Mesna salata s kobasicom: klasični recept, sastojci, savjeti za kuhanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Ideja koja vam padne na pamet da skuhate salatu s kobasicom za večeru ili svečani stol postat će istinski sretna, jer ćete kao rezultat njezine provedbe razveseliti svoje goste i ukućane neobično ukusnim i ukusnim jelom. Tradicionalno, najpopularnija na post-sovjetskom prostoru, koju mnogi vole, a ujedno i najjednostavnija mesna salata s kobasicom je Olivier. Danas je asortiman ove grickalice značajno proširen. Kako kuhati mesnu salatu s kobasicom? Razgovarajmo o tome u našem članku.

O raznim opcijama

Za pripremu glavne salate u svakoj kućnoj kuhinji - Olivier s kobasicom - klasični recept tradicionalno zahtijeva korištenje "Doktorove". Inovatori u to dodaju kuhano-dimljeno. Kuhari kažu da s bilo kojom vrstom kobasica - čorrizom, salamom, suhom i sirovo dimljenom, kuhanom "Doktorom" i "Amaterom" - možete napraviti salatu koja će ne samo razveseliti najmilije tijekom obiteljske večere, većukrasit će svaku svečanu gozbu.

Kobasica jarkog okusa prikladna je kako za dodavanje u krumpir salatu, tako i za kombiniranje s rižom ili hladnom tjesteninom. Dodavanje ovog proizvoda će dodati sitost svakoj zelenoj salati. Mesna salata se najčešće priprema s majonezom, no možete se odmaknuti od stereotipa i predjelo začiniti biljnim uljem, kiselim vrhnjem, umakom, jogurtom itd.

Insajderski savjeti: Kako pripremiti poslasticu?

Ovaj popularni mesni proizvod - nježnu šunku, kuhanu ili dimljenu kobasicu - domaćice vrlo rado koriste kao podlogu za salate. Postoji mnogo recepata za kuhanje. Popis potrebnih sastojaka za mesnu salatu s kobasicom uključuje svježe ili kuhano povrće, žitarice, sir, jaja i druge. Sve proizvode prvo treba nasjeckati, zatim staviti u duboku posudu, začiniti umakom, kiselim vrhnjem ili majonezom i promiješati. Ponekad domaćice oblikuju poslasticu u slojevima. Često u salati postoji nekoliko vrsta kobasica odjednom.

Prilikom odabira kobasica, iskusne domaćice preporučuju da obratite pažnju na miris i boju proizvoda. Ako želite smanjiti kalorijski sadržaj jela, majonezu biste trebali zamijeniti mješavinom kiselog vrhnja i začina ili jogurtom (prirodnim). Krekeri se u salatu dodaju neposredno prije posluživanja, inače će se razmočiti i pretvoriti u kašu. Dodatak luka prethodno mariniranog u razrijeđenom octu dat će pikantan okus poslastici.

Klasični recept

Za početak pripremimo mesnu salatu s kobasicom po klasičnom receptu. Ovaj lijep, svijetao i neobično ukusan zalogaj može bitikuhati u bilo koje godišnje doba. Proces njegovog stvaranja je neobično jednostavan, kao i set sastojaka. Trebat će vam:

• 600 grama doktorske kobasice;
• četiri luka;
• četiri kisela krastavca;
• jedna šestina čaše maslinovog ulja;
• po ukusu: začinsko bilje, ocat, senf, sol, papar (crni mljeveni).

Kuhanje po ovom receptu za klasičnu mesnu salatu s kobasicom predviđa sljedeće: luk se nasjecka, popari kipućom vodom, kobasica se nareže na kockice, krastavci se ogule i nasjeckaju. Pripremljeni proizvodi se pomiješaju, začine octom, maslinovim uljem, soli, šećerom, paprom i senfom, stavljaju u zdjelu za salatu i ukrašavaju začinskim biljem.

Povijest klasičnog recepta za salatu Olivier

Ova poslastica je jedan od neizostavnih atributa svake svečane gozbe na postsovjetskom prostoru. Nazvati ga "Olivier" je, naravno, samo natezanje. Malo ljudi zna da je izvorno ovo francusko jelo, nastalo u 19. stoljeću, bilo asortiman od nekoliko delicija. Međutim, s vremenom se sastav ovog kulinarskog recepta, koji aktivno koriste sovjetske domaćice, dosta promijenio. Postalo je mnogo lakše za pripremu i steklo je značajnu ljubav i popularnost među sovjetskim gurmanima. Od originalnog recepta, koji je izradio francuski kulinarski stručnjak, u njemu su ostala samo majoneza i kuhana jaja. Ali ovo novo jelo, rođeno u sovjetskim kuhinjama, također je postalo svojevrsni klasik. Na postsovjetskom prostoruu klasičnom receptu za mesnu salatu s kobasicom, domaćice nastavljaju dodavati nešto svoje. Zahvaljujući inovacijama, izbor varijanti ove delicije svakim se danom širi.

