Jela od pilećeg mesa: jednostavne i originalne ideje, korak po korak recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Piletina je najsvestranija hrana u svakom hladnjaku. U svijetu postoji ogroman broj recepata za jela od piletine, od jednostavnih salata od povrća do složenih priloga. Od pilećeg mesa čine se ukusna prva jela, mirisni i sočni pilavi, pikantni kotleti i kotleti, kao i originalni i izdašni zalogaji. Kombinacijom ovog proizvoda s raznim sastojcima i začinima možete skuhati nacionalno jelo bilo koje zemlje i tako organizirati gastronomsko putovanje za sebe i svoju obitelj.

U ovom članku prikupili smo za vas najzanimljivije recepte za piletinu sa fotografijama. Razgovarat ćemo o nijansama i metodama pripreme. Osim toga, naučit ćete kako pravilno poslužiti i poslužiti meso uz prilog.

Salata od piletine i gljiva

Sastojci:

• pileći file - 250 grama;
• jaje - 4 kom;
• gljive - 150 grama;
• tvrdi sir - 180 grama;
• luk - 1 kom.;
• hrpa zelenog luka;
• biljno ulje - 25 grama;
• mrkva - 1 komad;
• majoneza - 50 grama.

Po želji majonezu možete zamijeniti masnim umakom od kiselog vrhnja ili češnjaka.

Step cooking

Učiniti:

1. Skuhajte pileći file dok ne omekša, ohladite i narežite na porcije.
2. Stavite meso na dno duboke posude i namažite ga slojem majoneze.
3. Gljive operite pod mlazom vode, narežite na trakice i ispecite na tavi.
4. Oguliti luk i mrkvu, sitno nasjeckati povrće i dinstati ih na srednjoj vatri s gljivama dok se ne pojavi zlatna nijansa.
5. Skuhajte jaja, napunite ih hladnom vodom i uklonite ljusku.
6. Narežite ih na male kocke.
7. Nasjeckajte hrpu zelenog luka.
8. Na filet premažite jaja, pospite prženim povrćem i sve proizvode namažite majonezom.
9. Zatim ulijte gljive u zdjelu.
10. Salatu ukrasite ribanim sirom i svježim začinskim biljem.

Da jelo ne bude previše masno, prženo povrće se mora staviti na papirnate salvete tako da se ulje stakla.

Pohani pileći file

Proizvodi za jelo s piletinom:

• fil - 350 grama;
• krekeri za pohanje - 150-200 grama;
• sol;
• mljevena crnapapar;
• topljeni sir - 75 grama;
• biljno ulje za prženje;
• jaja - 2 kom

Možete dodati malo sušenog bosiljka, ružmarina i origana po ukusu.

Način kuhanja

Kako kuhati jelo s piletinom:

1. File operite toplom vodom i osušite papirnatim ručnicima.
2. Narežite ga na male komadiće i istucite čekićem.
3. U posebnoj posudi pomiješajte razmućena jaja, sol i začine.
4. Izlijte malo krekera na dasku za rezanje i pospite ih naribanim sirom.
5. Umočite komad pilećeg filea u smjesu od jaja, a zatim uvaljajte u krušne mrvice i rasporedite na vruću tavu.
6. Przite s obje strane oko 3-5 minuta.

Gotovo jelo od pilećeg mesa prebacujemo na prekrasan tanjur i ukrašavamo grančicom peršina. Inače, uz takvo predjelo ide umak od rajčice i ljutog češnjaka.

pilaf od piletine

Sastojci za recept:

• fil - 900 grama;
• ljubičasti luk - 1 kom.;
• mrkva - 1 komad;
• riža - 800 grama;
• sol;
• paprika;
• kurkuma;
• žutika - 1 žličica

Ovo jelo se može pripremiti i na uobičajeni način i u laganom kuhalu.

Kako kuhati?

