2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Wontoni su bliski rođaci naših knedli, koje su nam stigle iz Kine. Ovo izdašno jelo tradicionalno se kuha na pari, kuha ili prži dok ne postane hrskavo. U ovom članku ćete naučiti kako napraviti wontone, recept za tijesto i dodatke, kao i male savjete za kuhanje koji će vam pomoći da ovo jelo bude posebno ukusno.
Wonton tijesto
U Kini se za ovo jelo prodaje već gotovo tijesto izrezano na kvadrate ili krugove željene veličine. Međutim, bazu možete jednostavno pripremiti sami i pobrinuti se da u tome nema ništa komplicirano. Pročitajte kako napraviti wonton tijesto kod kuće (recept):
- Prosijte tri šalice brašna u zdjelu.
- Zakuhajte pola čaše vode u loncu i ulijte u brašno. Zatim dodajte još 1/4 šalice vode sobne temperature.
- U zdjelu stavite sol, žlicu biljnog ulja, zamijesite tijesto i ostavite da odstoji 10-15 minuta.
Vontoni od škampi i svinjetine
Za ovaj recept možete sami napraviti tijesto ilikupi ga u trgovini. Podijelite željenu količinu tijesta na tri dijela. Dvije prekrijte ručnikom i stavite sa strane, a treću razvaljajte i kalupom izrežite krugove promjera 5 cm. Za pripremu mljevenog mesa trebat će vam:
- 300 grama oguljenih škampa zgnječite vilicom, dodajte im 200 grama mljevenog svinjskog mesa i izmiješajte.
- Nakon toga nožem nasjeckajte 120 grama klica bambusa (mogu se zamijeniti kiselim šampinjonima) i dodajte ih u mljeveno meso.
- Začinite nadjev s dvije žlice soja sosa, dvije žlice rižinog (ili suhog bijelog) vina, soli i papra.
- U mljeveno meso dodajte pola žlice biljnog ulja, dvije žlice rižinog brašna (može se zamijeniti škrobom), jedan protein i žličicu šećera.
Nadjev dobro promiješajte i stavite u sredinu svakog obratka. Nakon toga spojite rubove tijesta tako da dobijete vrećicu s otvorenim vratom. Skuhajte wontone na pari dok ne budu gotovi, a zatim poslužite
Praženi vontoni. Recept sa fotografijom
Kod kuće, kineske okruglice dobivaju drugačiji oblik. Ponekad su rubovi potpuno spojeni, ponekad se "vrat" ostavlja otvorenim, a u sečuanskoj kuhinji često im se daje trokutasti oblik. Ovaj put predlažemo da od tijesta napravite vrećice i pržite ih duboko. Pročitajte kako napraviti pržene wontone (recept):
- Prvo, napravimo umak. Uzmite jedan crveni čili, uklonite sjemenke i bijele opne. Meso narežite na tanke poluprstenove,koji zatim treba pomiješati sa žlicom šećera, žlicom soka od limete, tri žlice vode i četiri žlice sojinog umaka (umjesto toga možete koristiti riblji umak).
- Nasjeckajte 250 grama oguljenih škampa, dodajte sitno nasjeckani zeleni luk, pet-šest češnja češnjaka i nekoliko grančica cilantra.
- Škampe pomiješajte s 450 grama mljevenog svinjskog mesa, jednim kokošjim jajetom, žlicom sojinog umaka, žličicom limete i žličicom šećera. Mljeveno meso začinite solju, mljevenim paprom i dobro promiješajte.
- Pokrijte zdjelu s nadjevom prozirnom folijom i stavite u hladnjak na pola sata.
- Uzmite 350 grama gotovog wonton tijesta ili napravite svoje. U središte svake blanke stavite lopticu mljevenog mesa, koju mokrim rukama zarolajte. Stisnite rubove da napravite malu vrećicu.
- Za duboko prženje zagrijte biljno ulje u dubokoj tavi, a zatim u njemu pržite wontone do zlatno smeđe boje.
Gotovo jelo poslužite vruće s ljutim umakom.
Sweet wontons
Postoji mnogo vrsta nadjeva s kojima se pripremaju kineske okruglice. U tom slučaju predlažemo da se opskrbite sušenim bobicama i orašastim plodovima. Pročitajte upute i kuhajte originalne wontone s nama. Recept:
- Uzmite 75 grama sušenih trešanja bez koštica i pomiješajte ih s 30 grama indijskih oraščića. Dodajte šećer i mljeveni cimet po ukusu.
- Napravite beskvasno tijesto ili kupite gotovo. NAstavite žličicu fila u sredinu svakog komada i čvrsto stisnite rubove, čineći wontone četvrtastim.
- U wok ulijte biljno ulje i u njemu ispecite slatke okruglice.
