Alkoholni Sbiten: recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Alkoholni Sbiten se smatra slavenskim pićem. Nije samo alkoholno, već i bezalkoholno. Ne znaju svi za njegovo postojanje. Sbiten može zagrijati po hladnom vremenu i utažiti žeđ po vrućem danu. Vrlo je koristan, može se zamijeniti i uobičajenim pićima. U ovom članku razmotrit ćemo recepte za pripremu alkoholne sbitnye kod kuće.

Povijest pića

Sbiten bezalkoholni se sastoji od vrlo jednostavnih proizvoda: meda, vode i raznih začina. Općenito je prihvaćeno da se pojavio negdje u XII stoljeću, to se dogodilo kada su stari Slaveni tek učili kuhati juhu. Napravili su ga tako što su u velikim posudama ulijevali med s travom, nakon čega su ga razrijedili vodom. Za njegovu pripremu često su se koristile bakrene posude. Sada se koriste kao moderni samovari.

Malo kasnije nastao je recept za sbitnya alkoholičar. Bezalkoholno je postalo malo drugačije. Počeli su dodavati u infuzijuraznih začina, zbog toga je postao neobičan okus. Sve korisne kvalitete također su se povećale.

U 18.-19. stoljeću sbiten je stekao najveću popularnost. Počeli su ga piti umjesto čaja i kave. Tijekom cijele godine bio je jednako voljen. Sbiten se koristio ne samo kao ukusan napitak, već je služio i kao lijek protiv prehlade, raznih bolesti gastrointestinalnog trakta i dobro je djelovao na živčani sustav. U isto vrijeme pojavili su se razni recepti za pravljenje alkoholnog sbitena.

Ali u XX. stoljeću ovo piće je gotovo zaboravljeno. To je trajalo mnogo godina. Ali već 90-ih godina počeli su ponovno proizvoditi sbiten. Ostao je popularan do danas.

Sastav miksa

Klasični bezalkoholni sbiten sastoji se od sljedećih proizvoda:

• voda;
• med;
• začini (kardamom, cimet, klinčići i mnogi drugi).

Postoje recepti koji dodaju livadsko bilje kao što su kamilica, timijan, hmelj, gospina trava. U rijetkim slučajevima dodaje se šećer. Začini i začini u sastavu mogu varirati, ali med i voda su glavni sastojci bez kojih se ovo piće ne može pripremiti.

Ako govorimo o alkoholnoj sbitni, onda ona sadrži sve isto, osim vode, umjesto nje u klasičnim receptima - vino. S njim se najčešće slažu sljedeći začini: zvjezdasti anis, cimet, kardamom i klinčići.

Vrste udarca

Ovo piće se obično razlikuje ponačin kuhanja. Dolazi u sljedećim vrstama:

1. Jednostavno i kremasta krema. Ovo je najlakši način za pripremu, ne zahtijeva puno vremena za ulijevanje pića. A ako govorimo o kremi, onda to znači fermentaciju komponenti kako bi se dobila sladovina.
2. Alkoholno i bezalkoholno. U klasičnom receptu nije uobičajeno koristiti alkohole, pa je najčešće bezalkoholna. Ali neki to rade tako da sastojci fermentiraju. Nakon toga se dobiva slabo alkoholno piće. Dostupna je opcija s dodatkom vina, piva i drugih domaćih likera.
3. Vruće i hladno. Topli napitak može zamijeniti čaj. Ako sbiten bude alkoholiziran, onda će vas grijati u zimskoj i samotnoj večeri. A hladan se koristi kao osvježavajući napitak u vrućoj sezoni.

Korisna svojstva

Korisnost napitka ne ovisi o tome pijete li ga toplo ili hladno. Savršeno jača imunološki sustav i daje snagu u sivim i oblačnim danima. Dobro djeluje i na krvne žile. Poboljšava opće stanje i vraća vitalnost.

