Koristi i štete patlidžana za organizam. Je li patlidžan bobica ili povrće?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Patlidžan je zdrav prirodni proizvod koji može obogatiti vaše tijelo vitaminskim kompleksom i diverzificirati vašu prehranu. Ne treba ih marinirati ili dinstati nekoliko sati da bi dobili ukusno jelo. Svaka domaćica će se nositi s tim, i ne samo. U ovom članku ćemo vam reći koje su prednosti i štete patlidžana za ljudsko tijelo, a također ćemo odgovoriti na glavno pitanje: je li bobica ili povrće.

Što je ovo?

S botaničkog gledišta, patlidžan je bobica, ali budući da ga ne koristimo u pekmezu, već u jelima od mesa i povrća, u svakodnevnom životu takvo voće se počelo jednostavno nazivati povrćem, dodajući ga u ukupan broj biljnih proizvoda. Patlidžan je još uvijek bobica iz jednog jednostavnog razloga: plod je prirodom modificiranog velebilja. Na našem stolu možemo promatrati cijelu obitelj Solanaceae. Jedemo rajčice, krumpire i paprike, iako su svi daleki rođaci jednogabiljke.

Uzgoj bobica

Patlidžani su visoko cijenjeni u Indiji i Kini. Tamo bobica raste na divljim mjestima, ponekad nedostupnim ljudima. Zbog nutritivnih svojstava, stari su narodi skupljali lijepe plodove, čuvali sjemenke i uzgajali ih na svojim parcelama. Zahvaljujući ovim zemljama, upoznali smo se s nevjerojatnim prirodnim darom. Za to možemo sa sigurnošću zahvaliti Aleksandru Velikom, koji je donio dragocjeno sjeme u Europu. Tijekom stoljeća ljudi su naučili uzgajati patlidžane.

Nakon što pročitate povijest ploda obitelji Solanaceae, bit ćete iznenađeni. U početku su Europljani uzgajali bobicu, što je često dovodilo do promjene ljudskog ponašanja. Gnojiva, tlo i klima donijeli su halucinogene plodove koji su radikalno promijenili psihu ljudi. Nakon takvih ponovljenih eksperimenata, patlidžan je zabranjen u Europi, a ljudi su pokušavali ne uzgajati bobicu, kako ne bi poludjeli.

U Rusiji se ova biljka počela uzgajati u 17. stoljeću i, začudo, svidjela mu se lokalna klima. Ruski narod se nije suočio s problemom Europljana, pa su hrabro uzgajali ovu kulturu.

Korisna svojstva

Patlidžan je jedinstvena bobica, jer sadrži vitamine, minerale i hranjive tvari. Uključite divno voće u svoju prehranu, a organizam ćete zasititi željezom i kalijem koji povoljno utječu na rad kardiovaskularnog sustava. Vitamini C, B i PP poboljšat će vaš imunološki sustav, kao i riješiti se znakova prehlade. Samo 100 grama proizvoda će moćikako bi svom tijelu dali niz nezamjenjivih komponenti koje rijetko ulaze u njega s hranom. Patlidžan će vas zasititi bakrom, fosforom i magnezijem.

Želite poboljšati crijevnu pokretljivost? Zatim koristite bobicu iz obitelji Solanaceae. Plodovi sadrže veliku količinu vlakana, koja će očistiti crijeva od toksina, toksina i teških metala.

Budite zdravi

Koristi patlidžana za ljudski organizam su neprocjenjive i podcijenjene. Tako divan proizvod stoji na policama u supermarketima, a mi zanemarujemo ovaj dar prirode. Otkrijmo kako bobica utječe na rad naših organa:

• Redovita konzumacija voća obitelji velebilja poboljšat će rad vašeg srca. Osim toga, patlidžan je izvrstan profilaktički lijek protiv ateroskleroze. To je zato što bobica može sniziti razinu kolesterola u krvi, a također pomaže u izbjegavanju razvoja plakova i iscrpljivanja stijenki krvnih žila.
• Patlidžan može normalizirati krvni tlak, a posebno je voće korisno za one koji pate od hipertenzije.
• Bobice uklanja žuč iz tijela, normalizira probavni trakt.

• Ovo je dijetetski proizvod, pa nutricionisti često preporučuju patlidžan.
• Znanstvenici su dokazali da fetus utječe na tijelo na staničnoj razini. Ako postoje upalni procesi ili rane koje ne zacjeljuju, tada će vitaminski kompleks djelovati regenerativno na zahvaćene.parcele.
• Uključite patlidžan u svoju prehranu i primijetit ćete kako je san postao jači, cjelokupno zdravlje bolje, tjelesni tonus viši. Razlog je jednostavan: bobica blagotvorno djeluje na živčani sustav i smiruje ako ste u uznemirenom stanju.
• Patlidžan je snažan afrodizijak koji stimulira mušku potenciju, poboljšava osjetljivost i povećava želju.