Kuhanje drugog jela od pilećeg mesa:

1. Narežite file na male komadiće.
2. Isperite rižu u hladnoj vodi dok tekućina ne bude bistra.
3. Ulijte žitarice u dubinulonac i napunite vodom.
4. Stavite lonac na srednju vatru i kuhajte dok ne omekša.
5. Sitno nasjeckajte luk, a mrkvu naribajte na srednje rende.
6. Popržite povrće na tavi i dodajte mu pileći file.
7. Čim se meso prekrije ukusnom i rumenom koricom, maknite tavu s vatre.
8. Par minuta prije kraja kuhanja pomiješajte rižu i prženi file s povrćem, dodajte mirisne začine i komadić maslaca.

Pileći file sa slaninom i jabukama

Ne znate što biste poslužili za novogodišnji stol? Pogledajte ovaj ukusni recept za piletinu. Potrebni proizvodi:

• fil - 600 grama;
• zrele jabuke - 2 komada;
• kuhano-dimljena slanina - 125 grama;
• senf - 45 grama;
• tvrdi sir - 45 grama;
• sol;
• svi začin.

Ovo jednostavno jelo od piletine uljepšat će čak i svečani stol.

Podijelimo proces u nekoliko faza:

1. Isperite filet i osušite ga papirnatim ručnicima.
2. Natrljajte meso začinima i soli, dodajte malo senfa.
3. Jabuke prelijte kipućom vodom, uklonite koru i uklonite jezgru sa sjemenkama.
4. Voće narežite na tanke ploče.
5. Slanina je podijeljena na porcije.
6. U pileći file napravite uzdužne rezove i u njih naizmjenično ubacite slaninu i jabuke.
7. Namažite posudu za pečenje suncokretovim uljem i u nju stavite meso.
8. Pospite jelonaribani sir i pecite u pećnici oko 30-35 minuta.

Ovo jednostavno i ukusno jelo od piletine treba poslužiti s pikantnim umakom, svježim začinskim biljem i mljevenim češnjakom.

Recept za piletinu s "tajnom"

Sastojci:

• piletina - 1,5-2 kg;
• gljive - 350 grama;
• svježi peršin i kopar;
• topljeni sir - 150 grama;
• češnjak - 2-3 režnja;
• luk - 1 kom.;
• majoneza;
• sol;
• paprika.

Piletina ispada ludo ukusna, prekrivena hrskavom koricom, a fil se jednostavno topi u ustima!

Naši sljedeći koraci su sljedeći:

1. Sitno nasjeckajte luk.
2. Gljive oguliti i narezati na male kocke debljine oko 5 mm.
3. Nasjeckajte zelje nožem.
4. Izgnječite češnjak posebnom prešom.
5. Otopljenih četrdeset utrljajte na krupno ribanje.
6. Przite luk dok ne porumeni, prelijte ga preko gljiva i pirjajte do pola.
7. U posebnoj posudi ohladite nadjev, pomiješajte ga sa sirom, češnjakom, začinskim biljem i majonezom.
8. Izrežite piletinu u predjelu prsa i nadjenite našim nadjevom.
9. Natrljajte piletinu začinima i preostalom majonezom.
10. Stavite u kalup i pecite sat vremena.

Za prilog možete koristiti kuhani mladi krumpir, žitarice i tjesteninu s pastom od rajčice.

Pileći file u sirukora

Sastojci za recept:

• fil - 500 grama;
• jaje - 1 kom.;
• parmezan - 150-200 grama;
• krušne mrvice;
• rajčice - 450 grama;
• češnjak - par češnja;
• luk - 50 grama;
• bosiljak.

Trebat će nam i maslinovo ulje i začini po vašem izboru.

Da biste dobili ukusno jelo od piletine, morate izvršiti sve korake:

1. Istucite file batom.
2. Parmezan naribajte na sitno ribanje.
3. Pomiješajte sir s krušnim mrvicama u posebnoj posudi.
4. Jaje umutiti pjenjačom, dodati začine i umočiti komade mesa u dobivenu smjesu.
5. Pohani file zarolajte i pržite 10 minuta s jedne strane.

