Amaretto - kakvo je ovo piće? Kako i s čime piti amaretto?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Liker je kategorija žestokih pića koja zaslužuje posebnu pažnju. Specifičan spoj slatkoće i alkohola daje im poseban status. Danas postoji toliko mnogo varijanti i recepata likera da će i oni koji baš ne vole ovu vrstu pića u najklasičnijem obliku moći odabrati nešto po svom ukusu. Neki od njih inzistiraju na određenom voću, drugi na metvici, a treći na kakau.

Jedan od najpopularnijih likera u naše vrijeme je amaretto. Ovo je piće s Apeninskog poluotoka, koje ima bogat izvorni okus.

Što je amaretto

Tipični amaretto ima srednje tijelo i toplu smećkastu boju. Glavni sastojak ovog likera su bademi koji se osjećaju i mirisom i okusom i naknadnim okusom, otvaraju se od slatkoće i završavaju gorkom notom.

Međutim, bademi nisu jedina komponenta prisutna u ovom napitku. Amaretto je također kombinacija koštica marelice, vanilije, sirupa od grožđa, začina i mirisnog korijena. Gorčinu badema ovaj sastav donekle ublažava i ima neobično ugodna svojstva. Jačina pića je od 21 do 28%.

Pravi amarettoDostupan isključivo u četvrtastim bocama s četvrtastim čepom. Ovaj je oblik bio prilično originalan u 1500-ima. Puhači muranskog stakla smislili su ga samo u svrhu - da ga ljubitelji ovog pića mogu pronaći u svojim podrumima čak i dodirom.

Povijest stvaranja

Prvi amaretto pojavio se u Italiji u 16. stoljeću. Prema nekim izvorima, ovaj liker napravio je jedan od članova obitelji Disaronno. O tome svjedoči i sadašnji naziv pića - klasična sorta se naziva samo Disaronno Originale.

Međutim, još jedna vrlo romantična legenda povezana je s pojavom amaretta. Prema njezinim riječima, u jednom od samostana u Saronnu bilo je potrebno obojiti zidove i strop. Da bi to učinili, angažirali su umjetnika koji je bio ništa manje nego učenik samog Leonarda da Vincija. Inspiraciju je crpio iz ljubavne veze koja je započela s vlasnicom lokalne konobe, nevjerojatno lijepom ženom. Kažu da je od nje naslikana slika same Madone. Unatoč svoj nježnosti, ljubavnici zbog nekih okolnosti nisu mogli spojiti svoje sudbine, a na dan rastanka ova žena je Bernardinu Luiniju (tako se zvao umjetnik) darovala liker amaretto koji je sam napravio. Istovremeno je simbolizirao slast njihove ljubavi i gorčinu rastanka.

Svojstva amaretta

Alkohol u neskromnim količinama štetno djeluje na organizam i izaziva ovisnost. Ovaj liker nije iznimka. Ali u isto vrijeme, u malim dozama, piće imaneke korisne značajke. Važno je samo znati piti amaretto, ali i razumjeti kakav učinak ima na naš organizam.

Zbog prisutnosti velike količine badema, liker je donekle antioksidans: koristi se za prevenciju tumorskih bolesti i stabilizaciju živčanog sustava. Osim toga, amaretto poboljšava probavu i stoga se preporučuje za konzumaciju nakon obilnog obroka.

Vrste amaretta i njihova cijena

U ruskim trgovinama, osim samog Disaronno Amaretto Originale, danas možete pronaći sljedeće marke amaretta:

• San Giorgio;
• San Marco;
• San Lorenzo;
• Paganini;
• Firenca.

Njihov trošak je nešto drugačiji. Na primjer, Disaronno i Florence su najskuplji amaretto likeri. Cijena jedne boce od 0,7 litara je oko 1600 rubalja. Marke San Giorgio i Paganini imaju prosječnu cijenu: mogu se kupiti za 750-800 rubalja. I na kraju, najjeftiniji su San Marco i San Lorenzo. 0,5 l je tipičan volumen za takve amarete. Cijena je vrlo demokratska. Dakle, takvo piće možete kupiti za samo 250-300 rubalja.

Liker Amaretto: s čime piti?

Pravila za korištenje ovog likera su prilično jednostavna: piju ga samostalno, a također i kao dodatak toplim bezalkoholnim napitcima, desertima i sokovima. Amaretto će biti posebno dobar u kombinaciji s:

• čokolada, kava i crni čaj;
• hladna kola;
• naranča ili trešnjasok;
• torta, kolač, profiterole i kreme.

Osim toga, amaretto pravi izvrsne koktele. Piće je dopušteno miješati s Baileysom, sodom, tekilom, rumom, šampanjcem, viskijem, votkom i rakijom. Glavna stvar je uzeti sve sastojke u jednakim omjerima, čija bi preporučena količina trebala biti od 30 do 50 ml.

Ne volite miješati pića, ali ne znate kako piti amaretto zasebno? U tom slučaju, ulijte malo pića u čašu ili čašu s niskom drškom i ubacite nekoliko komada leda.

Kućanice savjetujemo da amaretto dodaju u peciva: razni kolači, clafouti, parfei, muffini, kolačići, pite, sorry, muffini i cheesecakes na bazi čokolade i badema dobit će novi okus.

recept za domaći liker

Amaretto je piće koje se ne mora kupiti u supermarketu. Liker je sasvim moguće napraviti kod kuće, koristeći minimum sastojaka koji se lako mogu pronaći u svakoj trgovini.

Za izradu domaćeg amaretta trebat će vam:

• bademi - 100 g;
• kostice marelice/breskve - 100g;
• obična votka - 0,5 l;
• prokuhana voda - 0,5 l;
• šećer - 400g.

Bademe oguliti i sitno nasjeckati zajedno sa jezgramom. Stavite smjesu u posudu, napunite votkom, dobro zatvorite i stavite u ostavu 30 dana. Nakon isteka roka izvadite obradak i počnite kuhati sirup. Da biste to učinili, pomiješajte vodu i šećer u loncu, a zatim stavite na vatru. Kad buduća alkoholna pića zakuha, maknite posudu sa štednjaka.

Sada možete procijediti radni komad i pomiješati ga sa sirupom. Dobivenu tekućinu ulijte u sterilizirane boce i vratite u smočnicu - sada na najmanje 3 mjeseca.

Termin je prilično dug, ali rezultat ga u potpunosti opravdava. Uostalom, okus domaćeg amaretta dobiva se što bliže dućanu, a može se dodati i u koktele te prilikom pripreme slastica.

Amaretto se pojavio u Rusiji kasnih 1970-ih i od tada je postao jedno od najomiljenijih stranih alkoholnih pića. Nezaboravan okus, prikladnost ispijanja nakon ručka ili večere, ugodan opuštajući učinak - to je ono što uglavnom karakterizira liker amaretto. Što ga danas piti i kako - stvar je uglavnom osobnog ukusa. Međutim, zapamtite da se, kao i drugi alkohol, ovo piće ne smije zloupotrijebiti.