Kako patlidžan može škoditi?

Sada smo upoznati s dobrobitima patlidžana za tijelo, ali pogledajmo opasna svojstva bobica. Unatoč činjenici da plodovi obitelji Solanaceae poboljšavaju pokretljivost crijeva, ne smiju se koristiti za peptički ulkus i gastritis. U drugom slučaju, jesti bobice nije zabranjeno, ali je bolje to učiniti umjereno.

Prilikom odabira patlidžana pazite da nisu prezreli ili nedozreli. U takvim plodovima značajno se povećava razina solanina, što negativno utječe na ljudski organizam. U najboljem slučaju možete proći s blagim smetnjama u probavi, u najgorem - trovanjem i dehidracijom. Prezrelo voće nije teško razlikovati: peteljka je potamnjela, kožica je mekana i naborana. Zrela bobica, spremna za jelo, sjajne je boje, elastične kožice i cijele peteljke.

Kuhanje i čuvanje korisnih tvari

Kako bi se sačuvale sve zdravstvene dobrobiti, patlidžan se preporučuje pržiti bez ulja na roštilju ili na roštilju. Prije kuhanja najbolje ga je narezati i potopiti 30 minuta na hladno, laganoslanu vodu. Pecite kriške patlidžana 5-7 minuta sa svake strane. Klasični žar možete promijeniti za pećnicu ili grill tavu.

Ništa manje korisno neće biti korištenje voća u kombinaciji s drugim povrćem. Pokušajte dinstati tikvice, krumpir, mrkvu i mahune u soku od rajčice, jelu dodajte malo zelja, češnjaka i soli. I odrasli i djeca vole ovaj gulaš.

Neočekivane činjenice o patlidžanu

Što znate o ovoj bobici? Samo činjenica da se aktivno prodaje tijekom sezone berbe i prilično rijetko - zimi? Ove činjenice će vas definitivno natjerati da se zapitate:

• U mnogim zemljama ovo neobično voće nazivaju vrlo originalnim - male plave. To je zato što koža ima plavo-crnu boju. Ako otvorite kožu oštrim nožem, a zatim provucite bijeli papirnati ubrus preko reza, možda ćete pronaći blago ljubičastu boju.
• U prirodi postoji nekoliko vrsta patlidžana, a nama je poznata samo jedna. Ova bobica je toliko jedinstvena da dolazi u bijeloj, ružičastoj i prugastoj ljubičastim nijansama. Nažalost, uglavnom uzgajamo samo jednu vrstu. Ako dobijete svjetlije sorte, onda ih ne treba namakati u vodi da se riješe gorčine. Obratite pažnju na fotografiju patlidžana kako biste znali koju bobicu odabrati za svoja jela.

Tako raznolika prehrana

Zahvaljujući našim precima, znamo kako sačuvati aromu i okusbobice dugo vremena. Predstavljamo Vam mogućnosti priprema za zimu, koje će Vam pružiti vitaminski kompleks.

• "Teschin jezik". Ukiseljeni jezici omiljeno su predjelo na svakoj gozbi. Kuhanje je prilično jednostavno: ogulite patlidžane, narežite ih na ploške, popržite na malo ulja, stavite u sterilnu staklenku i prelijte marinadom od češnjaka. Takvo soljenje može se čuvati cijelu zimu.
• Nježni kavijar. Pastu od patlidžana možete dodati u sendviče i jesti samo tako žlicom. Tajna recepta je dinstati oguljene bobice. Za okus i aromu popržite mrkvu, luk, češnjak. Dodajte začine i sameljite varivo mikserom.
• Osušena kora. Pripremate li se za zimsku sezonu? Nemojte žuriti da bacite grubu kožu. Isperite ga, ravnomjerno rasporedite po posuđu i ostavite da se osuši. Suhi patlidžan može se koristiti za hipertenziju i za liječenje kardiovaskularnih bolesti.

Sada ste upoznati s dobrobitima i štetnostima patlidžana za ljudsko zdravlje. Definitivno, ova bobica ima puno više plusa nego minusa, pa slobodno idite u dućan po najzrelije plodove. Pokažite svoju maštu u kuhinji - i vaši će kulinarski užici iznenaditi vašu obitelj i prijatelje.