Baileys liker: sastav, jačina, kako kuhati i s čime se piti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Ako postoji istinski ukusan duh, to je R. A. Bailey & Co od 1974. Piće se, unatoč jačini od 17%, pije vrlo mekano i lako, a njegov profinjen okus i jedinstveni delikatan okus pobuđuju želju da ga probate ponovo.

Što je uključeno? Kako ga pravilno piti? Koji od zalogaja će uspješno nadopuniti piće? A možete li ga sami kuhati? O ovom i mnogim drugim stvarima sada ćemo razgovarati.

Sastav

U prvoj polovici 1970-ih, R. A. Bailey & Co, odlučivši svoje alkoholne proizvode plasirati u izvoz, počeo je eksperimentirati s receptima za pripremu pića na bazi irskog viskija.

Ideja miješanja tako profinjenog i snažnogalkohol s ostalim komponentama nije bio nov, ali proizvođači su htjeli nešto bitno drugačije.

Osim toga, agrumi i kava, koji se najbolje kombiniraju s irskim viskijem, tada su bili skupi. Najjeftiniji proizvod teoretski prikladan za miješanje bilo je vrhnje.

Tako se rodila nova ideja. Viski, dobiven trostrukom destilacijom, koja mu daje veću mekoću, počeo se miješati sa svježim teškim vrhnjem. Rezultat je bio Baileys liker - piće nježnog okusa i ugodnog mirisa.

Danas se oko 40% mlijeka koje proizvode krave u Irskoj koristi za njegovu proizvodnju.

Inače, poznato je da se vrhnje brzo kvari. Ali zahvaljujući upotrebi posebne tehnologije i visokokvalitetnom viskiju starom 3 godine, liker dugo zadržava svoj okus.

Pravila podnošenja

Baileys je klasični digestiv. Odnosno, poslužuje se nakon jela radi bržeg upijanja hrane. Prikladno je ponuditi piće na samom kraju obroka, uz neki desert.

Poslužite ga u čašama za piće od 25-30 ml svaka. Ako želite pomiješati liker s drugim pićem ili mu dodati led, tada trebate uliti Baileys u veće čaše. One namijenjene za martini ili vino.

Poslužite piće blago ohlađeno. Njegova temperatura treba biti 18-20 °C. Boca se ne hladi - za postizanje željenog stupnja u čašu se stavlja ili led ili rashladna metalna kocka.

Kombinacija saostala pića

A sada možemo razgovarati o tome s čime je najbolje piti Baileys liker. Cijena ovog pića, kao i komponente uključene u njega, ukazuju na plemenito podrijetlo, pa se preporučuje uživanje u čistom obliku. Nemojte čak ni razrjeđivati ledom.

Ali ljudi to ipak vole kombinirati s nečim. Evo dvije najpopularnije opcije:

• Nezaslađena kava. Mnogi ljudi šećer i vrhnje zamjenjuju alkoholnim pićem, dajući okrepljujućem napitku alkoholni štih.
• Gin i votka. Ova pića su neutralnog okusa i visoke čvrstoće. Muškarci njima radije razvodnjavaju slatkoću pića.

Najvažnije je ne kombinirati ga sa sodom, mineralnom vodom, tonikom ili sokom. Baileys liker ima mliječnu bazu, pa će se pod utjecajem ugljičnog dioksida i kiseline jednostavno "sklupčati". Kao rezultat toga, njegov izgled i okus će biti izgubljeni.

Opcije predjela

Vrijedi raspraviti s čime se pije Baileys piće. Idealan dodatak napitku bit će slatki, ali ne i zašećereni deserti koji ne narušavaju njegov okus. Na njega se možete prijaviti:

• Laki kolači. Na primjer, tiramisu.
• Jagode s vrhnjem.
• Zrela, ali ne prezrela banana.
• Sufflé od skute.
• Sladoled od vanilije.
• Voćna salata od manga, banana, naranče i kivija začinjena prirodnim jogurtom i šećerom.
• Kroasani s čokoladnim punjenjem.

Ovi deserti savršeno naglašavaju bogat okus Baileysa i izražavaju njegovu plemenitu baršunastu aromu.

Ovdjeuz to se ne smije poslužiti nešto slano, beskvasno ili kiselo. Posljednji posebno. Opet, bit je u sastavu likera Baileys. Možda netko voli grejp ili limun, ali ako jedete ovo piće s kriškama, onda će se sve iznutra "sklupčati". I tijelo će vrlo burno reagirati na izvrsno piće.

Delikatni koktel od kave

Iznad je rečeno s čime piju Baileys liker. Vrijeme je da razgovaramo o koktelima koji se s njim prave.

