Kako kuhati mliječni kolač

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Hrana zauzima značajno mjesto u našim životima. Važni su obilan doručak, obilan ručak i lagana večera, ali treba obratiti pažnju i na grickalice u kojima se želite razveseliti brzim sendvičem ili ukusnim pecivom uz čaj. U vremenima kada život leti nezamislivom brzinom, ono što možete zgrabiti u torbu i pojesti između posla može uvelike uljepšati naporan dan. A koliko se možete razveseliti ako je ovako brzi zalogaj nešto što za odrasle podsjeća na okus djetinjstva i rasterećuje apetit djece. Jedna od najpopularnijih delicija prošlosti je torta s mlijekom - desert čija jednostavnost i okus su neprocjenjivi.

Korzhiki je univerzalni desert

Moderna domaćica ima sve manje vremena, jer žena mora sve - pospremiti kuću, poslati djecu u školu i dovesti sebe u red. U napornom danu vrijeme provedeno u kuhinji se smanjuje, ali u isto vrijeme morate ugoditi svojoj obitelji nečim ukusnim. Stakav problem se može prevladati tako da se pripremi nešto što jednostavnije, ali ukusno. Mliječni kolač je postao takav desert, koji može pomoći u svakoj situaciji.

Pečenje svi vole i prija i blagdanima i radnim danima. Shortcakes se mogu pripremiti na različite načine: netko preferira kolače na bazi kukuruznih pahuljica, netko preferira kiselo vrhnje, ali najpopularniji recept je kolač s mlijekom. Fotografije prekrasnih, savršenih kolača tjeraju vas da pomislite da je za njihovo kuhanje potrebno puno truda, vremena i sastojaka, a zapravo je sve puno jednostavnije. Štoviše, ovo se može pripremiti ne samo kao zasebno obično jelo, već i kao sastavnica nečeg svečanijeg. Na primjer, mliječni kolači, kojima se svaka domaćica okreće u potrazi za nečim domaćim i ukusnim.

Sastojci za mliječne kolače

Kako bi kolač s mlijekom bio mekan, pahuljast i ne ustajao, potrebno je koristiti sljedeće sastojke u točnoj količini. Osnova svakog pečenja je brašno, za porciju od 10 kolača od kojih vam je potrebno 400 grama (bolje je koristiti pšenicu, zatim je prikladna riža ili kukuruz). Sam naziv recepta podrazumijeva korištenje mlijeka za koje je potrebno 80 grama. Sljedeće - 200 grama granuliranog šećera. Također obavezan proizvod je maslac u količini od 100 grama. U nedostatku, možete zamijeniti margarinom.

Potrebno vam je jedno kokošje jaje od čega se polovica doda u tijesto, a ostatak se koristi zamazanje proizvoda prije pečenja i 2 grama sode bikarbone sa 4 grama amonijevog karbonata koji se također može zamijeniti praškom za pecivo za tijesto (2 žličice). Za okus se može dodati vanilin šećer.

Priprema tijesta

Prvo morate istući maslac ili margarin sa šećerom i vanilin šećerom. Nakon što trebate dodati pola kokošjeg jajeta i dovesti sve do homogene konzistencije. Zatim se dodaje prašak za pecivo ili soda bikarbona s amonijevim karbonatom.

Tek nakon toga treba dodati brašno i umiješati dobivenu masu. Ne mijesite tijesto pretvrdo, jer bi trebalo biti mekano i mekano. Gotovo tijesto se ne smije lijepiti za ruke. Kratkim i laganim pritiskom trebate zamijesiti tijesto sa svih strana i možete prijeći na sljedeću fazu - formirati i ispeći mliječnu tortu. Recept prema GOST-u u ovom obliku minimizira troškove vremena i truda, a rezultat je izvrstan.

Pečenje

Jedna od najosjetljivijih faza kuhanja je pečenje, jer se morate strogo pridržavati vremena i temperature. Mliječni kolač GOST ne savjetuje držanje u pećnici više nego što je potrebno ili na jačoj temperaturi, jer će tada ispasti ustajao i izgubiti okus. Prije razvaljanja tijesta potrebno je površinu posuti brašnom. Za veću praktičnost, tijesto možete podijeliti na dva dijela. Tijesto trebate razvaljati na oko 6 milimetara debljine. Zatim morate izrezati buduće kolače.

Oblik može biti apsolutnorazličiti - počevši od običnih pravokutnika i završavajući srcima i zvijezdama. Prije nego što ih stavite na lim za pečenje, morate ga prekriti pek papirom i podmazati uljem. Pecite na temperaturi od 200 stupnjeva oko 10-15 minuta dok ne porumeni. Ako se koristi amonij, odnosno takvi kolačići odmah nakon izvlačenja iz pećnice ne vrijede. Bolje ih je pustiti da se "odmaraju" da nestanu pare amonijaka koje se oslobađaju pri razgradnji amonija.

Kako napraviti uzorke na mliječnim kolačima

Ako u obitelji postoji dijete, onda je vrijedno razmisliti da će djeca sa zanimanjem isprobavati ono što izgleda lijepo. A za odraslu osobu ulogu igra i ugodan estetski izgled pečenja. Zato, ako imate slobodnu minutu, možete napraviti crtež na površini budućih kolača. Da biste to učinili, morate namazati izrezbarene proizvode ne samo jajetom, već i njegovom mješavinom s vodom ili mlijekom. A onda je sve vrlo jednostavno: morate nacrtati vilicu preko površine, stvarajući širok izbor uzoraka. To mogu biti samo linije, valovi ili pahulje. Vrlo kreativni ljudi mogu nacrtati određeni uzorak čačkalicom.

Kako poslužiti mliječni kolač

Gotovi kolači s mlijekom prekrasni su sami po sebi, ali njihov se okus može poboljšati serviranjem na različite načine. Vrijedno je posuti šećerom u prahu i njihov izgled će se odmah promijeniti. Ili poslužite s medom, pekmezom ili pekmezom, što će također dobro utjecati na okus.

U idealnom slučaju, ako se tako mrvljivi proizvodi konzumiraju s mlijekom, što ne samo da podsjećaokus djetinjstva, ali i grije dušu u toplim večerima.