Sastojci za salatu

Klasični recept za mesnu salatu s Olivier kobasicom uključuje korištenje sljedećih sastojaka:

• 400 grama kuhane kobasice;
• pet jaja;
• jedna čaša zelenog graška;
• 200 grama mrkve;
• 500 grama krumpira;
• 350 grama kiseli krastavci;
• 100 grama majoneze;
• po ukusu - sol, začinsko bilje.

Od prikazane količine proizvoda dobit će deset porcija jela.

Kako kuhati?

Oni rade ovako:

1. Skuhajte jaja, skuhajte krumpir i mrkvu u posebnom loncu, ohladite.
2. Kobasica na kockice.
3. Narezane kisele krastavce.
4. Ohlađenu hranu narezati na kockice: mrkvu, jaja, krumpir. Kocke bi trebale biti približno iste veličine.
5. Zatim se svi sastojci pomiješaju, doda se malo zelenog graška. Dio proizvoda možete ostaviti za ukrašavanje salate.
6. Dalje, gotovo jelo se šalje u hladnjak na 2-3 sata.

Prije posluživanja salatu začinite majonezom, posolite po ukusu. Ovo jelo će izgledati jako lijepo ako ga složite pomoću kolutova za posluživanje. Često se salata stavlja u prekrasne staklene čaše za vino ili čaše. Ukrasite poslasticu zelenim graškom (ostatkom) i svježim začinskim biljem.

Olivier s kiselim jabukama

Da biste napravili ovu hranjivu i zadovoljavajuću zimsku mesnu salatu trebat će vam:

• osam krumpira;
• šest mrkva;
• četiri kisele jabuke;
• tri luka;
• 600 grama kiselih ili kiselih krastavaca;
• 600 grama zelenog graška (konzerviranog);
• 250 grama pilećih nogu (kuhanih ili dimljenih);
• 250 grama doktorske kobasice;
• 250 grama dimljenog mesa (šunka);
• 250 grama dimljenih guščjih prsa.

Također koristite:

• pet jaja;
• jedna i pol žlica majoneze;
• jedna hrpa zelenog kopra;
• dvije žličice soli;
• dvije žličice mljevenog crnog papra.

Kuhanje

Ponašaju se ovako: pripremaju sve potrebne proizvode, kuhaju krumpir i mrkvu u odorama u posoljenoj vodi. Ohladiti, oguliti. Mrkvu i krumpir, kao i sve ostale sastojke narezati na kockice. Sve sipajte u dublju zdjelu i dobro promiješajte. Nasjeckajte kopar, dodajte ga u posudu s nasjeckanom hranom zajedno sa zelenim graškom, solju i paprom. Ponovno dobro promiješajte. Salata se treba uliti prije posluživanja.

Još jedna zimska verzija Oliviera (sa svježim jabukama)

Postoji puno recepata za zimske salate. Nudimo vam da se upoznate s jednom od opcija, koju mnogi vole. Za kuhanje 8 porcija jelakoristiti:

• 400 grama kuhane kobasice;
• dva krumpira;
• jedna mrkva;
• jedna jabuka;
• tri jaja;
• 300 grama kiselih krastavaca;
• 200 grama zelenog graška;
• pola luka;
• 150 grama majoneze.

O načinu kuhanja

Povrće se skuha u koži, ohladi, oguli i nareže na kockice. Kobasica, jabuka i jaja (kuhana) također se narežu na kockice. Krastavci (ukiseljeni) i luk se zgnječe. Doda se zeleni grašak, nakon čega se svi sastojci pomiješaju.

Kako napraviti Winter Dance salatu?

Upotreba:

• tri kobasice (ili 300 grama kuhane kobasice);
• tri katrofelina (kuhano);
• dvije mrkve (kuhane);
• jedna velika cikla (kuhana);
• dva krastavca (iz konzerve);
• tri jaja (kuhana);
• 250 grama majoneze;
• po ukusu - sol, biber, začinsko bilje (za dekoraciju).

Svi proizvodi izrezani na male kockice, pomiješani, po potrebi posoleni, popaprini, začinjeni majonezom. Salata je položena u zdjelu za salatu u obliku tobogana, ukrašena jajetom, komadićima povrća i kobasica, kao i zelenilom.

Cooking Summer Olivier

Ova verzija poznate salate naziva se ljetna, jer se među sastojcima može vidjeti svježi krastavac, koji jelu unosi svježu notu okusa, te kiselo vrhnje (umjesto majoneze) koje posvjetljuje jelo, čini manje je hranjiv. Koristite:

• Doktorska kobasica - 250-300 grama;
• tri ili četiri krumpira;
• svježi krastavci (ista količina);
• zelenje (jedna hrpa);
• zeleni grašak - 200 grama;
• dvije ili tri žlice kiselog vrhnja;
• po ukusu - papar, sol.

