Korisna svojstva i kalorijski sadržaj kestena: vrijedne informacije za obožavatelje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Sadašnja istraživanja potvrđuju činjenicu da se stablo kestena uzgajalo još u 5. stoljeću prije Krista u staroj Grčkoj, jer je biljka nevjerojatna po svom kemijskom sastavu, okusu i ljekovitosti. Plodovi su se ne samo jeli, već su se koristili i kao lijek. Ovaj će članak otkriti glavne tajne korisnih kvaliteta, a čitatelji će iz njega naučiti i kalorijski sadržaj kestena.

Ne znaju svi, ali ovo voće je vrsta orašastih plodova. Proizvod je vrlo popularan u kuhanju, iz njega se dobivaju sofisticirana i profinjena jela. Pikantan okus voća može se koristiti kao začin za mesne delicije. Osim toga, kesteni se mogu konzumirati kuhani, pirjani i prženi. Nutricionisti ih savjetuju osobama koje žele smršaviti: kalorijski sadržaj kestena je nizak, a nutritivna vrijednost visoka. Nećete ih moći pojesti puno, jer se tijelo brzo zasiti na duži vremenski period.

Slatka poslastica također je bogata folnom kiselinom, kalijem i vodom. Sva ova svojstva samo potvrđuju koliko su kesteni korisni. Kalorijski sadržaj kuhanog voća nije veći od 170 kcal na 100 g. Sastav masti je sličan muesliju od žitarica - proizvodi imaju minimalni udio masti, za razliku od drugih orašastih plodova i suhog voća. Sastav jestivog voća bogat je retinolom (vitamin A), vitaminom B, C, vlaknima, mineralima i škrobom. U njima ima puno ugljikohidrata - 62%.

Nije uzalud ovo voće tako često i popularno u Europi. Natapaju se u vinu, konzerviraju u sirupu, kuhaju, peku i prže. Također, od voća se pravi pire krumpir koji se konzumira s kruhom, utrlja šećerom i priprema nevjerojatne slastice s bjelanjcima. Naravno, ako ste na dijeti, onda je bolje konzumirati kuhane, a ne pečene kestene. Kalorija prženog je veća i iznosi oko 200 kcal.

Evo nekih od najjednostavnijih i najukusnijih recepata za gurmane i poznavatelje ove vrste orašastih plodova:

1. Od voća odrežite mali komadić ljuske (da kora ne pukne) i stavite peći na 15 minuta. Pečene orahe izvadite iz ljuske i poslužite s komadićem maslaca.
2. Klasični recept za kuhanje: prvo ih treba držati nekoliko minuta u kipućoj vodi da ukloni gorčinu, zatim oguliti film, staviti u vodu i kuhati ne više od 30 minuta. Vilica provjerava njihovu spremnost, kada kora postane mekana - možete je izvaditi.
3. Originalni umak zajela od mesa pripremaju se na sljedeći način: prethodno oprani i oguljeni kesteni kuhaju se u juhi dok ne omekšaju. Zatim ih umutite mikserom, dodajte vrhnje, maslac i po želji muškatni oraščić. Poslužuje se uz zeca, piletinu ili patku. Neusporediv umak ima pikantan okus koji svakom jelu daje polet.

Kalorični sadržaj kestena pripremljenog na gore navedene načine je nizak. Ali ne samo da se koristi u kuhanju, proizvod se također široko koristi u tradicionalnoj medicini. Njegova ljekovita svojstva su jedinstvena. Za liječenje raznih bolesti od svih dijelova biljke prave se ljekoviti uvarci, infuzije i masti.

Na primjer, alkoholni ekstrakti na bazi ovih orašastih plodova pomažu u ublažavanju oteklina i upale. Jačaju krvne žile, razrjeđuju krv, smanjuju loš kolesterol i imaju blagi analgetski učinak. Valja napomenuti da je čak i službena medicina prepoznala ljekovitost ove biljke. Kao što vidimo, kalorijski sadržaj kestena je mali, ali donose kolosalne dobrobiti tijelu.

Ali ne zaboravite na kontraindikacije. Ne preporučuje se dijabetičarima, osobama koje pate od gastritisa, zatvora, bolesti bubrega, jetre, trombocitopenije. Proizvodi se ne smiju davati maloj djeci, jer su vrlo alergeni. Iz istog razloga potrebno je ograničiti konzumaciju meda od kestena.