Kako ukusno pržiti krutone u tavi?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Ako vam se kruh počne sušiti ili lagano ustajati, ni u kojem slučaju ga se nemojte rješavati, već ga pretvorite u divne, vrlo ukusne pržene krekere. Zalogaj čaja s ukusnim hrskavim krutonima od kruha savršeno će utažiti vašu trenutnu glad na školskim odmorima, između kućanskih poslova i na poslu. A ako dodate začine, češnjak i začine, na stolu će biti pikantan dodatak prvom jelu ili predjelo za mirisno pivo.

Za pripremu krutona prikladni su apsolutno svi ostaci kruha u vašoj kuhinji: raženi, borodinski, mekinje, pšenične ili suhe kiflice. Kako pržiti krutone u tavi? Vrlo jednostavno, glavno je imati naoštreni nož za kruh pri ruci, jer ovisi o tome hoćete li ravnomjerno i precizno rezati kruh.

Rezač kruha: kako odabrati najbolji?

Dakle, po mogućnostikoristite nož za kruh. Prisjetite se kako izgleda.

Njegova duga oštrica dovoljna je za širinu najvećih kruhova. Rezanje kruha takvim nožem ne stvara mrvice, ne drobi mrvicu i čuva njegovu poroznu strukturu. Koristite noževe s tankim čeličnim oštricama. Keramički noževi, unatoč modernoj tehnologiji i modernoj ljepoti, nažalost, ne idu dobro s kruhom.

Daska za rezanje

Drvene daske za rezanje najbolje su za rezanje kruha. Staklokeramika, silikon ili plastika su prikladniji za mokru hranu (meso, povrće, voće, začinsko bilje).

Općenito, najpovoljnija opcija je imati zasebnu dasku za rezanje kruha u kuhinji. Uostalom, proizvodi od kruha jedna su od rijetkih vrsta proizvoda koje svakodnevno koristimo za hranu i bez toplinske obrade. A mikročestice s površine ploče, na kojoj je nešto prethodno izrezano, sigurno će pasti na komade kruha, a zatim i na blagovaonski stol. Bez obzira koliko pažljivo rukujete površinom za rezanje.

Kako rezati krutone?

Ako kruh ima debelu, preprženu koricu, preporučljivo ga je odrezati. Obavezno skinite gornju tamnu koricu s štruca – gorko će se pržiti. Zatim se može osušiti, izmrviti i dobiti izvrsnu smjesu za pohanje ili domaći kvas.

Pripremljene štruce prerežite na slojeve. Odaberite svoju debljinu. Standardna veličina 1 cm.

Slojevi se mogu rezati u sljedeće oblike:

• kocke;
• bars;
• kvadratne ili pravokutne kriške.

Sada je vrijeme da odaberete pravi recept kako ukusno pržiti krutone na tavi.

Recepti

Nudimo vam sljedeće mogućnosti kuhanja:

• pšenica sa soli, pržena na maslacu;
• češnjak raž;
• sa začinima;
• krutoni za vrlo popularnu Cezar salatu.

Najbolje je pržiti narezan kruh u jednom sloju u velikoj tavi. Širina grijaćeg elementa mora odgovarati veličini njegovog dna.

Slani pšenični krutoni

Da ih pripremite, uzmite:

• pšenični kruh ili štruca;
• maslac ili biljno ulje;
• malo soli.

Nježne i lagane, dobivaju se prženjem na maslacu. Ako želite krekere s hrskavom koricom, koristite biljno ulje.

U zagrijano ulje spustite tortu za kruh i lagano tresući posudu za dršku pričekajte da se stvori korica. Zatim izvadite šupljikavom žlicom, pustite da se ulje ocijedi i prebacite u dublju posudu. Pospite solju i ostavite da se natopi. Za to vrijeme dva-tri puta promiješajte. Ako želite mekane krutone, onda pokrijte zdjelu ručnikom.

Raženi krutoni s češnjakom

Sljedeći u redu je recept kako pržiti krutone na tavi s češnjakom.

Pripremite narezani kruh. Za ražene krekere bolje su prikladni štapići ili kriške. Za 400-500 g zgnječenog kruha pripremite impregnaciju od češnjaka:

• pola čaše suncokretovog ulja, boljeg okusa;
• nekoliko češnja češnjaka (po ukusu);
• sol.

U zdjeli propasirajte češnjak kroz prešu i utrljajte ga solju da iscijedi sok. Ulijte ulje i protresite dok ne postane glatko. Ovom smjesom prelijte tostirani kruh i ostavite da se namače ispod poklopca, povremeno miješajući.

krekeri sa začinima

Da biste dobili slane krekere u začinima, treba ih pržiti na ulju sa soli. Da biste to učinili, jednostavno posolite ulje zagrijano u tavi i umočite kriške kruha u njega. Zatim izvadite pečenje kruha i pospite ga omiljenom mješavinom sušenih začina: origanom, korijanderom, suneli hmeljom, paprikom, mješavinom paprika.

Umjesto začina prikladni su bilo koji drugi začini, na primjer, univerzalni začin, senf, sjemenke sezama.

Mirisni buket bilja najpotpunije će se otkriti ako za prženje uzmete maslinovo ulje.

Savjet: probajte začin za gljive za promjenu.

I na kraju, razmislite o još jednom receptu. Kako pržiti krutone u Cezar tavi, čitajte dalje.

Krutoni za poznatu salatu

U klasičnoj verziji salate krutoni se koriste isključivo od vrhunskih pšeničnih pekarskih proizvoda. Najbolja je bogata, slana lepinja s laganom koricom, kao što je saiki.

Kore obavezno izrezati i narezati na kockice čija je stranica 1 cm. Prziti na češnjakuulje sa soli.