Stavite gotove wontone na papirnate ručnike da se ocijedi ulje, a zatim u posudu. Prije posluživanja mogu se posuti mješavinom cimeta i šećera u prahu.
Vontoni s mljevenim mesom. Recept za kuhanje
Iznenadite svoje najmilije novim kineskim jelom i oni će vam zahvaliti. Kako kuhati wontone? Pročitajte recept ispod:
- Pola male vilice kupusa sitno nasjeckajte nožem i pirjajte u tavi dok ne omekšaju.
- Jedna mrkva i jedan luk, oguliti i zatim naribati. Pomiješajte povrće s 250 grama mljevenog svinjskog mesa, žlicom ribanog đumbira, režnjem češnjaka, žlicom soja sosa i žlicom sezamovog ulja.
- Kada se kupus malo ohladi pomiješajte ga s mljevenim mesom i ostavite pola sata.
- U ovom trenutku možete pripremiti tijesto i izrezati ga na male kvadratiće.
- Stavite žlicu nadjeva na praznine i zamotajte ga u omotnicu. Nakon toga skuhajte wontone u slanoj vodi dok ne omekšaju i poslužite.
Vontoni s gljivama
Ako volite gljive ili ste isključili meso iz svog jelovnika, obratite pažnju na ove vegetarijanske wontone. Recept:
- 200 grama pekinškog kupusa i 80 grama celera usitnjenih mikserom.
- 100 grama gljiva i jednu ljutu papričicu nasjeckajte nožem, a zatim ispržite u tavi dok ne omekšaju.
- Mljeveno meso pospite umakom od soje, dodajte luk, cilantro i đumbir po ukusu.
- Pripremite tijesto (recept možete pronaći iznad) i razvaljajte ga u tanki sloj.
- Izrežite prazninu na kvadrate, stavite nadjev u sredinu svakog i oblikujte vrećice.
Wontone je potrebno kuhati na pari dok ne omekšaju. Za stol ih možete poslužiti uz originalni umak koji se priprema od sljedećih proizvoda:
- Soja sos light - 30 ml.
- Sezamovo ulje - pola žličice.
- Tamni rižin ocat - pola žličice.
- crvena ljuta paprika.
- đumbir - jedna čajna žličica.
Nadamo se da ćete uživati u receptima u ovom članku i oduševiti svoje najmilije novim jelima svaki dan.
Preporučeni:
Bolonjski recept: klasični recept korak po korak sa fotografijom
Bolognese je tradicionalni talijanski umak od povrća i mljevenog mesa. Jelo ispada izdašno, mirisno i bogato. U pravilu se poslužuje uz tjesteninu ili špagete. Ovaj članak sadrži recepte za klasični bolonjez. Recepti korak po korak pomoći će vam da obradujete svoje voljene novim ukusnim jelom
Tepsija od skute s kondenziranim mlijekom: recept. Klasična tepsija od svježeg sira: recept sa fotografijom
Nježan, mliječni okus tepsije od svježeg sira, svatko od nas pamti iz djetinjstva. Nitko od odraslih neće odbiti uživati u takvom desertu, a ni djeca. Postoje razne mogućnosti za njegovu pripremu, koje se u pravilu razlikuju po popisu sastojaka. Ali njihova osnova je klasična tepsija. Razgovarat ćemo o njoj. Također vas pozivamo da naučite kako pripremiti tepsiju od svježeg sira s kondenziranim mlijekom. Recept je iznenađujuće jednostavan
Perzijski medenjaci s medom: recept sa fotografijom. Najlakši recept za medenjake
Dugo vremena mnogima je poznata takva poslastica kao što je perzijski medenjak s medom. Ove proizvode su voljeli milijuni ljudi od devetog stoljeća. Sada postoji mnogo opcija za njihovu pripremu. U većini slučajeva, recept za medenjake s medom prilično je jednostavan i dostupan svima
Kozmeni medenjaci: recept sa fotografijom. Recept za korizmene medenjake
Kozmeni medenjaci, čiji ćemo recept razmotriti kasnije, ukusan je i delikatan desert za čiju pripremu ne treba puno truda i vremena. Takva se poslastica može sigurno napraviti čak i tijekom Velike pravoslavne korizme. Uostalom, ne sadrži takve zabranjene proizvode kao što su jaja, mlijeko itd
Recept za punjenu ribu: kako kuhati? Punjena riba: korak po korak recept sa fotografijom
Ne zna svaka domaćica recept za punjenu ribu. Kako bismo ispravili ovu situaciju, odlučili smo vam predstaviti nekoliko načina za pripremu ukusnih i zadovoljavajućih jela koja se mogu poslužiti ne samo za obiteljsku večeru, već i za svečani stol