Priprema salate ne razlikuje se od prethodnih opcija: svi proizvodi se zgnječe, dobro izmiješaju, začine kiselim vrhnjem. Prije posluživanja, jelo se treba uliti.

O salati s graškom i kobasicom

Mesna salata s kobasicom i graškom obično se veže uz slavnog Oliviera. No, osim ovog popularnog i mnogima omiljenog jela, tu su i mnoge druge salate s ovim setom proizvoda. Stručnjaci grašak nazivaju vrlo korisnim za tijelo. Domaćice ga često koriste za pripremu grickalica. Salata sa zelenim ili konzerviranim graškom i kobasicom je neobično ukusno jelo, brzo i jednostavno za pripremu.

Kobasica i grašak dobro se slažu s raznim sastojcima: krumpir (kuhani), kupus, krastavci (svježi i slani), slatka paprika, rajčica, mrkva (kuhana ili korejska), jaja, sir, zelje itd.. Takvu salatu je prilično teško nazvati dijetalnom, jer je ovo predjelo uglavnom začinjeno majonezom, ali jelo prilično dobro utažuje glad i daje energiju za cijeli dan.

Oni koji su zabrinuti za stanje svoje figure trebali bi odabrati recept za salatu s graškom, kobasicom i svježim kupusom. Ovaj lagani obrok poboljšava probavu. Najbolje je takvu salatu napuniti kiselim vrhnjem (masnim) ilijogurt, kao i mješavina ulja (biljnog), octa ili limunovog soka.

Princeza i grašak (recept za salatu od kobasica i graška)

Potrebno:

• Jedna konzerva zelenog graška iz konzerve.
• 300 g kuhane kobasice.
• 250 g štapića od rakova.
• Mrkva - 2 komada
• Tri jaja.
• majoneza.

O značajkama kuhanja

Jaja i mrkva se skuhaju, ogule, nasjeckaju na ribanje (veliko). Rakovi štapići su izrezani na male kockice. Sir (tvrdi) se utrlja na sitno ribanje kako bi proizvod bio nježniji i prozračniji. Ovu salatu treba slagati ovim redoslijedom:

• prva dimljena kobasica;
• zatim sloj graška iz konzerve;
• slijede slojevi: rakovi štapići, jaja, mrkva, sir.

Svaki od slojeva je premazan majonezom. Površina se posipa sirom (naribanim). Posluživanje slojevite salate u prozirnoj zdjeli bit će posebno spektakularno. Po želji, slojevi se mogu postaviti dvaput.

Recept za salatu Drova

Koristite za kuhanje:

• Jedna konzerva graška iz konzerve.
• Tri jaja.
• Jedno pakiranje krutona.
• 300g dimljene kobasice.
• majoneza.
• Tri kisela krastavca.
• Malo zelja (zeleni luk, kopar, peršin).

Kuhanje salate

Salata se priprema ovako: jaja se skuhaju, ogule, utrljaju na krupno ribanje. Kobasica je izrezana u oblikuduga slama. Krastavci (posoljeni) narezani na kockice.

Rasporedite jelo u slojevima:

• krutoni pomiješani s majonezom;
• sloj graška iz konzerve;
• sloj kobasica;
• jaja;
• kiseli krastavci (sjeckani); površina posude je prekrivena zelenilom.

Salata je ukrašena krutonima. Jelo bi trebalo ispasti prilično sočno, ne preporuča se štedjeti majonezu za podmazivanje slojeva.

Recept za salatu s kobasicom i krutonima (brzo)

Nudimo da diverzificiramo prehranu jednom od vrlo ukusnih i brzih salata s kuhanom kobasicom, grahom iz konzerve, kukuruzom i krekerima. Sastojci:

• 250 grama kukuruza iz konzerve;
• 250 grama graha iz konzerve;
• 150 grama kobasice (poželjan servelat);
• jedna žarulja;
• 60 grama krutona;
• tri žlice majoneze.

Tehnologija kuhanja

Trebali biste se ponašati ovako:

1. Prvo, proizvodi se pripremaju prema popisu u receptu.
2. Grah se koristi u vlastitom soku, od svih vrsta kobasica, najbolji je servlat, preporuča se birati krekere s okusom Okhotnichy kobasica.
3. Kobasica se nasjecka na trakice i šalje u zdjelu gdje će se sastojci miješati.
4. Sljedeće se dodaje oprani grah iz konzerve, kukuruz (iscijediti tekućinu iz njega).
5. Ogulite luk (lukovicu) i narežite na male kockice. Da bi ga gorčina ostavila potrebno ga je napuniti vodom (kuhanom) 5-7 minuta. Zatim se luk iscijedi i premjesti na ostale komponente jela.
6. Zatim se krutoni sipaju u zdjelu i svi sastojci se miješaju.

Dobar tek!