Rum žena: recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Vjerojatno se mnogi sjećaju i obožavaju nenadmašnu slasticu neobičnog imena "Rum Baba". Sada malo ljudi kuha takvu poslasticu kod kuće, preferirajući kupljene slastice. Iako će, naime, ljubitelji ovog peciva zasigurno biti oduševljeni jednostavnošću i dostupnošću recepta rum babe. Da, svatko može skuhati tako veličanstven, nježan i nevjerojatno sočan desert u vlastitoj kuhinji.

Nekoliko riječi o poznatim pecivima

Recept rum babe predviđa pripremu prozračne torte od tijesta, dobro natopljenog odgovarajućim sirupom. Iako mu uopće ne možete dodati alkohol, zamjenjujući ga, na primjer, koricom limuna ili naranče i vanilijom, ovi sastojci neće dodati ništa manje pikantnosti desertu.

U sovjetskim vremenima, rum baba je uvijek bila prekrivena slatkim šećerom. Međutim, to uopće nije potrebno. Primjerice, Francuzi ovu tortu radije poslužuju pod mirisnom kapom od šlaga i kriški raznog voća. Ali ako je desert dobro natopljen, onda mu uopće nisu potrebni dodaci. Uostalom, rum žena prema receptuispada izuzetno slatko, sočno i neusporedivo nježno.

Usput, možete ga skuhati u obliku jednog velikog peciva ili ispeći nekoliko malih kolačića. U ovom slučaju, sve ovisi samo o vašim osobnim preferencijama, jer nema temeljne razlike.

Kako kuhati rum baba

Najmekša slatka peciva natopljena izvrsnim sirupom i prekrivena jedinstvenim šećerom. Zapravo, ovom sirupu ne mogu odoljeti ni najhirovitiji gurmani. A u zadatku koji je pri ruci pomoći će vam jednostavan korak po korak recept za ženu s rumom s fotografijom. Morate samo nabaviti sve potrebne proizvode, nekoliko sati slobodnog vremena i malo strpljenja.

Upotrijebite ovaj jednostavan, korak-po-korak recept za rum baba kako biste stvorili pravo kulinarsko čudo u svojoj kuhinji (navedeno u nastavku). Rezultat vašeg truda nadmašit će sva očekivanja, sigurno nećete požaliti utrošenog vremena. Štoviše, recept za rum babu prilično je jednostavan i mogu ga napraviti čak i početnici u kuhanju.

Popis proizvoda

Da biste pripremili slatko tijesto za slatke mirisne kolače, trebat će vam:

• 400 g brašna;
• 150 ml vode;
• 15g prešanog kvasca;
• 100g maslaca;
• ista količina šećera;
• 50g grožđica;
• 4 jaja;
• treća žličica soli;
• 10 g vanilina.

Za impregnaciju uzmite:

• 250 ml vode;
• pola žličice arome ili 50 mlRoma;
• 250 g šećera.

A kako biste napravili fudge od šećera za ukras, pripremite:

• pola žličice limunovog soka;
• 80 ml vode;
• 250 g šećera.

S ovom količinom sastojaka dobit ćete otprilike 18 porcija najukusnijeg rum babe. Sam proces bit će malo problematičan ako prvi put pripremate desert, ali će u budućnosti biti znatno pojednostavljen.

Odabir proizvoda

Ako vam je mnogo ugodnije s instant suhim kvascem, možete ga koristiti. Za izradu kolačića potrebna vam je samo žličica praha.

Umjesto vanilije možete uzeti žličicu odgovarajućeg šećera ili nekoliko kapi ekstrakta, koji će jelu također dati potreban okus i miris.

Ako pripremate kolače za djecu, umjesto ruma možete koristiti koricu jednog limuna ili naranče. Ovo je za one koji ne žele koristiti kupovne okuse i ekstrakte. Osim toga, rum možete koristiti ne za izradu impregnacije, već za kuhanje grožđica na pari. Prilikom pečenja alkohol će jednostavno ispariti, ostavljajući za sobom ugodnu aromu.

