Dijeta za giht i artritis: jelovnik

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-01-18 01:08

Prema statistikama, svaka stota osoba na planeti boluje od artritisa, a oko 2% populacije starije od 40 godina već je upoznato sa simptomima gihta iz prve ruke. Ove bolesti uzrokuju mnogo problema: bol, ukočenost pokreta. Oni čak mogu dovesti do invaliditeta. Glavna komponenta u liječenju artritisa i gihta je prehrana. Njegovo poštivanje jamči smanjenje intenziteta simptoma ovih bolesti i normalizaciju općeg stanja tijela.

Što je artritis

Artritis je bolest koju karakterizira upala u zglobovima. Očituje se bolom, oteklinom, povećanom osjetljivošću, crvenilom i povišenom temperaturom područja kože iznad zahvaćenog područja, ukočenošću pokreta. Kako bolest ne bi napredovala, morate voditi ispravan i aktivan način života. Vrlo je važna dijeta kod artritisa i artroze, što dovodi do smanjenja manifestacije simptoma bolesti.

Obično bolest zahvaća zglobove šaka i stopala. Ali liječenje i dijeta za artritis koljena, lakta ili bilo kojeg drugog ostajunepromijenjeno.

Giht je više od boli u zglobovima

Giht je posebna vrsta artritisa povezana s metaboličkim poremećajima. Nekada se to zvalo "bolest aristokrata", koji su si mogli priuštiti ekscese u hrani. Pravilna prehrana za giht i artritis prvi je i glavni korak ka oporavku.

Bolest se javlja u pozadini povećanog stvaranja mokraćne kiseline u tijelu ili smanjenja njenog izlučivanja. Giht se očituje bolovima, hiperemijom i hipertermijom područja kože iznad zgloba, kao i ukočenošću pokreta. S vremenom se na nezdravim kostima pojavljuju tvorbe kristala soli mokraćne kiseline - tophi. Deformiraju stopala, nožne prste, ruke, uši itd., uzrokujući nepodnošljivu bol prilikom kretanja i dodira.

Razlog svemu su urati

Mokraćna kiselina se odnosi na kemijske spojeve - purine. Kod osoba koje pate od gihta, sadržaj ovih tvari u krvi može se povećati za 2-3 puta, za razliku od norme, au slučaju tophia, za 15-26 puta. Ovo stanje se naziva hiperurikemija. Stoga je glavna komponenta liječenja antipurinska dijeta za giht.

Razlozi povećanja koncentracije urata u krvi:

• Prevlast u prehrani hrane bogate mokraćnom kiselinom.
• Degradacija purinskih nukleotida (kemoterapija, autoimune bolesti).
• Poremećaj funkcije bubrega.
• Povećana proizvodnja purina (alkoholizam, šok, itd.).

U prisustvu hiperurikemije, mokraćna kiselina ili natrijevi monourati se talože u tijelu. Ovi kristali su vrlo oštri i mogu ozlijediti tkiva, uzrokujući bol i upalu.

Čega da se odreknem?

Dijeta za giht i artritis ima za cilj smanjiti unos hrane koja sadrži purine. Namirnice koje treba izbjegavati uključuju:

• meso u bilo kojem obliku (osobito svinjetina, teletina);
• iznutrice (jetra, bubrezi, pluća, itd.);
• mesne i riblje juhe;
• fat;
• kobasica;
• masni plodovi mora;
• kava, čaj, kakao, čokolada;
• dimljeno meso;
• ljuti začini i začini;
• mahunarke;
• pečenje s kvascem;
• alkohol (posebno pivo).

Također je nepoželjna konzumacija hrane bogate oksalnom kiselinom (špinat i kiseljak). Postoji hrana koju ne možete potpuno odbiti, već jednostavno ograničiti njezinu konzumaciju:

• sol;
• maslac;
• posna kuhana riba;
• gljive;
• peršin i zeleni luk;
• škampi i lignje;
• zečje meso, puretina, piletina.

Ponekad ova dijeta dovodi do smanjenja dnevnog kalorijskog unosa hrane. Kako bi dijeta za giht i artritis donijela samo korist, a ne štetu, morate uravnotežiti svoju prehranu uvođenjem namirnica koje su dopuštene za konzumaciju.

Pa što možete jesti?

Idealna prehrana je vegetarijanska prehrana, ali nikakoOdreći se omiljene hrane nije lako. Postoji popis namirnica koje se mogu konzumirati uz kršenje metabolizma mokraćne kiseline. Dijeta broj 6 za giht je najbolja opcija za uravnoteženu prehranu. Usmjeren je na smanjenje koncentracije urata u krvi i povećanje alkalnosti urina.

Ova dijeta treba izbjegavati hranu koja sadrži purine. Temelj prehrane su mliječni proizvodi, žitarice, povrće i voće. Svu hranu preporuča se kuhati, kuhati na pari, peći ili dinstati. Dopuštena je mala količina mesa, peradi i ribe. Brojnost obroka - 4-5 puta dnevno u malim obrocima. Preporučljivo je popiti 1,5-2 litre vode.

Detaljan opis prehrane 6

Hrana za artritičnu dijetu treba uključivati:

• 70g proteina (35g životinjskog izvora - najbolji su mliječni proizvodi).
• 80 g masti (oko 3% povrća).
• Oko 400 g ugljikohidrata (od toga do 80 g šećera).
• purini 100-150 mg.
• Do 10 g soli.

