Jednostavan recept za suhe marelice kod kuće

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Kako napraviti sušene marelice kod kuće? Recept za pripremu takvog sušenog voća detaljno ćemo opisati u nastavku.

Opće informacije

Prije nego što kod kuće predstavite korak-po-korak recept za suhe marelice, trebali biste reći o kakvom se proizvodu radi, koja svojstva ima.

Suhe marelice, marelice i kaisa - mnogi ljudi vjeruju da su ove riječi sinonimi. Ali nije. Ovi proizvodi imaju samo jedno zajedničko - sirovinu u obliku marelice.

Marelica se naziva sušeno voće s košticom, suhe marelice se suše u izrezanom obliku, a kaisa je cijeli plod kojemu je uklonjena koštica.

Korak po korak recept za suhe marelice kod kuće trebale bi znati sve domaćice. Uostalom, kada se osuši, marelica zadržava gotovo sva korisna svojstva. Zato je takav proizvod neprocjenjiv izvor elemenata u tragovima i vitamina.

Danas je proizvodnja suhih marelica rasprostranjena u Turskoj i Tadžikistanu. Međutim, rodno mjesto marelice je Kina. U Nebeskom Carstvu počela su se uzgajati stabla marelice kako bi se dobili ukusni i mirisni plodovi.

Suhe marelice kod kuće:recept sa slikom sušenog voća

Postoji mnogo načina za sušenje marelica kod kuće. Neki to rade u pećnici, neki koriste dehidrator, a neki to radije rade na suncu. U svakom slučaju, bez obzira koji način odaberete, takav pripravak od marelice svakako će ispasti ukusan i zdrav, pogotovo zimi.

Pa kako napraviti sušene marelice? Recept za sušeno voće zahtijeva korištenje sljedećeg skupa sastojaka:

• svježe marelice - oko 3 kg;
• hladna pitka voda - 4 šalice;
• svježe cijeđeni sok od limuna - 1 šalica.

Odabir proizvoda

Prije nego što primijenite recept za izradu suhih marelica kod kuće, marelice treba odabrati ispravno. Voće mora biti zrelo. Međutim, kada ih kupujete, pazite da nisu previše mekani ili, obrnuto, tvrdi.

Obrada proizvoda

Za pripremu domaćih suhih marelica potrebno je sve marelice oguliti od postojećih peteljki, a zatim staviti u cjedilo i jednu po jednu oprati u vrućoj vodi. Zatim, proizvode treba osušiti papirnatim ručnicima i napraviti kružni rez. Okrećući polovice voća u različitim smjerovima, one se odvajaju i koštica se vadi. Nakon toga, marelice se polažu u duboku posudu i preliju vodom, koja je prethodno pomiješana sa svježe iscijeđenim limunovim sokom. Ako ste previše lijeni ići u trgovinu po tako kiselo voće, onda možete upotrijebiti običnu limunsku kiselinu.

Ovo je svjež proizvododstojati oko pola sata, a zatim opet staviti na papir ili ručnike za vafle. Nakon nekoliko minuta možete početi sušiti marelice.

Suho voće u dehidratoru

Recept za sušene marelice kod kuće često se prodaje putem uređaja kao što je dehidrator. Polovice marelica su položene na rešetku uređaja s kriškama prema dolje. U ovom obliku, proizvod se ostavlja na 55-60 stupnjeva 20-40 minuta. Stupanj sušenja marelica ovisi o vašoj želji. Ako volite više mesnate proizvode, onda ih ne smijete predugo držati u dehidratoru. Ako želite dobiti naborane i suhe sušene marelice, vrijeme kuhanja treba biti duže od 30-40 minuta.

Kako i gdje pohraniti?

Sada znate kako se pripremaju suhe marelice kod kuće. Recept s fotografijom ovog suhog voća predstavljen je gore. Međutim, ovi podaci nisu dovoljni da se suhe marelice dugo drže u ispravnom obliku. Stoga sve domaćice koje vole samostalno ubrati sušeno voće za zimu moraju znati kako ga čuvati.

Iskusni kuhari kažu da se takav proizvod najbolje čuva u platnenoj vrećici koja se stavlja u suhu i mračnu prostoriju. Iako neke domaćice radije stavljaju gotove sušene marelice u staklenke ili plastičnu vrećicu. U tom slučaju, bolje je čuvati proizvode u hladnjaku. Ako to učinite na sobnoj temperaturi, sušeno voće će najvjerojatnije postati pljesnivo i neupotrebljivo.

Processušenje u pećnici

Gore smo vam rekli kako se domaće sušene marelice suše u dehidratoru. Recept za izradu takvog suhog voća može se implementirati i u pećnici. Uostalom, nemaju sve domaćice spomenuti uređaj. Da biste to učinili, slijedite iste korake kao što je gore opisano. Drugim riječima, marelice se pažljivo obrađuju, operu, prepolovite, potopite u vodu s limunom i osušite na ručniku.

Nakon opisanih radnji polovice voća se slažu na lim za pečenje koji je prethodno obložen papirom za pečenje. U ovom slučaju, kriška marelica treba biti na vrhu.

U ovom položaju proizvodi se šalju u pećnicu, gdje se drže 4-5 sati. Istodobno se mora poštivati temperaturni režim od 100-130 stupnjeva. Marelice bi se trebale osušiti, naborati i imati bogatiju boju.

Sušite proizvode na suncu

Iskusni kuhari kažu da marelice mogu zadržati najviše korisnih tvari ako se ne podvrgavaju toplinskoj obradi, već suše na vrelom suncu. Ali nemaju svi ovu priliku. Doista, u urbanim uvjetima prilično je teško napraviti ukusne i zdrave sušene marelice koristeći sunčevu svjetlost. Ako živite u ekološki čistoj regiji u kojoj ljeti prevladava vruće vrijeme, onda je ovu metodu sasvim moguće provesti. Da biste to učinili, morat ćete obraditi marelice, oguliti ih, oprati, namočiti u vodi s limunom i osušiti. Zatim je potrebno položiti polovice voćana velikoj i ravnoj površini (na primjer, na plehu, dasci za rezanje itd.), koja je prethodno prekrivena hranom ili običnim papirom. U tom slučaju, potrebno je osigurati da kriške marelica gledaju prema gore.

Nakon što su svi plodovi pravilno položeni, stavljaju se na sunce. U tom slučaju, preporučljivo je osigurati da su marelice na propuhu ili na dobro prozračenom mjestu.

Ako se bojite da će vaše suhe marelice biti prekrivene prašinom ili napadnuti od insekata, onda ih treba prekriti gazom ili zatvoriti nekom vrstom mrežaste kutije koja dobro propušta i sunčevu svjetlost i zrak, ali ne propušta prljavštine i muha da uđu unutra.

Sažeti

Kada ste predstavili korak-po-korak recept za suhe marelice kod kuće, samo trebate napraviti izbor. Koristeći opisane metode sušenja marelica, zasigurno ćete dobiti ukusan i zdrav proizvod koji se može koristiti u potpuno različite svrhe. Netko pravi razne slastice, pite i pite od suhih marelica, netko od njih kuha kompote, a netko ga samo tako koristi, umjesto slatkiša.