Trebat će vam i jedan žumanjak za premazivanje peciva prije pečenja.

Detaljan rum baba recept sa fotografijom

Korak 1. Prije svega pripremite tijesto koje će poslužiti kao osnova za pecivo. Ulijte toplu vodu u zdjelu koja je dovoljno duboka i koja se lako mijesi i mrvi u nju.kvasac. Miješajte smjesu dok se potpuno ne otopi.

Korak 2. Zatim dodajte pola brašna pripremljenog za tijesto. Inače, svakako treba prosijati, a najbolje više puta. Zamijesite tijesto do homogenog, glatkog stanja. Za pečenje cupcakesa koristi se prilično gusto tijesto. Dakle, trebao bi biti prilično gust, ali ljepljiv.

Korak 3. Od pripremljene mase oblikujte kuglicu, stavite je u zdjelu i pokrijte ručnikom ili polietilenom. Ostavite tijesto na toplom 1-2 sata. Vrijeme držanja ovisi o sobnoj temperaturi i kvaliteti kvasca.

Možete raditi s tijestom nakon što se digne i poveća volumen. Osim toga, gotova masa je obogaćena kisikom čiji se mjehurići mogu vidjeti golim okom. Postoji još jedna važna nijansa - zrelo tijesto primjetno se taloži u sredini. Ako se svi znakovi slažu, možete nastaviti s daljnjim procesom.

Priprema tijesta

Korak 4. Razbijte jaja u posebnu zdjelu, dodajte im šećer, sol i vanilin prema receptu. Pjenjačom ili vilicom lagano istucite sastojke i ulijte smjesu u tijesto. Ovdje dodajte ostatak brašna i dobro promiješajte. Na kraju biste trebali dobiti prilično mekano tijesto koje se malo lijepi za ruke.

Korak 5. Sada morate uvesti maslac u masu u malim porcijama. Usput, mora se unaprijed izvaditi iz hladnjaka kako bi njegova konzistencija postala mekana i udobna za rad. Ostaje samo zamijesiti tijesto - na ovometo će trajati najmanje 10 minuta.

Kao rezultat, dobit ćete vrlo nježnu, meku i primjetno elastičnu masu. Tijesto se mora obraditi prema francuskoj tehnologiji: stalno preklapati i rastezati. Samo na taj način ćete dobiti potrebnu konzistenciju, koja je nevjerojatno elastična.

Korak 6. Zatim pošaljite grožđice u tijesto, nakon što ga operete i prelijete kipućom vodom 10 minuta. To je potrebno kako bi bilo mekše. Usput, ne zaboravite da prije dodavanja grožđica u tijesto, obavezno ih osušite i po mogućnosti uvaljajte u brašno. A to je potrebno da jednostavno ne padne na samo dno, već da se ravnomjerno rasporedi po masi.

Korak 7. Dobro izmiješajte tijesto, oblikujte od njega kuglu, stavite u zdjelu i zategnite prozirnom folijom. U tom stanju, pošaljite ga u hladnjak na sat vremena. Nakon navedenog vremena tijesto će se osjetno povećati u volumenu. Sada ga morate ponovno promiješati i ponovno staviti u hladnjak na isto vrijeme.

Pečenje kolačića

Sve ove manipulacije su prilično problematične, ali su jednostavno neophodne za pecivo s kvascem. Nakon takvog rada, masa će postati još elastičnija i gušća.

Korak 8. Sada tijesto premjestite na pobrašnjen stol i podijelite na jednake komade, čija veličina ovisi o kalupima za pečenje koje ste odabrali. Možete ispeći nekoliko velikih kolača ili mnogo malih.

Korak 9. Podmažite kalupe s malom količinom biljnog ulja i po njima rasporedite pripremljene grudice tijesta. Totreba zauzeti maksimalno polovicu posude, jer će se tijekom pečenja znatno povećati.

