2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Zrna su vrlo koristan prehrambeni proizvod. Mogu ih predstavljati žitarice, žitarice i mahunarke: grašak i leća, zob i proso, riža i heljda, griz i ječmena krupica. Od čega su napravljene zadnje dvije vrste? To je ono što moramo shvatiti. Od njih se pripremaju ukusne i zdrave žitarice, ali ne znamo uvijek koji su usjevi osnova ove ili one žitarice.
Kupica i ječmena krupica: od čega se prave
Krupica se pravi od grube pšenice. Dolazi u tri varijante, ovisno o vrsti pšenice od koje je napravljena. Najprikladnije za pripremu griza su žitarice kategorije "M" (od mekih sorti pšenice). No, od griza se ne pripremaju samo kašice, već i okruglice, tepsije, palačinke, pjene, suflei, pudingi i još mnogo toga. Za jela poput pudinga ili mane bolje su prikladne žitarice "T" kategorije (od durum pšenice). Postoji i mješoviti tip. Sada ćemo shvatiti od čega se pravi ječmena krupica. Možemo reći da je mlađa sestra bisernog ječma, dakle obojeove žitarice se prave od jedne vrste žitarica. Jedina razlika je u tome što su biserni ječam polirana ječmena zrna, a koštice su zgnječene.
griz i ječmena krupica: svojstva
Liječnici se još uvijek raspravljaju o dobrobitima griza. S jedne strane, kada se zgnječi, gubi mnoga korisna svojstva, s druge strane, također je jak alergen. Ječmena krupica ima vrlo visok sadržaj vitamina i mikroelemenata (za razliku od griza), iz čega se može pogrešno zaključiti da je griz bolje isključiti iz prehrane, ali to nije tako. Gris ima neosporan plus - vrlo je energetski intenzivan, zbog visokog sadržaja škroba i ugljikohidrata. Preporuča se onima koji se žele udebljati ili povećati kalorijski sadržaj svoje prehrane. Ječmena krupica je dijetetski proizvod koji pomaže snižavanju kolesterola, normalizira rad štitnjače i jetre. Osim toga, potiče proizvodnju kolagena koji poboljšava izgled kože, pozitivno utječe na vid te stanje koštanog tkiva i kose. Prednost obje žitarice je njihova niska cijena.
Recepti za ukusne žitarice
Kupica se može kuhati na vodi i mlijeku. Za pola litre tekućine trebat će vam 60 grama žitarica, te šećer i sol po ukusu. Stavite vodu (mlijeko) na vatru i dovedite je skoro do vrenja, a zatim smanjite vatru i počnite polako ulijevati žitarice uz stalno miješanje. Zakuhajte kašu i maknite sa štednjaka. Pustite da se kuha 7 minuta ionda će biti spreman. Može se poslužiti s pekmezom, medom ili nasjeckanim voćem. Ječmena kaša se u pravilu radi nezaslađena, iako se po želji može skuhati u mlijeku i poslužiti na isti način kao i griz. Dakle, za pripremu kaše trebat će vam pola litre vode, ječmena krupica (od čega se sastoji, sada znate) - 250 grama, sol po ukusu, luk i biljno ulje. Žitarice je potrebno preliti vodom (1: 2) i staviti na vatru do vrenja, zatim posoliti i smanjiti vatru, kuhati dok ne omekša. Dok se kaša kuha, pržite luk dok ne porumeni. Prije posluživanja jelo pospite prženim lukom. Dobar tek!
Preporučeni:
Od čega se prave kiflice: recepti za punjenje i tehnologija kuhanja
Sushi i rolls jedno su od omiljenih jela ne samo u Japanu, već iu cijelom svijetu. Ako rijetko uspijete uživati u ovom proizvodu u sushi baru, ali želite ugoditi svojoj obitelji, možete ga sami skuhati. Od čega se prave kiflice i kako ih kuhati po svim pravilima? U članku su sve moguće opcije za punjenje i savjeti majstora
Kupica na vodi: kako je skuhati ukusno i bez grudica
Tradicionalno se griz kuha u mlijeku. Ta je činjenica toliko ukorijenjena u našoj podsvijesti da ne prihvaća druge opcije. Međutim, postoje okolnosti više sile: tijelo ne prihvaća mliječne proizvode, dijete jednostavno ne voli okus mlijeka, u dvorištu je post (i mi ga promatramo), upute nutricionista precrtale su proizvod iz popis dopuštenih … U takvoj situaciji, vrijeme je da se prisjetimo da u svijetu postoji kaša od griza na vodi. I nije tako loša kako ljudi misle da jest
Boja identična prirodnoj. Od čega se prave prehrambene boje? Sve o bojama za hranu
Zašto je potrebna boja identična prirodnoj? A kako ga koristiti u kuhanju? Malo ljudi zna odgovore na ova i druga pitanja u vezi s takvim tvarima. Zato smo odlučili ovaj članak posvetiti ovoj teškoj temi
Što su kanapei i kako se pripremaju?
Što su kanapei? Tko se nije susreo s ovim imenom, postavlja slično pitanje. Uostalom, ne znaju svi da je ovo varijanta uobičajenih sendviča na svečanom stolu
Ječmena krupica. Koje se žitarice koriste za dijetetske proizvode
Svi znaju da se rižina kaša kuha od riže, heljda - od heljde, zobene pahuljice - od zobi. A kakva je to žitarica nekad bila ječmena krupica, od kojeg se zrna pravila?