Jedno od omiljenih pića mnogih ljudi napravljeno je od sljedećih jednostavnih sastojaka:

• ohlađena jaka arabica kava – 100 ml;
• likvor - 30 ml;
• sladoled od vanilije - 100g

Stvaranje Baileys koktela ne traje dugo. Prvo morate mikserom dobro umutiti sladoled od vanilije. Zatim dodajte alkoholnu komponentu i ohlađenu kavu u pahuljastu pjenu. Proces mućenja se ne može zaustaviti.

Kada se dobije homogena masa, mora se preliti u prekrasnu čašu i posuti ribanom mliječnom ili bijelom čokoladom. Ukrasite malo voća (na primjer krišku banane, jagode i koktel trešnje), umetnite slamku i poslužite.

B-52 je besmrtni klasik

Ovaj jaki slojeviti koktel s Baileys likerom mora ga probati svaki ljubitelj zanimljivih alkoholnih kombinacija. Da biste ga napravili, trebat će vam:

• Kalua liker od kave - 20 ml;
• Baileys - 20ml;
• liker s okusom naranče – 20 ml.

Sastojci se sipaju u visoku čašu u slojevima. Kako se ne bi miješali, morate biti oprezni i koristiti barsku žlicu. Ako ga osoba nema, dobro će doći obična oštrica noža.

Komponente se moraju sipati istim redoslijedom kojim su navedene. Piće u jednom gutljaju. Ugodna citrusna kiselost ustupa mjesto nježnoj slatkoći Baileysa, koja se pretvara u jak liker od kave koji skladno upotpunjuje ovaj zanimljivi alkoholni tandem.

Raffaello

Ovo čak nije ni koktel, već pravi desert, djelo alkoholne umjetnosti. Po okusu doista podsjeća na popularne slatkiše. Za izradu trebate:

• liker s okusom kokosa (prikladan je Malibu) - 30 ml;
• led – 120 g;
• sirup s okusom vanilije - 30 ml;
• kokosove pahuljice - 1 žličica;
• Baileys - 30 ml.

Sve navedeno, osim čipsa, mora se umutiti u blenderu. Dobivenu masu, izgledom nalik kremastoj svježoj, ulijte u čašu. Pospite naribanim kokosom i poslužite.

Možete, inače, pokazati svoju maštu i dodati malo otopljenog sladoleda od vanilije. Zatim se količina dodanog leda smije smanjiti.

Domaći sastojci

Ako želite uživati u izvrsnom okusu pića, bolje je, naravno, kupiti ga u tradicionalnoj verziji. Cijena Baileys likera u boci od 0,35 litara u internetskim trgovinama iznosi oko 750 rubalja. Za 0,5 l morat ćete platiti oko 1000 rubalja. Za 0,7 l - oko 1300 rubalja.

Ali neki ljudi samo žele da se okušaju u alkoholu. I tako se pitaju kako napraviti vlastiti Baileys.

Pa, prvo morate prikupiti sljedeće sastojke:

• kondenzirano mlijeko - 1 limenka;
• vanilin šećer - 2 žlice. l.;
• alkoholna baza, jačina 40-45 stupnjeva - 0,5 l;
• vrhnje, 12-15% masti - 0,4 l;
• žumanjci pilećeg jajeta - 4 kom.;
• instant kava - 1 žlica. l.

Najvažnije je odabrati kvalitetnu alkoholnu bazu. Skupa votka, konjak obična rakija, irski viski ili alkohol za hranu razrijeđen čistom vodom će biti dovoljno. Ali ne mjesečina.

Kako kuhati?

Da biste dobili dobar, visokokvalitetan Baileys liker koji ima okus približan originalu, morate slijediti upute korak po korak:

• Mikserom dobro umutite kondenzirano mlijeko, žumanjke i šećer. Ali to će potrajati jako dugo, jer svi sastojci imaju veliku gustoću. I trebat će strpljenja da se šećer "razbije" u kondenzirano mlijeko.
• Kada nastane više ili manje homogena masa potrebno je dodati granule kave. Ponovo sve umutiti mikserom.
• Zatim dodajte vrhnje. Tucite dok ne nastane homogena masa, konzistencije slična kremi.
• Nakon toga možete sipati alkohol. Ponovno aktivirajte mikser.

Nastalo piće prelijte u boce, propisno ih začepite i pošaljite u hladnjak na nekoliko dana. Onda možete piti.

U principu se umjesto vrhnja može koristiti punomasno mlijeko. Ali onda morate na vrh dodati još oko 100 grama kondenziranog mlijeka.

Želite li isprobati zanimljive kombinacije okusa? Zatim možete koristiti kondenziranu kavu ili kakao. Najvažnije je ne dodavati više alkohola, inače će jačina likera Baileys ubiti njegov profinjen okus.