Sad prijeđimo na pripremu umaka:

1. Sitno nasjeckajte oguljeni luk.
2. Rajčice prelijte kipućom vodom i skinite im kožicu.
3. Stavite rajčice na tanjur i dobro ih umijesite vilicom.
4. Dodajte zelje i luk prženi dok ne omekšaju.
5. Nasjeckajte češnjak i pomiješajte ga s ostalim sastojcima.
6. Ulijte hranu u tavu i pirjajte oko 5-10 minuta.
7. Dodajte začine i ukrasite pileći file.

Ovo se predjelo može pripremiti ne samo u svakodnevnom životu, već i na svečanom stolu.

Piletina s narančama

Sastojci:

• piletina - 1 komad;
• naranče - 2 komada;
• češnjak - 2-3 režnja;
• kurkuma;
• bosiljak;
• maslinovo ulje - 1 žlica. l.;
• soja umak - 50 grama;
• sol;
• mljevena paprika.

Gotovo jelo je nevjerojatno sočno, nježno i ima ugodnu aromu citrusa.

Kuhanje piletine s narančama

1. Provucite češnjak kroz prešu ili drobilicu.
2. U dubokoj posudi pomiješajte umak od soje, maslinovo ulje, sok od naranče i začine.
3. Dodajte nasjeckani češnjak i pomiješajte marinadu.
4. Operite piletinu u toploj vodi, osušite ručnicima i narežite na porcije.
5. Preostala naranča podijeljena je u tanke krugove.
6. Stavite piletinu u plastičnu posudu, prelijte meso marinadom i ukrasite kriškama naranče.
7. Čistimo na hladnom mjestu 6-8 sati.
8. Namažite dno i stranice kalupa biljnim uljem, rasporedite komade piletine i pošaljite u pećnicu na jedan sat.

Vrijedi napomenuti: kako bi meso bilo što mekše i sočnije, otprilike svakih 10-15 minuta ulijte preostalu marinadu u kalup.

Gotovo jelo ukrasite svježim začinskim biljem i kriškama citrusa.

Pileća krilca u ljutoj marinadi

Sastojci za recept:

• kokosovo mlijeko - 1 šalica;
• mala hrpa cilantra;
• limun - 1 komad;
• češnjak - 3-4 režnja;
• limeta - 1 komad;
• granulirani šećer - 50 grama;
• pileća krilca - 15 komada;
• sol;
• paprika.

Začinjena pileća krilca pečena u pećnici savršena su opcija za jednostavan i ukusan zalogaj.

Učiniti:

1. Nasjeckajte hrpu cilantra nožem.
2. U dublju posudu ulijte mlijeko, dodajte začine, sol i začinsko bilje.
3. Sitno nasjeckajte češnjak i pospite ga ostatkom hrane.
4. Ocijedite sok od limuna, uzmite koricu limete i pripremite marinadu.
5. Isperite pileća krilca pod hladnom vodom, osušite i natrljajte začinima.
6. Meso prebacimo u marinadu i stavimo na hladno mjesto nekoliko sati.
7. Posudu za pečenje prekrijte papirom za pečenje, rasporedite pileća krilca po cijeloj površini i pošaljite jelo da se peče u pećnici oko 20 minuta.
8. Zatim okrenite krilca i pirjajte još 20-25 minuta.

Ovo predjelo možete pripremiti za bilo koju gozbu ili susret s prijateljima. Pileća krilca u ljutoj marinadi dobro se slažu i s alkoholnim i bezalkoholnim pićima. Po želji, kao dodatak glavnom jelu, možete dodati malo kečapa, kiselog vrhnja, češnjaka ili umaka od gljiva. Također, krilca treba ukrasiti nasjeckanim koprom.