2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Cimlyansk šampanjac zauzima jedno od prvih mjesta na vinskom tržištu s dobrim razlogom. Svi ga dobro poznajemo i volimo. Sada, vjerojatno, nećete naći osobu u Rusiji koja ovo vino nije popila barem jednom u životu.
Povijest
Ime dolazi iz dubine naše priče, koju vam rado ispričamo. Jednom se Petar I zaustavio u selu Tsimlyansk. Padala je jaka kiša, bila je noć, a Čerkask je bio daleko. Kozak Klemenov upoznao je kralja. Mislio je da taj obični časnik, ne prepoznajući, prepirao se s kraljem o njegovim zapovijedima. Sljedećeg jutra Petar I je ispričao tko je on zapravo i ispričao je o čudesnim vinogradima koje je vidio u inozemstvu. Sam je posadio par trsova i od toga je krenula cijela povijest rasta. Početkom devetnaestog stoljeća već je raslo oko 30 tisuća vinove loze, jer je tome pogodovala klima. Vinova loza je uvezena iz različitih zemalja: Njemačke, Mađarske, Irana i drugih.
Sada se ovo područje smatra kolijevkom donske proizvodnje vina.
Tvornica i vina
Tvornica je opskrbljivala društvene događaje i pod Puškinom, 2014. godine proslavila je 228. godišnjicu. Tsimlyansk šampanjac i drugipjenušci su ukras izložbi i natjecanja. Osvajaju nagrade i pronalaze sve više obožavatelja.
Najpoznatije među vinima je "Tsimlyansk Sparkling", ili "Kazachka". Zaslugom ima mnogo nagrada. Ovaj se šampanjac proizvodi prema zasebnoj tehnologiji od crnog grožđa Plechistik i Tsimlyansky. Proces kuhanja se usavršavao desetljećima i uključuje nove originalne metode koje šampanjcu daju sofisticiranost i poseban okus.
Tested Technologies
Cijela tajna leži u činjenici da je grožđe kasno ubrano - u listopadu. U ovom trenutku bobice su djelomično osušene ili, točnije, uvele. Cijeli se urod stavljao u šupe ili pod šupe i još više venuo do kraja studenoga, dok ne dođe hladnoća. Sadržaj šećera tijekom takvog skladištenja postaje i do 35-40%. Nakon toga, grožđe je mljeveno na ribanju (prije toga se koristila tehnologija cijeđenja u posebnim vrećicama). Naribane bobice stavile su se u otvorenu posudu, miješale dok pulpa nije počela fermentirati i ostavile tako. Tsimlyansk šampanjac, prije nego što je bio spreman, fermentirao je vrlo sporo i prestao, fermentirajući ne potpuno. Slatko vino se točilo u bačve i čuvalo do ožujka, dok se ne razbistri. Nakon toga je punjeno u boce i začepljeno. Vrat svake boce bio je vezan žicom ili špagom i umočen u smolu. Tsimlyansk šampanjac čuvan je stojeći u jamama, koje su posebno iskopane, gdje su boce stavljali jednu na drugu, praveći slojeveslame i zemlje. Tamo je fermentirao drugi put i stao kada su dodani šećer i ugljični dioksid. Sada se, naravno, šampanjac, vina, konjaci proizvode suvremenom opremom koja koristi napredne tehnologije.
Cimlyansk šampanjac. Cijena i distribucija
Trenutno službene trgovine postoje u mnogim gradovima. Svake godine popis gradova raste i širi se čak iu inozemstvo. Sve se to događa samo zbog činjenice da vinari poštuju stoljetne tradicije proizvodnje. Tsimlyansk šampanjac poznat je po svom jedinstvenom okusu i prilično niskoj cijeni. Vlastiti vinogradi tvrtke pružaju priliku za proširenje proizvodnje.
Sorte grožđa koje se koriste u proizvodnji pjenušavih vina zaljubljuju se u sebe i ostavljaju nezaboravan dojam na kupca. Tsimlyansk šampanjac ima mekan, lagan okus. Cijena varira od niske do srednje, tako da postaje pristupačna kupcima s različitim proračunima. Na primjer, najjeftiniji košta 150-200 rubalja, a najskuplje, elitne sorte, do 5000 rubalja. za bocu. Pjenušce preferira više od 70% žena i djevojaka, a lijepa polovica stanovništva sklona je njihovim slađim vrstama. Suptilne prirode preferiraju Tsimlyanskoe šampanjac. Dame ostavljaju više nego laskave kritike o njemu.
Preporučeni:
Kako se zove žica za šampanjac i zašto je potrebna?
Kako profesionalci u svom području nazivaju jednostavnu žicu na čepu od šampanjca? Članak o malom, ali prijeko potrebnom dizajnu za fiksiranje čepa u boci koji je spasio milijune proizvođača u poslovanju s alkoholom
Snacks za šampanjac: recepti sa fotografijama
Šampanjac je izvrsno, plemenito piće koje se zaista može nazvati ukusnim. Može se uživati u čistom obliku, ali najbolje je užitak produžiti zalogajem, koji, osim toga, može naglasiti okus pića. Grickalice za šampanjac su vrlo različite, a izbor, u pravilu, ovisi o njegovoj raznolikosti. Pa, sada je vrijedno razgovarati o najboljim i najpopularnijim
Šampanjac (vino). Šampanjac i pjenušava vina
S čim povezujemo šampanjac? S mjehurićima, mirisnim buketom, nježnim okusom i, naravno, praznicima! Što znaš o šampanjcu?
Čokoladni dražeje omiljena je poslastica mnogih sladokusaca
Čokoladni dražeje je delicija mnogima poznata po svom jedinstvenom okusu i teksturi. Na suvremenom tržištu postoji ogroman broj njegovih sorti. Milijuni sladokusaca ne mogu odoljeti da ne kupe i isprobaju dražeje od čokolade u obliku badema, kao i drugih sličnih delicija (u glazuri, u čokoladi, u šećeru u prahu)
"Abrau-Durso" - šampanjac. Ružičasti šampanjac "Abrau-Durso". "Abrau-Durso": cijena, recenzije
Šampanjac je za sve ljude povezan s praznikom. Mnogi vjeruju da samo francusko vino može biti istinski dobro. Međutim, ruski nipošto nije inferioran u kvaliteti. Ovo je Abrau-Durso. Proizvodi se na jugu Rusije, a već je uspio pridobiti pravu ljubav pravih gurmana
