2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Nesumnjivo, bijeli ribiz je rjeđi od crne ili crvene sorte ove bobice. Ali često se može naći u područjima pravih poznavatelja ovog voćnog grma. Po svojim se kvalitetama bijeli ribiz vrlo razlikuje od crnog, ali sličan crvenom. Razlika između njih je samo u boji bobica i kiselkastom okusu potonjeg, a ostala svojstva su ista.
Sastav ove bobice je impresivan. Sadrži puno organskih kiselina i pektinskih tvari, koje pomažu eliminirati toksine iz tijela. Bijeli ribiz se koristi u kulinarstvu. Dodaje se pecivima, umacima, desertima, od nje se prave kompoti i džemovi.
Kompot od bijelog ribizla
Recept za kompot je vrlo jednostavan. Za 600 grama bijelog ribizla potrebno je uzeti 400 ml šećernog sirupa.
Bobice moraju biti zrele, svježe ubrane i neoštećene. Za početak ribizle treba sortirati, odvojiti od četke, dobro i pažljivo isprati, staviti u cjedilo i pustiti da voda ocijedi.
Onda morate napraviti šećerni sirup. Za 700 ml vode potrebno je 300 grama šećera. U kipuću vodu dodajte šećer i promiješajte. Kada se potpuno otopi, izvadite posuduvatra. Ribizle stavimo u prethodno sterilizirane staklenke i prelijemo vrućim sirupom. Banke zapremine od litre treba sterilizirati dvadeset minuta, a staklenke od pola litre petnaest minuta. Staklenke odmah zatvorimo prokuhanim poklopcima, okrenemo ih i ostavimo da se ohlade.
Džem od bijelog ribizla
A sada pogledajmo kako kuhati bijeli ribiz. Za to su nam potrebni sljedeći proizvodi:
- bobice - jedan i pol kilogram;
- šećer - 4,5 šalice.
Džem od bobica kao što je bijeli ribiz kuha se na sljedeći način. Što se kompota tiče, plodove dobro operemo i ostavimo u cjedilu kako bi voda bila staklena. Zatim pomoću sokovnika pravimo sok. Kolač se može staviti u sito. To će ocijediti preostali sok. Ulijte u lonac i dodajte šećer. Dobivenu smjesu stavimo na štednjak i kuhamo povremeno miješajući drvenom lopaticom. Kad džem počne ključati, skinite pjenu s njega i još malo kuhajte. Ispada prilično lijepo i ukusno jelo. Gotovu džem masu sipati u sterilizirane staklenke, zatvoriti poklopcima i spremiti za čuvanje.
Pita od bijelog ribizla
Ako želite probati pitu s ovom bobicom, možemo vam ponuditi recept.
Za test:
- svježi sir - sto grama;
- brašno - jedna i pol šalica;
- jaje - 1 komad;
- mljeveni bademi - 50 grama;
- maslac - sto grama;
- sol - prstohvat.
Za nadjev:
-šećer - 3 žlice;
- žumanjci od tri jaja;
- vanilin - 1 vrećica;
- kiselo vrhnje - dvjesto grama;
- bijeli ribiz - dvjesto grama.
Prvo zamijesite tijesto od brašna, badema, maslaca, svježeg sira, jaja i prstohvata soli. Razvaljajte ga, stavite u kalup i stavite u zamrzivač na 20 minuta. Zatim pripremite nadjev: pomiješajte šećer, vaniliju, kiselo vrhnje, žumanjke. Dobro promiješajte bez mućenja. Ovu masu izlijte na tortu izvučenu iz zamrzivača, stavite ribizle i pecite 40 minuta na 180 stupnjeva. Kada izvadite tortu iz pećnice, ostavite da se ohladi. Sada možete jesti!
Imajte na umu da bijeli ribiz nije za svakoga. Ova bobica je kontraindicirana za osobe koje pate od gastritisa s visokom kiselošću, kao i peptičkog ulkusa dvanaesnika i želuca.
Preporučeni:
Mahunarke na našem stolu: koristi i štete graška
Teško je zamisliti kompletnu prehranu bez graška. No, kako biste uživali ne samo u karakteristikama okusa proizvoda, morate znati o njegovim prednostima - tako ćete dobiti i moralno zadovoljstvo spoznajom da jedete stvarno zdravu hranu
Smeđa riža korisna je žitarica na našem stolu
Nažalost, smeđa riža, koja se često naziva i smeđa, rijetko se viđa na našim stolovima, ali je puno zdravija od svoje bijele. Žitarice imaju karakterističnu bež nijansu i svijetlu aromu orašastih plodova. Prema najnovijim istraživanjima, smeđa riža je najhranljivija vrsta riže
Riba na našem stolu: kako ispeći šarana u pećnici
Šaran ima nježno meso blago slatkastog, prilično bogatog okusa, pa ga nije lako ubiti ili promijeniti dodavanjem začina i drugih proizvoda. Međutim, unatoč takvim značajkama spomenute ribe, šarana je lako ispeći u pećnici
Crni ribiz: kalorije. Crni ribiz sa šećerom: kalorije
Informacija o energetskoj vrijednosti proizvoda u pripremi dijetalne prehrane izuzetno je važna. Ljudi koji teže idealnim oblicima prisiljeni su brojati unesene kalorije. I kako je lijepo shvatiti kada ukusna hrana, osim nevjerojatnih dobrobiti, ljudskom tijelu donosi razumnu količinu proteina, masti i ugljikohidrata. Jede se za desert, crni ribiz, čiji je kalorijski sadržaj na 100 grama 40 kcal, bit će izvrsna alternativa kremastom kolaču
Kako jedete papaju? Egzotika na našem stolu
Papaya je postala čest gost na našim stolovima. Unatoč činjenici da ovo slatko i sočno voće nema jako izražen okus, uspješno se koristi u kuhanju. Kako se jede papaja i gdje se uzgaja?
