• 4 jaja;
• za podmazivanje slojeva - majoneza.

Priprema hrane

Stavite kuhati krumpir i mrkvu. Posebno skuhajte tvrdo kuhana jaja. Kad je sve spremnoocijedite vodu, ohladite hranu i ogulite ih. Naribajte svako povrće posebno. Zdrobite jaja vilicom. Otvorite konzervu, ocijedite ulje i stavite ribu u zdjelu. Luk ogulite od ljuske i narežite na male kockice. Pomiješajte tunjevinu i nasjeckani luk.

Kisele krastavce isperite pod tekućom vodom da biste se riješili viška octa. Zatim narežite na male kockice. Naribajte jabuku. Svi sastojci se pripremaju u zasebnim posudama.

Prenesi

Uzmite ravno jelo za lisnatu salatu s tunjevinom, krumpirom i krastavcima. Na dno stavite malo majoneze. To je potrebno kako se donji sloj ne bi lijepio za dno.

Slojevi su poredani ovim redoslijedom:

1. Rendani krumpir.
2. Riba s lukom.
3. mrkva.
4. Pospite sloj krastavaca naribanom jabukom.
5. Gornji sloj - sjeckana jaja.

Svaki opisani sloj premažite umakom, a krumpir, mrkvu i jaja posolite. Gornji dio salate možete ukrasiti grančicom zelenila ili izložiti lijepo nasjeckano povrće. Nije loše poređati slojevitu salatu u porcijama: za svakog gosta posebno.

Kao što vidite, možete kuhati ukusne salate od ribljih konzervi. Ukusno je i brzo. Odaberite svoj omiljeni recept i pripremite novu salatu za svoje najmilije. Dobar tek!