2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Što je polarni bakalar? Saika se od davnina naziva malim, bogatim kruhom duguljasto-ovalnog oblika od pšeničnog brašna.
Naziv i recept za ovaj kruh potječu s B altika (u prijevodu s estonskog saia - bijeli kruh). Postoji čak i uvjerenje da su trgovci iz Nižnjeg Novgoroda u 17. - 18. stoljeću, posjećujući b altičku regiju u trgovačkim poslovima, posudili njegov recept, koji se kasnije proširio po cijeloj Rusiji.
Siku se od davnina peče u pećnicama u velikim količinama, računajući na veliku obitelj. Tada je postao tradicionalni pekarski proizvod pečen za prodaju.
Popularnost
Polarni bakalar bio je široko rasprostranjen tijekom razdoblja sovjetske trgovine. Do tog vremena, oblik saikija se promijenio - pečeni su i okrugli i u obliku cigli, koje se sastoje od dionica.
Ali, bez obzira na oblik, saiki su se pekli u cijelim blokovima, lomeći ih u zasebne peciva - i to je njihova glavna prepoznatljivost.
Sada je ovo ime zaboravljeno, a moderna generacija uopće ne zna što je polarni bakalar.
Za kuhanje smo koristili bogato tijesto od kvasca od bijele bojebrašno, ponekad su se dodavale i grožđice.
Recept
Recept za Saiki kruh je vrlo jednostavan. Po želji se može koristiti kod kuće. Da biste to učinili, uzmite:
- pšenično brašno 800 g;
- 1/2 litre mlijeka;
- 1 vrećica suhog kvasca ili 50g sirovog;
- 150 g pekarskog margarina;
- 2 jaja;
- 1/2 šalice šećera;
- 1 žličica sol (bez tobogana).
Pripremite tijesto:
- U čaši toplog mlijeka otopite kvasac sa 1 žlicom. žlica šećera.
- Pola brašna uspite u dublju zdjelu, ulijte preostalo mlijeko i promiješajte.
- Dodajte kvasac (sada bi trebao biti pjenast).
- Promiješajte i pustite da tijesto dvaput naraste.
Umijesite tijesto za tijesto na sljedeći način. U posudi samljeti jaja sa šećerom i solju, možete dodati malo vanilije. Margarin otopiti, ohladiti i uliti u masu od jaja. Sve izmiješati i sjediniti sa tijestom. Miješajući dodajte brašno u malim obrocima i mijesite najmanje 20 minuta.
Tijesto stavite u zdjelu ispod filma. Kad se tijesto udvostruči, lagano ga istucite oslobađanjem ugljičnog dioksida i pustite da se ponovno diže.
Pečenje
Tijesto podijelite na koloboke, a svaki kolobok kružnim pokretima oblikujte u ovalne kriške. Tijesto treba postati višeslojno. Na nauljeni lim ili pergamentom obložen lim za pečenje, složite klupčice čvrsto zajedno, ali bez pritiskanja.
Ostavite za 15-20minuta da se "dignu" i stavite tepsije u pećnicu (temperatura 180 stupnjeva) dok ne povećaju volumen i dobiju svijetlosmeđu koricu.
Preporučeni:
Govedina ili svinjetina: što je zdravije, što ukusnije, što hranjivije
Svi znamo iz vrtića da meso nije samo jedna od najukusnijih namirnica na stolu, već i neophodan izvor vitamina i hranjivih tvari za tijelo. Važno je samo jasno razumjeti koja vrsta mesa neće štetiti zdravlju, a koju je bolje odbiti. Rasprava o tome je li zdravo jesti meso svakim danom samo uzima maha
Kruh od mekinje: recepti u aparatu za kruh i u pećnici. Koji je kruh zdraviji
Posljednjih godina ljudi su počeli pokazivati povećanu pozornost na sve što je povezano sa zdravom prehranom. Stoga je sasvim logično da se kod mnogih domaćica prije ili kasnije pojavi pitanje koji je kruh zdraviji. Nakon što su pažljivo proučili sve dostupne informacije, sve više preferiraju onu koja sadrži mekinje. Takvi proizvodi sadrže puno korisnih vitamina i minerala. Osim toga, ne samo da ih možete kupiti u bilo kojoj trgovini, već ih i sami ispeći
Borodinski kruh: povijest i moderni recept za aparat za kruh
Borodinski kruh je ukusan crni kruh s prženom koricom, slatkastim mrvicama, pikantnog okusa i mirisa korijandera. Zahvaljujući korisnim tvarima i vitaminima sadržanim u njemu, proširio se daleko izvan granica mjesta gdje je prvi put pečen. Koja je povijest njegova nastanka? Kako ga ispeći kod kuće koristeći čudo modernih kuhinjskih aparata - aparat za kruh? O tome će se raspravljati u našem članku
Što se može skuhati od krumpira? Što brzo skuhati od krumpira? Što kuhati od krumpira i mljevenog mesa?
Svakodnevno mnoge domaćice razmišljaju o tome što se može skuhati od krumpira. I nema ništa iznenađujuće u tome. Uostalom, predstavljeno povrće ima relativno jeftinu cijenu i vrlo je traženo u našoj zemlji. Štoviše, jela od takvih gomolja uvijek ispadaju ukusna i zadovoljavajuća. Zato smo vam danas odlučili reći o tome kako i što možete kuhati od krumpira kod kuće
Što se ne može jesti s žgaravicom, ali što se može? Što je žgaravica
Najčešća bolest među odraslom populacijom je žgaravica, koja se javlja kod jedne od četiri osobe. Osjeća se neugodnim osjećajem pečenja u prsima, ponekad čak i mučninom i povraćanjem. Svatko će se osjećati nelagodno i loše zbog žgaravice. Što ne možete jesti, primijetit ćemo malo kasnije, ali sada ćemo shvatiti zašto se ova bolest općenito javlja
