Pire od šljiva za zimnicu: recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Šljive su vrlo ukusno i zdravo voće, bogato vitaminima i mineralima. Spadaju u kategoriju sezonskog voća pa ih svaka razborita domaćica nastoji pripremiti za buduću upotrebu. Prave ukusne džemove, kompote, marmelade i druge domaće pripravke. Današnji će članak predstaviti jednostavne recepte za pire od šljiva za zimu.

Praktični savjeti

Za pripremu ove slatke delicije poželjno je koristiti svježe i kvalitetne proizvode. Inače ćete umjesto nježnog pirea od šljiva dobiti neukusnu masu. Stoga su za takve svrhe prikladni plodovi s elastičnom pulpom i cijelom kožom. Važno je da nemaju vidljiva oštećenja i znakove oštećenja.

Prezrelo voće nije prikladno za pravljenje konzervi. U ovom slučaju vrlo je lako propustiti tragove propadanja koje je već počelo. Za toplinsku obradu voća treba koristiti emajliranu tavu ili kotao. Upotreba takvog posuđa značajno smanjuje rizik da će masa izgorjeti do dna posude.

Odabrani primjerci se peru pod tekućom vodom, odvajaju od kamenja i kuhaju na laganoj vatri. NAU budući pire od šljiva, ovisno o korištenom receptu, dodaje se šećer, malo vode, kriške jabuke, vanilin ili mljeveni cimet. Nakon toga se usitnjava u blenderu ili melje kroz fino sito i pakira u sterilne staklenke.

Pripremljena delicija savršeno se čuva dugo vremena. Budući da se često koristi za dječju hranu, preporuča se čuvati u malim staklenim posudama kako bi se otvoreni pire mogao pojesti u jednom ili dva obroka.

Osnovna opcija

U voćnoj poslastici pripremljenoj kako je opisano u nastavku nema ničega osim šljiva. Stoga se može koristiti kao dopuna djeci prve godine života. Kilogram zrelih probranih plodova temeljito se opere pod mlazom vode, oslobodi se peteljki i sjemenki. Plodovi obrađeni ovom metodom stavljaju se u prikladnu emajliranu posudu, preliju s malom količinom filtrirane vode i šalju na štednjak. Sve se to kuha na najsporijoj vatri ne više od pet minuta od trenutka vrenja i vadi s plamenika.

Omekšane šljive vade se iz lonca šupljikavom žlicom i pažljivo trljaju kroz fino sito. Dobivena, malo vodenasta masa stavlja se na uključeni plamenik i kuha pet minuta. Gotovi pire od šljiva za djecu pakiran je u čiste staklenke, poklopljen metalnim poklopcima i steriliziran. Deset minuta kasnije staklene posude se zamotaju posebnim ključem, zamotaju u deku i ostave da se potpuno ohlade. Zatim ohlađene posudeslatka masa se čisti u smočnici ili podrumu.

Varijanta šećera

Ova ukusna slatka poslastica ima vrlo nježnu teksturu i ugodnu aromu. Pripremljen je tako jednostavno da se s tim zadatkom može bez problema nositi čak i onaj tko se nikada prije nije bavio konzervacijom. Za pire od šljiva trebat će vam:

• 500 grama šećera.
• Kilo zrelih šljiva.
• Nešto filtrirane vode.

Oprano voće se odvoji od koštica i stavi u odgovarajući lonac. Tu se ulije potrebna količina šećera i ulije malo vode tako da prekrije plodove. Sve se to stavi na priloženi štednjak i kuha nekoliko minuta. Plodovi se zatim melju potopnom miješalicom. Dobiveni pire od šljiva premjestimo u sterilne staklenke, zamotamo i stavimo na daljnje skladištenje.

Opcija s kondenziranim mlijekom

Ova nježna i mirisna poslastica zasigurno će se svidjeti i velikim i malim sladokuscima. Može se jesti samo tako, ali se po želji namaže na svježe pečeni domaći kruh ili na lepinje. Za pripremu trebat će vam:

• Kanta odvoda od pet litara.
• 1 ili 2 šalice šećera.
• 500-700 grama kondenziranog mlijeka.

Za pripremu ovog pirea od šljiva pogodno je samo zrelo, odabrano voće bez znakova truljenja. Voće se opere tekućom vodom, odvoji od sjemenki i stavi u lonac. Svi to šaljuna uključenom štednjaku i kuhati najmanje četrdeset minuta. Zatim se vruća masa umuti mikserom ili melje kroz fino sito, zasladi, pomiješa s kondenziranim mlijekom i izmiješa. Da bi se pire od šljiva zadržao za zimu, polaže se u sterilne posude, smota i pokrije dekom. Nakon što se limenke potpuno ohlade, šalju se u podrum ili ostavu.

S jabukama

Ovaj ukusni voćni desert savršen je za dječju hranu. Stoga ga mnoge mlade majke pokušavaju unaprijed pripremiti za zimu za svoje bebe. Ovaj recept za pire od šljiva zahtijeva sljedeće sastojke:

• 700 grama jabuka.
• Čaša vode.
• 300 grama šljiva.
• 5 velikih žlica šećera.

Praktični dio

Oprane jabuke ogulite i izrežite na komadiće, stavite u lonac, prelijte čašom filtrirane vode, zakuhajte i kuhajte ne duže od četvrt sata. Odmah nakon toga u zajedničko jelo dodaju se kriške šljiva i kuhaju pod poklopcem još desetak minuta. Dobivena masa se zgnječi mikserom, a zatim protrlja kroz sito, pomiješa se sa šećerom, dovede do vrenja i kuha oko sedam minuta. Još vrući pire sipamo u sterilne staklenke, zamotamo, ohladimo i ostavimo na čuvanje.

varijanta s cimetom

Ukusna delicija, napravljena prema dolje opisanoj tehnologiji, ima izraženu voćnu aromu sa suptilnim začinskim notama. Za očuvanje ovog pirea od šljiva trebat će vam:

• 300 gramašećer.
• Kilo zrelih šljiva.
• vrećica vanilin.
• Mljeveni cimet.

Oprane i sortirane šljive podijelite na polovice i oslobodite od koštica i peteljki. Ovako pripremljeni plodovi polažu se u lonac, prelijevaju se s malom količinom vode za piće i kuhaju na pari dok ne omekšaju. Zatim se pažljivo samelju kroz sito, pomiješaju sa šećerom, vanilijom i mljevenim cimetom, prokuhaju i kuhaju petnaestak minuta. Vrući pire se izlije u sterilne staklenke, zamota i pošalje na skladištenje. Poželjno ga je čuvati na bilo kojem tamnom i hladnom mjestu.