Prženi lagman: recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Praženi lagman se kuha u mnogim obiteljima. Uostalom, ovo jelo zahtijeva malo proizvoda i zahtijeva manje truda. Glavna pogodnost je skladištenje proizvoda. Umak i kuhane rezance možete zasebno staviti u hladnjak. Prije posluživanja, proizvodi se jednostavno mogu zagrijati i kombinirati. Recept za pripremu prženog lagmana vrlo je jednostavan. Rezultat je ukusan i zadovoljavajući obrok.

Prženi lagman: recept

Za pripremu ovog jela trebat će vam:

1. 500 grama mesa. U ovom slučaju možete koristiti govedinu ili janjetinu.
2. Mrkva - nekoliko komada.
3. Luk - dvije glavice.
4. Čili papričica - jedna mahuna.
5. bugarska paprika - jedna mahuna.
6. Nekoliko kokošjih jaja.
7. 8 režnjeva češnjaka.
8. Zira i sol - po jedna žličica.
9. 100 grama paste od rajčice.
10. 400 grama rezanaca.
11. 130 mililitara biljnog ulja.
12. Zelenje po ukusu. U jelo možete dodati cilantro, kopar i luk.

Priprema hrane

Dakle, kako kuhati prženi lagman? Kuhanje, korak po korak oslikano, izbjeći ćetepogreške. Glavna stvar je slijediti slijed. Najprije morate skuhati rezance, najbolje u slanoj vodi. Nakon kuhanja, proizvod se mora baciti u cjedilo i ostaviti da se ocijedi. Po potrebi rezanci se mogu oprati hladnom vodom. To će spriječiti lijepljenje proizvoda. Nakon što se višak tekućine ocijedi, rezance možete prebaciti u drugu posudu i ostaviti sa strane.

Da biste dobili ukusni prženi lagman, morate pravilno pripremiti umak. Da biste to učinili, ogulite luk od ljuske, a zatim ga narežite na pola prstena. Paprici i čiliju moraju se odstraniti peteljke i sve sjemenke. Mrkvu i češnjak treba oguliti. Sva hrana mora biti oprana. Nakon toga, papriku i mrkvu treba izrezati na uredne kocke. Češnjak se može provući kroz prešu. Janjetinu ili govedinu treba oprati, a zatim izrezati na male komade od 1 centimetar.

Kuhanje jela

Prženi lagman bolje je kuhati u tavi s neljepljivim premazom i prilično debelim dnom. Posudu treba staviti na vatru i uliti u nju 120 mililitara suncokretovog ulja. Nakon što se biljna mast zagrije, potrebno je u tavu staviti komade mesa. Kada je proizvod pržen, u posudu možete uliti prethodno nasjeckane paprike, luk, mrkvu. Sve komponente treba blanširati još 5-10 minuta.

Kada je smjesa ispržena, u prženi lagman, čiji recept nije tako teško savladati, možete dodati žličicu kima i soli. Po želji jelo se može začiniti s malo crnog papra. Nakon toga, umak treba dobro promiješati. NAgotovo spreman sastav morate uvesti pastu od rajčice i češnjak. Umak je spreman. Može se ostaviti na stranu.

U čistu duboku posudu morate ubiti kokošja jaja i dodati ih malo soli. Sve komponente moraju biti umućene. Tavu treba staviti na vatru i, nakon zagrijavanja nekoliko žličica biljnog ulja u njoj, uliti smjesu jaja i soli. Dobivena palačinka mora se pržiti s obje strane. Gotov omlet treba izrezati na male komadiće. Nakon toga, proizvod se mora vratiti u tavu i pomiješati s gotovim rezancima. Sve se opet mora popržiti, pa pomiješati sa pripremljenim umakom.

Da bi prženi lagman bio mirisan i ukusan, trebali biste koristiti domaće rezance, a ne one iz trgovine. Ovo je glavno pravilo. Tjestenina kupljena u trgovini slijepi se nakon kuhanja i kvari ne samo izgled gotovog jela, već i okus.

Uzbekistanski prženi Laghman

Za pripremu ovog jela trebat će vam:

1. 400 grama janjetine.
2. 550 grama kuhanih rezanaca.
3. 1, 5 glavica luka.
4. Tri češnja češnjaka.
5. Nekoliko paprika.
6. 4 svježe rajčice.
7. 100 grama kineskog kupusa.
8. 70 grama svježeg zelenog graha.
9. 70 grama stabljike celera.
10. 20 grama listova celera.
11. Tri grama anisa.
12. Svježi peršin.
13. Sol.
14. 5 kokošjih jaja.

Kuhanje prženog lagmana:priprema hrane

Dakle, kako kuhati uzbekistanski prženi lagman? Za početak, vrijedi pripremiti proizvode. Luk, mrkvu, papriku i češnjak moraju se oguliti. Nakon toga, proizvodi se moraju zgnječiti. Papriku i luk narezati na kolutove, kineski kupus - na kockice, rajčicu - na ploške, stabljiku celera - na ploške.

Janjetinu treba narezati na kockice i pržiti u biljnom ulju dok ne porumeni. U tom slučaju trebate koristiti posudu s dovoljno debelim dnom i po mogućnosti s neljepljivim premazom.

Povezivanje komponenti

U gotovu janjetinu dodajte nasjeckani češnjak, rajčice, pastu od rajčice, mahune, luk i začine, stabljiku celera, papriku. Pasirajte smjesu oko 10 minuta.

Slatke paprike, mrkve i kineski kupus mogu se lagano popržiti.

S pripremljenom smjesom pomiješati kuhane rezance, a zatim u jela dodati papriku, mrkvu i kineski kupus. Sve komponente treba temeljito izmiješati. Gotovi prženi lagman prije posluživanja potrebno je ukrasiti peršinom i lišćem celera.

Zasebno, morate umutiti jaja sa solju. Na vatru trebate staviti tavu s tankim dnom i od dobivenog sastava napraviti tanke palačinke. U blizini svake porcije prženog lagmana treba staviti jedan takav omlet.

Za ovo jelo preporuča se koristiti domaće rezance. Ako trebate brzo napraviti lagman, tada možete skuhati kupljenu tjesteninu. Međutim, nakonPrilikom kuhanja moraju se temeljito isprati kako se u budućnosti ne bi lijepili i pokvarili jelo. Kuhane rezance i umak čuvajte odvojeno u hladnjaku.