Hrana koja uključuje dijetu 6 za giht:

• Kruh i proizvodi od brašna grubog mljevenja (zrno, bez kvasca).
• Juhe s posnom juhom: mliječni proizvodi, povrće, voće.
• Meso, perad, kuhana riba ne više od 150-160 g, ne više od 3 puta tjedno.
• Kremasto, biljno ulje.
• Mliječni i kiselo-mliječni proizvodi, isključujući slane sireve.
• kuhana jaja (ne više od 1 dnevno).
• Sve žitarice osim mahunarki.
• Povrće.
• Voće i bobičasto voće (osimmorska krkavina).
• Orasi (osim kikirikija).
• Neki slatkiši (sljez, marmelada, med, džem, slatkiši bez kakaa, žele, mliječne kreme, beze).
• Umaci (rajčica, kiselo vrhnje, mlijeko) i začini: lovorov list, kopar, peršin, limunska kiselina, vanilin, cimet.
• Pića: slab čaj i kava s mlijekom, voćni napici, kompoti, kvas, sokovi, uvarak od šipka i pšeničnih mekinja, alkalne mineralne vode.

Ova dijeta za giht i artritis definitivno će dati pozitivan rezultat i smanjiti količinu urata u krvi i urinu. Preporuča se organizirati biljno-mliječne dane posta barem jednom tjedno.

Što će pomoći da se riješite mokraćne kiseline

Dijeta za artritis zglobova i giht uključuje sve proizvode tablice broj 6. Ali postoji hrana koja ne samo da ne šteti ovim bolestima, već i poboljšava stanje bolesnika:

• Bobice i voće u plavoj i crvenoj boji: crni ribiz, trešnja, jagoda, jagoda, lubenica.
• Žuto i narančasto voće: kruške i dinje (za uklanjanje mokraćne kiseline).
• Svježi ananas. Bromelain ima protuupalni učinak.
• Krumpir, tikvice, krastavci i patlidžani. Povećajte diurezu.
• Bundeva. Ograničava stvaranje kristala monourata, ima diuretski učinak.
• Celer. Smanjuje stvaranje uratnih kamenaca i potiče izlučivanje mokraćne kiseline.
• Soja. Uklanja mokraćnu kiselinu.
• Hrana koja sadrži sumpor (šparoge, jaja, češnjak i luk). Pomaže u obnovi koštanog i hrskavičnog tkiva.
• Vlakna (sjemelan, razne mekinje).
• Povrće i voće s visokim sadržajem vitamina C (agrumi, šipak, paprike, jabuke, češnjak) i K (lišće zelenih biljaka).

Dijeta za artritis i artrozu, kao i za giht, treba isključiti hranu na koju je pacijent alergičan, kako se ne bi pogoršalo njegovo stanje.

Takve posebne omega-3 masne kiseline

Omega-3 masne kiseline su polinezasićeni lipidi koji sadrže kiseline koje imaju protuupalni učinak. Ima ih u maslinovom i lanenom ulju, ribi koja voli hladnoću (poluk, pastrva, tuna itd.), soji i orašastim plodovima. Ako na navedeno dodate povrće i voće, dobivate dijetu koja se zove mediteranska. Upotreba ovih proizvoda blagotvorno djeluje na organizam kod gihta, reumatoidnog artritisa, ateroskleroze i kardiovaskularnih bolesti.

Obično se na našem stolu mogu naći biljna ulja i ribe koje sadrže omega-6 masne kiseline, koje negativno utječu na organizam i u velikim količinama uzrokuju onkologiju i kardiovaskularne bolesti. Stoga je prijelaz s Omega-6 na Omega-3 vrlo racionalna odluka. Mediteranska prehrana za giht i artritis dostojna je zamjena za dijetu 6.

Primjer jelovnika za giht

Bez obzira koliko se činila stroga dijeta broj 6, s gihtom jelovnik može biti prilično raznolik:

	doručak	ručak	ručak	Visoki čaj	Večera
pon	Voćni žele sa slatkim svježim sirom, kava s mlijekom	Sok od rajčice	Juha od povrća s rižom i kriškom kruha, kompot	Jabuka, malo marmelade	Krompir, zeleni čaj
uto	Zobene pahuljice s mlijekom, kriška raženog kruha, sok od ananasa	Kruška, malo oraha	Piženi zec s varivo, kompot	Sok od naranče	Sendvič od sira s povrćem, čaj s mlijekom
srijeda	Kotleti od mrkve s kiselim vrhnjem, sokom	Banana	posni boršč s vrhnjem, čorba od šipka	grejp, bijeli sljez	tepsija od bundeve, juha od šipka
čet	Kuhano jaje, sendvič sa sirom, čaj od limuna	Sok od trešanja	Pečena pastrva s krumpirom i salatom od povrća s maslacem, kvasom	Kefir, komadić marshmallowa	Musli s orasima i suhim voćem, sok
pet	Kaša od heljde s mlijekom, zeleni čaj	Pečena jabuka s medom i orasima	Salata od povrća, riža, kriška kruha, sok od naranče	Sok od rajčice	dinstani krumpir, svježe povrće, obrano mlijeko
sub	Kajgana, kriška kruha, kissel	Sok od breskve, šaka badema	Schi na nemasnom mesu, juha od šipka	Banana	Juha od zobenih pahuljica, štapići od sira, čaj s mlijekom
Sunce	Kukuruzna kaša s mlijekom, kava s mlijekom	Kefir, 2 bombona bez čokolade	Vinaigret,kriška kobasice s kruhom, voćni napitak	Jabuka	Kuhana tuna sa svježim povrćem

Važno je naučiti kako pravilno kombinirati proizvode s popisa prikazanog u Dijeti br. 6 kako bi dnevne potrebe za kalorijama, mineralima i vitaminima bile unutar norme.

Giht i artritis su bolesti koje su izravno povezane s metabolizmom u ljudskom tijelu. Stoga je toliko važno ne samo slijediti lijekove koje je propisao liječnik, već i slijediti odgovarajuću prehranu, pokušati voditi aktivan način života, pratiti težinu i odreći se loših navika.