Korak 10. Pokrijte svoje ureznice polietilenom i ostavite sat vremena da prilagode. Ako je moguće, kalupe stavite peći na minimalnu temperaturu - tako ćete znatno ubrzati proces.

Korak 11. Nakon što je tijesto povećalo volumen, istresti jedan žumanjak u zdjelu i namazati njime gornji dio budućih kolačića.

Korak 12. Sada ostaje samo zagrijati pećnicu na 200 stupnjeva i poslati praznine u nju 30-40 minuta. Ostavite domaće rum babe da se malo ohlade u kalupima, a zatim ih izvadite. Sada je vrijeme za impregnaciju. Ovdje je sve puno jednostavnije i brže.

Priprema impregnacije

Korak 13. Ulijte vodu u lonac i dodajte šećer. Stavite na laganu vatru i uz stalno miješanje pričekajte dok se kristali potpuno ne otope. Pustite da tekućina zavrije, a zatim je kuhajte dvije minute i maknite sa štednjaka.

Korak 14. Pričekajte da se sirup malo ohladi i dodajte mu aromu. Možete ga zamijeniti rumom, konjakom ili vinom. Temeljito promiješajte smjesu i nastavite s impregnacijom.

Korak 15. Prije obrade lepinje, morate se pripremiti: u svakoj napravite nekoliko uboda čačkalicom. To je potrebno kako bi se peciva jako dobro i brzo natopila.

Korak 16. Umočite svaki kolačić u sirup na 10-15 sekundi i nježno pritisnite žlicom ili rukom. natopljene lepinjestavite na rešetku ili posudu da dobro omekšaju. Ostavite ih ovako 10 minuta.

Sada je preostala završna faza kuhanja ukusnih peciva - ukrašavanje šećerom. Istina, najbolje je to napraviti unaprijed kako bi se pravilno infuzirao. A recept za fudge za rum babu pomoći će vam u kuhanju.

Cupcake dekoracija

Općenito, svoje pecivo možete rasporediti na bilo koji način: na primjer, s vrhnjem, šlagom, konfiturom ili kriškama voća. Međutim, klasični recept za rum babs, poznat u sovjetsko vrijeme, uključuje korištenje šećerne fudge.

Dakle, ako želite postići upravo onaj okus iz svog pečenja, koji je dobro poznat od malih nogu, nemojte zanemariti ovu komponentu. Uostalom, rum žena nije samo kolač, već neobično uspješna kombinacija nekoliko sastojaka koji zalijevaju usta. I fudge šećer savršeno nadopunjuje pečenje, unoseći neobične note u njegov izgled i okus. Osim toga, lako je napraviti.

Glazura za kuhanje

Korak 17. Šećer prelijte vrućom vodom i promiješajte da se svi kristali otope. Kuhajte smjesu na laganoj vatri dok se ne zgusne. Konzistencija takvog sirupa trebala bi biti vrlo gusta i viskozna. Na kraju smjesi dodajte limunov sok i promiješajte. Zakuhajte masu i maknite sa štednjaka.

Korak 18. Ostavite pripremljeni sirup da se ohladi i umutite mikserom ili blenderom. Vaš cilj je viskozna gusta masa s ugodnom kremastom nijansom. Na ovopriprema glazure za rum babu po receptu je gotova.

Korak 19. Ostaje samo da ga nanesete na sve pečene kolače. Imajte na umu da to treba učiniti što je brže moguće, jer se fondan vrlo brzo stvrdne. Ali čak i ako vam se to dogodi, samo je zagrijte u vodenoj kupelji i nastavite s radom.

Sada možete u potpunosti uživati u rezultatu svog rada - sočnim, mirisnim i iznenađujuće ukusnim pecivima. Neobično ukusni muffini s nježnom pulpom natopljenim neobičnim sirupom jednostavno se tope u ustima. A mekana slastica od šećera je završni dodir koji je toliko potreban ukusnim rum frajerima.