Kako se zove žica za šampanjac i zašto je potrebna?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

"Kako se zove žica za šampanjac?" - takvo se pitanje nalazi u skenerima i modernim intelektualnim TV emisijama. Na ovo će pitanje odgovoriti samo kušači, barmeni ili prodavači u prodavaonici pića. Pogledajmo pobliže ovu stvar koja se zove Musle.

Potreba za novom tehnologijom

Vinari Dom Perignona prvi su razmišljali o uređaju za držanje čepa u boci u 17. stoljeću, tijekom pokusa s procesima fermentacije vina. Kasnije, kada se tehnika šampanjskih vina poboljšala, ukazala se hitna potreba za očuvanjem izvorne kvalitete nove vrste alkohola - vina zasićenog ugljičnim dioksidom. Problem je bio u tome što ako se u boci stolnog vina čep drži potrebno vrijeme, tada ga u pjenušavom plinu pore plina istiskuju van s karakterističnim zvukom.

Neučinkovite metode

Prve boce pjenušavih vina bile su začepljene komadom drveta i voskom, ali ova metoda nije donijela nikakve rezultate. Nešto kasnije pojavila se ideja da se čep omota snažnim užetom, češćedizajn je dopunjen čeličnom žicom, što nije izazvalo zanimanje kupaca: bilo je iznimno teško otvoriti bocu bez rezača žice ili škara.

Kako se zove žica za šampanjac

Godine 1844. francuski vinar Adolphe Jaxon dobio je pravo patentirati poboljšani dizajn njuške, koja se sastoji od čelične žice.

Jackson je žici na boci šampanjca dao čudno ime, na francuskom to znači "navući brnjicu". Stanovnici Rusije koji ne govore strani jezik ovu riječ doživljavaju s notama određenog šarma. Ako pitate ruskog barmena za naziv žice za šampanjac, on će romantično odgovoriti s francuskim naglaskom: "musle".

Jackson je patentirao njušku i plaketu (ploča od izdržljivog materijala) koja štiti dotrajale čepove od deformacija. U suprotnom, ako se na čepu pojavi rez od metalne uzde, tada je brtvljenje prekinuto i plin iz boce izlazi.

Zahvaljujući ovom otkriću, vinari su prodavali pjenušava vina i bili sigurni u sigurnost alkohola u boci. Već tada popularne vinske kuće i tvornice pokušavale su dati jedinstven dizajn kolekcionarskom alkoholu: ploča muzeleta postala je platno za talentirane umjetnike.

Industrijska proizvodnja

1855. godine Francuz Nikas Ptizhan izumio je prvi stroj za proizvodnju muzeleta, a 1880. započela je industrijska proizvodnja. Godine 1905. u dizajnu okvira pojavio se prsten, s kojim je nestala potreba za otvaranjem boce škarama.ili posebne kliješta. U klasičnoj boci šampanjca, prsten na njušci se mora okrenuti 6 puta.

Proizvođač museleta preuzima veliku odgovornost: sigurnost pjenušca ili šampanjca u boci ovisi o temeljitoj točnosti u mehanizmu proizvodnje. Njuška je izrađena od čelične žice visoke čvrstoće debljine 0,7-0,8 mm.

Vlasnici vinarija kupuju muzele za šampanjac i pjenušava vina od provjerenih dobavljača. Većina vinskih kuća opremljena je automatskim strojevima koji postavljaju okvir na čep i fiksiraju njušku na vratu boce. Zbog estetike, proizvođači pokrivaju vrh boce ukrasnom folijom.

Dužina žice

Uvriježeno je mišljenje da je standardna duljina muzela (žica potrebna za proizvodnju) 52 cm. Ovo je nagađanje teško potvrditi ili opovrgnuti. Najvjerojatnije je samo prvi proizvodni stroj trebao takvu duljinu za izradu okvira. Danas, s pojavom novih tehnologija i mehanizama u proizvodnji, duljina njuške varira od 50 do 60 cm.

francuska legenda

U povijesti izuma muzela postoji legenda u kojoj je bila uključena Josephine Clicquot - žena iz visokog društva i nasljednica dinastije vinara. Prilikom sljedeće pripreme za kušanje svog elitnog šampanjca primijetila je da će čep iskočiti iz boce i pokvariti svečanost ceremonije. Nije imala izbora nego izvući žicu iz korzeta i njome zašrafiti čep na vrat.boce. Kako se kasnije pokazalo, duljina žice bila je 52 cm, što se kasnije pokazalo kao referentna duga njuška za šampanjac i pjenušava vina.

Ploketa za kolekcionare i muzelemaniju

Plaketa nije samo metalna kapica na čepu koja djeluje kao zaštita od deformacija, već i kolekcionarski:

Vinske kuće visoke reputacije stavljaju jedinstven dizajn na ploču, ponekad se radi o cijelom umjetničkom djelu. Često kolekcionari elitnog alkohola daju stotine tisuća dolara ne za sadržaj boce, već za ono što je prikazano na malom aluminijskom dijelu njuške.

Odabirom sljedeće teme za dizajn, proizvođači se oslanjaju na povijest zemlje, državne praznike ili značajne događaje. Na primjer, u Francuskoj je jedan od proizvođača alkohola objavio ploče posvećene 600. obljetnici rođenja Ivane Orleanke. Usput, za nadopunu kolekcije nije potrebno kupiti bocu šampanjca. U Madridu, na trgu Maiori, tisuće kolekcionara okupljaju se i razmjenjuju ne samo ploče, već i kovanice, marke i dragocjene predmete.

Albumi, katalozi i tableti izdaju se za sakupljače plaketa, a cijena potonjih ponekad doseže i desetke tisuća dolara. Nije iznenađujuće, jer samo bogati poslovni ljudi mogu priuštiti takvo zanimanje.

Zanimljivost: na planeti postoje ljudi koji ne samo da znaju naziv žice za šampanjac, već se mogu pohvaliti i zanimljivim hobijem. Muzelet u rukama majstora pretvara se u ukrasni predmet, nakit ili ukrasni predmet.