2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Današnji će članak biti posebno koristan za one ljude koji imaju poteškoća s kuhanjem krhke riže u tavi ili u loncu. Često se događa da poželite imati baš mrvičasti prilog za kotlet ili riblju tepsiju.
Počinjući ispunjavati svoj plan, već zamišljamo kako je rezultat odlično jelo, ali u stvarnosti su naša očekivanja daleko od trenutne stvarnosti: riža je skliska i ljepljiva. Naravno, ova konzistencija kuhanog proizvoda savršena je za kuhanje nekih jela. Međutim, potrebna nam je ukusna riža, a osim toga, želimo da prilog ima labavu i lijepu strukturu.
O grizu
Tijekom kuhanja dajte prednost rižinoj krupici dugih zrna. Obično se takva riža koristi kao dio pilava. Ali danas će djelovati kao solo element u ukrasu.
Okrugle sorte nisu baš prikladne za naš plan za lijepo jelo.
Kako recept za prhku rižu u tavi ne bi donio neugodna iznenađenja tijekom procesa pretvaranja u stvarnost, potrebno je i malo više vremena posvetiti pranju žitarica prije kuhanja. Pečenje je još jedan važan korak prema postizanju našeg cilja. Ali prvo o svemu.
Jednostavan, ali ukusan prilog uz rižu
Počnimo s jednostavnijom opcijom kuhanja. Ovo jelo nema ništa drugo osim riže, osim što će tijekom kuhanja biti potrebno dodati sol i biljno ulje.
Sastojci:
- čaša riže - 200 grama;
- voda (vruća) - 2 šalice;
- sol - čajna žličica;
- posno ulje, bez okusa - 4 žlice.
Kako ćemo kuhati
- Najprije dobro isperite žitarice do bistre vode i tako ne isperete samo prašinu i razne ljuske, već i rižino brašno, koje obavija svako zrno. Opranu rižu bez vode ostavimo u posudi 15 minuta. Za to vrijeme ona će upiti preostalu tekućinu. Ova točka je vrlo važna ako želite pahuljastu rižu.
- Zagrijte tavu (obavezno s debelim dnom) na štednjaku. Ulijte biljno ulje. Kad se ulje zagrije, dodajte svu rižu. Miješajući zagrijte zrna riže najmanje tri minute. U početku će riža postati potpuno bijela, no onda ćete primijetiti kako postaje prozirnija i zlaćana. Ovo je znak: morate posoliti griz.
- Pripremljenu vodu ulijte u zdjelu sa zrnima riže. Ne zaboravite da nam je kao rezultat potreban mrvičastriža u tavi, tako da voda mora biti vruća. Na srednjoj temperaturi zakuhajte tekućinu i odmah smanjite vatru na minimum. Pokrijte poklopcem.
- U takvim uvjetima, žitarice će biti 20-30 minuta. Točno vrijeme ovisi o vrsti riže i nekim drugim nijansama. Pratite spremnost jela. Preporučljivo je ne miješati sadržaj posude. Ako ima neljepljivi premaz - savršeno! Ako vaša tava spada u kategoriju običnih, onda ponekad lopaticu uronite duboko u rižinu masu kako biste provjerili je li riža zagorjela.
- Kada je tekuća komponenta jela potpuno prokuhala i zrna su skoro gotova, pričekajte još 15 minuta, pokrivši posudu čvrsto poklopcem. U to vrijeme možete početi s pripremama za večeru. Prošlo je još 15 minuta i pahuljasta riža u tavi je sada potpuno kuhana.
Riža s povrćem
Za one kojima je prethodni recept bio nezanimljiv, nudimo još jedan način kuhanja ukusne riže za prilog. Sastav uključuje mrkvu i luk, kao i neke začine. Jelo ispadne svijetlo i zadovoljavajuće.
Popis sastojaka:
- riža - 1 šalica;
- mrkva - 1-2 komada;
- žarulja srednjeg promjera - 1 komad;
- sol - po ukusu;
- češnjak - 2 zupca;
- biljno ulje - 3 žlice;
- začin za pilav;
- vruća voda - 2 šalice.
Tehnologija kuhanja
A sada više o tome kako kuhati rižu u tavi,tako da bude i mrvičasto i lijepo, a što je najvažnije - ukusno.
Krupu temeljito isperite. Ogulite i nasjeckajte luk i mrkvu. Ogulite češnjak i gurnite ga kroz prešu. Pržite povrće na biljnom ulju u tavi dok ne omekša.
Povrće stavite u zasebnu zdjelu i počnite kuhati rižu. Pržite ga do prozirne na umjerenoj vatri. Dodajte začine za pilav. Čekamo jedva primjetnu zlatnu nijansu žitarica i odmah uvodimo povrće. Posolite i pomiješajte sastojke. Napunite vrućom vodom. Smanjite ploču na minimum. Čekamo, ne pokrivajući poklopcem, sedam minuta. Nije potrebno miješati jelo. Voda bi tijekom procesa trebala sama ispariti. Kada se to dogodi, posuđe pokrijte poklopcem na pet minuta. Isključite plamenik i, bez otvaranja, pričekajte 10 minuta. Za to vrijeme riža će se skuhati i postići željeno stanje. Jelo je spremno!
Preporučeni:
Tjestenina od riže: recept, kuhanje korak po korak, fotografija
U posljednje vrijeme, proizvod s egzotičnim nazivom "funchoza" ruskom se laiku činio strašnim i neshvatljivim izumom kineskih kulinara. No, danas je malo vjerojatno da ćete nekoga iznenaditi tjesteninom od riže. Trenutno je ovaj proizvod sastavni dio asortimana svake europske trgovine. Koja se jela mogu pripremiti s ovim neobičnim sastojkom?
Kuhanje riže: osnovna pravila i savjeti za kuhanje
Postoji mnogo načina kuhanja riže, ovisno o specifičnom jelu koje namjeravate kuhati. Primjerice, za pilav bi žitarice trebale biti mrvičaste, a za sushi, naprotiv, trebale bi biti ljepljivije kako se kiflice ne bi raspale. Stoga, kako bi se postigao idealan rezultat, kuhanje riže mora se provoditi u skladu s određenim tehnologijama kuhanja
Žuta riža i druge vrste riže koje treba dati prednost od uobičajene riže
Riža je vrlo popularna u cijelom svijetu. Svake godine sve je više regija u kojima se uzgaja riža. S vremenom su ljudi od njega naučili kuhati mnogo različitih ukusnih i zdravih jela. Više od 8000 godina ljudi uzgajaju ovu kulturu, međutim, primjerice, Europa je to znala tek u kasnom srednjem vijeku
Domaća lepinja: recept. Slatke pahuljaste lepinje. Kućno pečenje: recepti sa fotografijama
Ući u kuću koja miriše na svježe pečene proizvode pravo je blaženstvo. Odmah se stvara atmosfera udobnosti, topline, osjeća se da su vas ovdje čekali. Stoga svakako razveselite svoje najmilije mirisnim muffinima. Nije tako teško i ne oduzima previše vremena. Danas ćemo pričati o tome kako napraviti domaće lepinje
Biskvit za tortu: recept za pravljenje pahuljaste torte
Biskvit za tortu, čiji je recept predstavljen u nastavku, izuzetno je jednostavan, jednostavan i brz. Vrijedi napomenuti da za tako ukusan desert ne trebate samo bujnu tortu, već i slatku kremu s kondenziranom maslacem, kao i glazuru i čokoladne ukrase
