2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Što je acidofilno mlijeko? Odgovorit ćemo na ovo pitanje u ovom članku. Također ćemo vam reći kako se ovo piće proizvodi, koja korisna svojstva ima i još mnogo toga.
Opće informacije
Acidophilus mlijeko je mliječni napitak koji je obogaćen mliječno acidofilnim bakterijama. Takvi mikroorganizmi mogu promijeniti okus mlijeka, njegova svojstva i konzistenciju. Stručnjaci smatraju da je predmetni proizvod antialergen i značajno poboljšava proces probave.
Kako se proizvodi?
Acidophilus mlijeko je napravljeno od običnog pasteriziranog kravljeg mlijeka. Dodaju mu se posebne bakterije mliječne kiseline: acidophilus bacillus, kefir gljivice i mliječni streptokok.
Postupak dodavanja spomenutih mikroorganizama prilično je sličan uobičajenom postupku fermentacije, koji se odvija pola dana na temperaturi ne višoj od 32 stupnja.
U takvim uvjetima, bakterije, uključujući acidofilus, mogu konzumirati samo malu količinu laktoze, koja se nalazi u mlijeku. Kao rezultat toga, piće postaje gušće ipoprima karakterističnu kiselost.
Takav proizvod možete napraviti ne samo u proizvodnim uvjetima, već i kod kuće. Acidofilno mlijeko kod kuće nije ništa manje ukusno i zdravo od kupovnog.
Način pohrane
Acidofilno mlijeko kupljeno u trgovini ili domaće kuhano mlijeko pohranite u hladnom okruženju (kao što je hladnjak). Međutim, treba napomenuti da se piće napravljeno kod kuće čuva tjedan dana. Mlijeko kupljeno u trgovini obično ima duži rok trajanja. To je zbog činjenice da proizvođači takvom napitku vrlo često dodaju razne tvari koje produžuju njegov rok trajanja.
Aktivne bakterije u acidofilnom mlijeku nastavljaju se razmnožavati čak i nakon što je napravljeno. S tim u vezi, takav proizvod se ne preporučuje za korištenje nakon isteka roka valjanosti. Osim toga, ovo piće se mora baciti ako su mu se miris ili boja primjetno promijenili.
Korisna svojstva pića
Ne tako davno stručnjaci su dokazali da acidofilno mlijeko tijelo puno bolje apsorbira od običnog mlijeka. Tajna takvog napitka leži u sposobnosti bakterija da fermentiraju dio laktoze, koja je dio sirovine. Stoga se acidofilno mlijeko preporučuje djeci davati svaki dan.
Također treba napomenuti da se ovaj proizvod često koristi u dijetetskoj i kliničkoj prehrani.
Nemoguće je to ne reći nakon ulaskaljudsko tijelo acidophilus bacillus počinje lučiti posebne antibiotike. Kao što znate, takve se tvari prilično učinkovito bore protiv velikog broja različitih bakterija, uključujući stafilokoke.
Mikroorganizmi u ovom napitku u stanju su suzbiti procese truljenja u ljudskom tijelu. Osim toga, za razliku od bugarskog štapića, acidofil pobuđuje izlučivanje želuca i gušterače. Zato se takvo mlijeko često pije uz masnu i obilnu hranu. Ne samo da poboljšava proces probave, već i ubrzava metabolizam i obnavlja prirodni imunitet.
U prvim danima nakon pijenja acidofilnog mlijeka, osoba može osjetiti nelagodu i nelagodu. Stručnjaci ovo stanje objašnjavaju promjenom ravnoteže bakterija koje se nalaze u probavnom sustavu. Kao što praksa pokazuje, nelagoda u trbuhu nestaje nakon nekoliko dana.
Neki stručnjaci vjeruju da redovita konzumacija acidofilnog mlijeka pomaže u smanjenju vjerojatnosti razvoja alergijskih reakcija. Iz tog razloga se ovaj napitak preporučuje davati maloj djeci koja su već navršila dob u kojoj mogu sigurno piti kravlje mlijeko.
Također treba napomenuti da spomenuti proizvod može sniziti razinu kolesterola u krvi.
Kako se razlikuje od običnog mlijeka?
Hranljiva vrijednost, kao i korisna svojstva acidofilnog mlijeka, praktički se ne razlikuju od običnog mlijeka. Poprema riječima stručnjaka, takav napitak sadrži sličnu količinu proteina i kalcija. Međutim, treba napomenuti da je kalorijski sadržaj ovog proizvoda nešto veći.
Kako se koristi?
Kad smo već kod acidofilnog mlijeka, mnogi ljudi predstavljaju vrlo hranjivu i zdravu sirutku. Stvarno je. Međutim, takvo piće izgleda gotovo isto kao i obično, s jedinom razlikom što je malo gušće i karakteristične kiselosti.
Kako treba konzumirati dotični proizvod? Slatko acidofilno mlijeko pije se toplo ili hladno. Od njega se prave palačinke, palačinke i tijesto za pite. Međutim, treba napomenuti da takvo mlijeko nećete moći dodati u jak vrući čaj. Inače će se vaše piće samo zgrušati.
Preporučeni:
Kako kondenzirati mlijeko kod kuće? recept za domaće kondenzirano mlijeko
Kondenzirano mlijeko je proizvod poznat i omiljen svima nama od djetinjstva. Na policama trgovina možete vidjeti njegovu ogromnu raznolikost, međutim, kondenzirano mlijeko pripremljeno od prirodnih proizvoda vlastitim rukama nadmašuje tvorničko i okusom i kvalitetom. Postoji nekoliko recepata za to, odaberite bilo koji i uživajte u prekrasnoj deliciji
Govedina ili svinjetina: što je zdravije, što ukusnije, što hranjivije
Svi znamo iz vrtića da meso nije samo jedna od najukusnijih namirnica na stolu, već i neophodan izvor vitamina i hranjivih tvari za tijelo. Važno je samo jasno razumjeti koja vrsta mesa neće štetiti zdravlju, a koju je bolje odbiti. Rasprava o tome je li zdravo jesti meso svakim danom samo uzima maha
Što se može skuhati od krumpira? Što brzo skuhati od krumpira? Što kuhati od krumpira i mljevenog mesa?
Svakodnevno mnoge domaćice razmišljaju o tome što se može skuhati od krumpira. I nema ništa iznenađujuće u tome. Uostalom, predstavljeno povrće ima relativno jeftinu cijenu i vrlo je traženo u našoj zemlji. Štoviše, jela od takvih gomolja uvijek ispadaju ukusna i zadovoljavajuća. Zato smo vam danas odlučili reći o tome kako i što možete kuhati od krumpira kod kuće
Što se ne može jesti s žgaravicom, ali što se može? Što je žgaravica
Najčešća bolest među odraslom populacijom je žgaravica, koja se javlja kod jedne od četiri osobe. Osjeća se neugodnim osjećajem pečenja u prsima, ponekad čak i mučninom i povraćanjem. Svatko će se osjećati nelagodno i loše zbog žgaravice. Što ne možete jesti, primijetit ćemo malo kasnije, ali sada ćemo shvatiti zašto se ova bolest općenito javlja
Katyk: što je to, kako kuhati, što je korisno, a što može naškoditi
Fermentirani mliječni proizvodi popularni su u cijelom svijetu. Svi znaju jogurt, kefir, kiselo vrhnje ili fermentirano pečeno mlijeko. Međutim, postoje i egzotičniji proizvodi - na primjer, katyk. Što je, znaju samo Azijati i Bugari
