2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Nemoguće je zamisliti bilo kakvu proslavu bez šampanjca. Vjenčanje, Nova godina, rođendan, pobjeda na natjecanju - sve je to okrunjeno žuborenjem mirisnog pića u čašama. Kod nas se sva pjenušava vina pogrešno nazivaju šampanjcem. Zapravo, šampanjac je samo vrsta pjenušavih vina. Ima ih također jako puno. Ali nije sve što se pjeni u čaši pjenušac. Tu su i pjenušava vina. Ova vina su umjetno gazirana. Pjenušava vina, s druge strane, dobivaju svoj pjenušavi karakter kao rezultat prirodne fermentacije.
Pjenušava vina proizvode se korištenjem dvije glavne tehnologije: boca i tanka. Tehnologija boca je složenija, prema njoj se proizvodi šampanjac - pjenušac - u pokrajini Champagne. U gotovo zrelo vino od grožđa dodaje se šećer i specijalni kvasac. Zatim se u boce i čvrsto zatvori.
Kako bi se spriječilo da čep tijekom zrenja vina izleti iz boce pod pritiskom plinova koji nastaju tijekom fermentacije, posebnom žicom ili koncem se veže za vrat. Boca pjenušca izrađena je od jakog, zadebljanog stakla kako ne bi pukla pod pritiskom.ugljični dioksid. Tlak koji se stvara u zatvorenoj posudi šest puta premašuje atmosferski tlak.
Kada je proces fermentacije završen, u posudi za vino će se formirati talog. Da bi pjenušac bio bistar, potrebno ga je ukloniti. Da biste to učinili, boce vina stavljaju se u posebno učvršćenje, gdje se naginju. Tako se sediment pomiče do grla boce. Boce se moraju svakodnevno protresti i rotirati kako bi se talog potpuno pomaknuo bez miješanja. To je ono što primatelj radi.
Nakon što se talog potpuno pomakne prema grlu, degorger brzo uklanja čep s boce, dok se manji dio vina izlijeva, a s njim se uklanja i talog. Proces izrade pjenušca je složen i mukotrpan, ali ima nevjerojatan rezultat - na kraju dobijete ukusno, aromatično piće zasićeno mjehurićima ugljičnog dioksida. Ovo vino je ugodno za piti i veseli oko fascinantnim "kuhanjem" u čaši.
Pjenušci se rade i sortno i miješano, odnosno od različitih sorti grožđa.
Zato su toliko raznoliki. Pjenušac možete uskladiti s mesom, ribom, sirevima, plodovima mora, voćem i desertima. Svatko može pronaći pjenušac po svom ukusu. Baš kao i obična vina, postoje suha, polusuha, poluslatka i slatka.
Također se razlikuju vina s blagim stupnjem zasićenosti ugljičnim dioksidom, zovu se Frisante. Ne svrstavaju se u "pjenušava vina", jerkako je tlak u bocama s tim pićima ispod normalnog. Prilikom pijenja vina Frisante osjeća se lagano trnce.
Ova kategorija uključuje pjenušavo vino "Lambrusco". Proizvodi se od istoimene sorte grožđa koja raste u sjevernoj regiji Italije. Ovo vino ima ugodnu aromu. Njegov sadržaj alkohola je nizak. "Lambrusco" - vino koje pruža užitak i užitak.
Preporučeni:
Zimsko raspoloženje: juha s dimljenim rebrima
Napolju susnježica ili mraz, ali stan je suh i topao. Ugodnost ognjišta dodatno je naglašena opojnim mirisom dimljenih mesa. Odmah mu se slini. Juha s dimljenim rebrima ugodno će zagrijati i pouzdano nadoknaditi zalihe kalorija potrošenih na hladnoći. Postoji mnogo recepata za ovo jelo. Juhu možete zasititi brokulom, gljivama, zelenim graškom, dodati vermicelli ili sir
Grey Goose votka - izvrsnog okusa i kvalitete u jednoj boci
Grey Goose votka se s pravom smatra jednim od najukusnijih vrhunskih alkoholnih pića. Upravo je to proizvod koji potpuno i bezuvjetno uništava sve uobičajene asocijacije na bučne gozbe i nasilna društva. Votka Grey Goose ekskluzivno je piće koje je sastavni dio elitnih zabava i plemenitih namjera
Palačinke u boci. Palačinke od ažurne boce: recept
Naravno, ponekad tijesto možda neće ispasti onako kako biste željeli, ali postoji neki trik koji će vam pomoći da napravite kvalitetan proizvod. U ovom članku ćemo govoriti o tome kako kuhati palačinke u boci
Voćni sladoled - lagano ljetno raspoloženje
Ovaj desert podjednako obožavaju u Europi i SAD-u, vitke ljepotice i slatkiši. Iznenađujuće svježa kombinacija bogatog sladoleda ili kiselog šerbeta i koktela od egzotičnog voća
Antidepresivni proizvodi: prehrana za dobro raspoloženje, pravilna prehrana, dopuštena i zabranjena hrana, pravila kuhanja, recepti i obavezni liječnički nadzor
Raspoloženje ne ovisi samo o zdravlju i vanjskim okolnostima, već i o radu endokrinih žlijezda: epifize i hipotalamusa. Hormoni koje proizvode pridonose regulaciji sna, stanju imunološkog sustava, emocionalnom raspoloženju i izdržljivosti u stresnim situacijama. Posebno mjesto u ovoj situaciji zauzimaju neurotransmiteri – skupina kemikalija u glavnom mozgu, kojima je povjerena zadaća prijenosa informacija između neurona