Hladni sbiten savršeno gasi žeđ u vrućim danima i vraća ravnotežu vode nakon napornog treninga ili saune. Vrlo dobro djeluje na sve unutarnje organe, smanjuje rizik od upalnih bolesti. Ispunjava tijelo korisnim vitaminima i mineralima.

Skladištenje pića

Ako govorimo o vrućoj sbitni, onda je preporučljivo koristiti je odmah nakon kuhanja, možete je čuvati maksimalnopola sata, nakon čega gubi svoje korisne kvalitete.

Ali hladan sbiten može se čuvati oko godinu dana. Ali treba imati na umu da se sva pića od meda ne čuvaju dugo. Kada ga pripremate, morate imati na umu da proizvodi moraju fermentirati nekoliko tjedana. To je ono što jamči dugi vijek trajanja. Ako recept to ne predviđa, može se brzo pokvariti.

Recept za mljeveni alkohol

Ovo piće je lako napraviti kod kuće. Da biste to učinili, ne morate kupovati nikakve posebne sastojke, obično se dodaju začini, koji se mogu naći gotovo kod svakoga. Ako ne volite nijedan začin, možete ga sigurno zamijeniti drugim ili ga uopće ne dodavati. Pripremite sljedeće sastojke:

• boca suhog vina (po mogućnosti crvenog);
• 100 g meda;
• 7-8 cvjetića karanfila;
• ¼ žličice cimeta;
• 1 žličica svježi đumbir (može se zamijeniti sušenim);
• 200 g bilo kojeg džema;
• 0,5 žličice muškatni oraščić;
• mint (za ukras).

Kuhanje

Ovo piće je prilično slatko. Ako želite umjereno slatki sbiten, onda možete dodati malo manje pekmeza. Preporučljivo ga je uzimati od crnog ribizla. To će napitku dati poseban okus. Ali ako to nije slučaj, uzmite svoj omiljeni džem. Zatim učinite sljedeće:

1. Ulijte vino u lonac s teškim dnom i zagrijte ga. Zatimđumbir sitno naribati.
2. Nakon što vino počne ključati, dodajte sve ostale sastojke. Nakon vrenja, smanjite vatru i kuhajte sbiten nekoliko minuta.
3. Vrući napitak procijedite. Da biste malo izgladili zamor i slatkoću, možete ga razrijediti kipućom vodom. Na vrh stavite listove mente. Ali učinite to samo ako želite.

Sbiten alkoholičar s pićem

Ovaj recept ima neobičan okus, a sve zahvaljujući dodavanju likera u piće. Ispada da nije previše jak, a okus meda izgladit će sve gorke note. Za pripremu sbitnya uzmite sljedeće proizvode:

• 150g meda;
• 0,5L vode;
• karanfil;
• sve začin;
• đumbir;
• 200g likera;
• menta, timijan, cvjetovi lipe.

Kuhanje

Pripremanje alkoholnog sbitena kod kuće je jednostavno. Jedina odgoda prije pijenja je vrijeme za tinkturu napitka. Ali nakon toga, sigurno ćete uživati u izvanrednom sbitnem. Sviđa se mnogima. Da biste ga pripremili, slijedite ove korake:

1. Zagrijte vodu dok ne bude vruća. Zatim otopite med u njemu.
2. Ovu smjesu stavite na vatru, nakon što prokuha, pustite da kuha još 10 minuta. Vatra treba biti minimalna.
3. Dodajte liker i pirjajte još nekoliko minuta.
4. Dumbir sitno nasjeckan, ali se može i naribati. Dodajte u smjesu.
5. Tamo pošaljite sve ostale začine i bilje. Nakon vrenja kuhajte još 5-8 minuta.
6. Stavite lonac za sbiten na stranu i pokrijte ga poklopcem. Ostavite napitak da odstoji oko 30 minuta.

Ispumpajte sve nepotrebne sastojke. Sbiten se može poslužiti tako da ga prelijete u čaše. Ostaje samo uživati u izvrsnom okusu.