Kako odabrati i kako skuhati pu-erh u tabletama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

U nas je čaj odavno nacionalno piće. Rusi su se zaljubili i u egzotični pu-erh čaj. Recenzije o njemu mogu se čuti vrlo različite: netko jednostavno uživa u neobičnom okusu, netko ga uzima kao lijek za mnoge bolesti, a netko čak i pokušava smršaviti s njim. U svakom slučaju, pu-erh aktivno ulazi u naše živote. Svrha ovog članka je govoriti o njegovim značajkama, kako odabrati pravi čaj, kako skuhati pu-erh u tabletama, kao i o nijansama pripreme rastresitog i prešanog čaja.

Kako odabrati pu-erh

1. Ako nemate puno iskustva u odabiru čaja, najbolje je kontaktirati poznavatelja koji je dobro upućen u ovu materiju. Ali kada to nije moguće, morate obratiti pažnju na godinu proizvodnje i naziv pogona koji je proizveo proizvod. Danas su posebno popularne sorte čaja proizvedene u Kini 80-ih godina 20. stoljeća. Tvornice "Xiangguan-Chaguang", "Kunming-Chaguang", "Menghai-Chaguang", "Lincang-Chaguang" poznate su po svom odgovornom odnosu prema proizvodnom procesu i pažnji prema starenju čaja.
2. Pogledajte izgledprešani čaj. Pu-erh star dugi niz godina trebao bi imati crveno-smeđu boju, ali ponekad se nalaze i svijetlosmeđe nijanse. Tamnosmeđa boja čaja može ukazivati na kvalitetu dugo odležanog proizvoda.
3. Posebni zahtjevi također su nametnuti obliku pu-erha. Prije kupnje provjerite kvalitetu prešanja - listovi moraju biti čvrsto stisnuti, i ne smije biti stranih inkluzija.
4. Čaj koji se čuva više od deset godina je lakši i postaje krhak. Ako su rubovi pu-erha gusti i teško ih je odlomiti, onda njegovo izlaganje nije predugo.
5. U kvalitetnom rastresitom čaju svi listovi trebaju biti mekani i približno iste veličine. Prisutnost cijelih pupova ukazuje na dobru kvalitetu pu-erha, dok mutna boja i prisutnost stranih ostataka ukazuju na lošu kvalitetu.
6. Aroma pravog čaja ne smije sadržavati nečistoće i okuse.

Kako skuhati pu-erh u tabletama

Obično prešani pu-erh se prodaje u šipkama različitih veličina i težina. Kod kuće je prikladno koristiti male tablete, budući da je svaka od njih jedna porcija.

Prije kuhanja pu-erh tableta važno je pripremiti vodu. Kako ne biste pokvarili okus sirovog pu-erha, ne biste ga trebali puniti kipućom vodom. Voda bi trebala biti oko 90 stupnjeva. Ne zaboravite prethodno skuhati čajnik na pari tako da u njega ulijete vruću vodu na nekoliko minuta.

Dakle, zdrobite tabletu nožem i ulijte smjesu u čajnik. Tradicionalnokoristite keramičke, glinene ili staklene čajnike. Prvi put se pu-erh prelije vodom samo nekoliko sekundi, a zatim se izlije. To se radi kako bi se stari čaj očistio od prašine i prljavštine. Svako sljedeće kuhanje traje nekoliko minuta duže, ukupno ih može biti deset. Međutim, treba imati na umu da što se čaj duže kuha, postaje gorak.

Kako skuhati prešani pu-erh

Ako volite tradicionalni pu-erh, možete ga nabaviti za buduću upotrebu kupnjom velikih prešanih tanjura. Prije kuhanja puerha, prešani čaj treba podijeliti posebnim nožem. Glavna stvar koju trebate znati je da se pločice za čaj ne mogu rezati. Nož se koristi za lomljenje listova od dva ili tri kvadratna centimetra, a proces odvajanja mora se započeti s ruba ploče. Broj napitaka morat će se odrediti empirijski dok se ne postigne optimalna opcija. Zatim se pu-erh kuha na način opisan gore u odjeljku "Kako skuhati pu-erh u tabletama". Kao što vidite, nema ništa teško.

Kako skuhati pu-erh od listova

Ljubavnici i stručnjaci visoko cijene rastresiti kineski čaj Pu-erh. Kako skuhati ovu vrstu čaja da u potpunosti otkrije njegov okus? Prije svega, morate ispravno izračunati njegovu količinu. Za jednu osobu dovoljna je jedna puna žličica na 500 ml vode. Zatim se čaj stavi u parni čajnik i pusti da se skuha. U tom slučaju ne trebate izlijevati prve listove čaja, a nakon nekoliko minuta već možete uživati u okusu ovog prekrasnog napitka. Poznato je da se takav čaj može skuhati šest ili sedam puta, ali ne treba ga dugo ostavljati. Nakon sat vremena, okus će postati trpki i gorak. Kinezi ovaj čaj smatraju štetnim i ne preporučuju ga piti.

Neki korisni savjeti

1. Za Pu-erh, bolje je kupiti poseban čajnik, jer se poseban okus upija u posuđe i naknadno će se pomiješati s okusom drugih vrsta.
2. Nemojte pokvariti okus pića šećerom.
3. Ne preporuča se piti pu-erh prije spavanja zbog snažnog toničnog učinka.
4. Čaj možete piti samo svjež, jer s vremenom njegove blagodati nestaju.
5. Pu-erh čuvajte na tamnom mjestu na sobnoj temperaturi. Različite sorte treba držati odvojeno jedna od druge.
6. Ne zaboravite da čaj savršeno upija mirise, te ih se nakon toga nemoguće riješiti. Stoga, pu-erh treba držati podalje od začina, aroma i kave.