"Kurabie Baku": recepti za kuhanje sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-01-13 00:21

Razmotrite recepte sa fotografijom "Kurabiye Baku": klasični, s dodatkom čokolade i meda. Na kraju teksta dani su savjeti koji će vam pomoći da pravilno pripremite kolačiće. Važno je napomenuti: kako bi kolačići bili ukusni, morate se strogo pridržavati recepta.

Obavezni sastojci

Da biste kod kuće napravili Kurabye Bakusky kolačiće prema donjem receptu, morate pripremiti sljedeće sastojke:

• maslac - 200 g;
• pšenično brašno - 300 g;
• šećer u prahu - 100 g;
• bjelanjak - 2 kom.;
• vanilin - prstohvat;
• džem po ukusu.

U prosjeku, kolačići se kuhaju oko 40-50 minuta.

recept korak po korak

Razmotrimo detaljno recept za "Kurabiye Baku" sa fotografijom. Korak po korak opisivat će sve potrebne radnje kako bi bilo jasnije. Prije svega maslac lagano otopite ili omekšajte vilicom, a zatim dobro pomiješajte sa šećerom u prahu. Nakon što dodamobjelanjak i vanilin. Pjenjačom izmiješajte masu, postepeno dodavajući brašno. Nakon što se brašno ulije, zamijesite tijesto i premjestite ga na kornet sa zvjezdastom mlaznicom i lagano istisnite na lim za pečenje. Lagano pritisnite prstom samu sredinu kolačića i stavite žlicu džema u nastalo udubljenje.

Pećnica mora biti zagrijana na 210 stupnjeva. Kolačići se peku oko 10 minuta dok ne porumene. Nakon što ga trebate pustiti da se ohladi i možete poslužiti Kurabie Baku kolačiće na stolu!

Kuhanje s margarinom

Postoji još jedan recept za "Kurabiye Baku", čiji sastojci uključuju sljedeće proizvode:

• bjelanjak - 1 kom.;
• brašno - 550 g;
• margarin - 350 g;
• džem - 60 g;
• šećer u prahu - 200g

Vrijedi napomenuti da su kolačići prilično kalorični, jer 100 g sadrži više od 400 kcal. Ukupno vrijeme kuhanja: 40 minuta do 1,5 sati.

Prije svega, trebate pripremiti proizvode. Bjelanjak, kao i margarin, mora se ostaviti par sati na sobnoj temperaturi. Margarin sipamo u posebnu dublju posudu, dodamo šećer u prahu i sameljemo dok ne postane pahuljasto. Nakon toga u dobivenu masu unosimo bjelanjke, istovremeno ga mikserom mutimo dok se ne dobije homogena konzistencija. Zatim polagano dodajte brašno, dobro ga miješajući. Trebao bi biti dovoljno mekan da oblikuje kolačiće sa slastičarskom vrećicom.

Napuniti tijestomkulinarska vrećica s posebnom mlaznicom u obliku zvjezdice. Iscijedite kolačiće na lim za pečenje.

Važno je prethodno obložiti lim za pečenje pergamentom. U sredini svakog cvijeta napravimo udubljenja i stavimo pekmez. Umjesto pekmeza možete koristiti svoj omiljeni džem. Okus nije važan, vrijedi ga odabrati prema osobnim preferencijama. Zagrijemo pećnicu na 230 stupnjeva i pečemo kurabye oko 15 minuta, ovisno o snazi pećnice. Važno je osigurati da kolačići budu samo lagano zapečeni i ne zagoreni.

Prema receptu za "Kurabiye Baku", ništa drugo ne treba dodavati, ali ponekad domaćice posipaju gotove kolačiće šećerom u prahu ili komadićima čokolade.

Dodaj kakao

Ne možete zanemariti recept "Kurabiye Baku" s kakaom. Za izradu kolačića trebat će vam sljedeći proizvodi:

• šećer u prahu - 40 g;
• pšenično brašno - 150 g;
• vanilin šećer - 5g;
• maslac - 100 g;
• kakao prah - 30g;
• morska sol - 3g;
• bjelanjak - 1 kom

Važno je obratiti pažnju na odabir kakaa u prahu, jer konačni rezultat i okus kolačića izravno ovise o kvaliteti ovog sastojka. Također obavezno nabavite ulje unaprijed kako bi se imalo vremena malo otopiti. Ulje položeno u posebnu posudu pomiješajte sa šećerom u prahu, vanilin šećerom i malom količinom morske soli. Sve dobro izmiješajte i dodajte brašno, kao i bjelanjak.

Umijesite homogeno ljepljivo tijesto, a zatim ga podijelite na dva jednaka dijela. U jednu dodajte kakao prah, u drugu dodajte još 20 g brašna. Svako tijesto mijesite dok ne dobijete glatku i plastičnu strukturu. Zatim njime napunite kulinarski rukav i istisnite kekse na lim za pečenje. Zapravo, možete zamijesiti oba tijesta da dobijete dvobojne kolačiće ili napraviti pola ovih i pola ostalih. Nakon toga stavite džem ili kriške marelice u sredinu.

Kolačiće je potrebno peći u pećnici na temperaturi od 200 stupnjeva. Ukupno vrijeme kuhanja je 20 minuta. Svakako pojasnite da se predloženo vrijeme kuhanja može razlikovati ovisno o snazi pećnice.

Dodajte čokoladu i med

Prema receptu "Kurabiye Baku" s medom i čokoladom, potrebni su nam sljedeći proizvodi za izradu kolačića:

• brašno - 400 g;
• kokošja jaja - 2 kom.;
• maslac - 200 g;
• granulirani šećer - 100 g;
• mliječna čokolada - 50 g;
• vanilija - 1 prstohvat;
• med - 50 ml;
• šećer u prahu - 10g

Prvo prosijati brašno, pa dodati granulirani šećer i vaniliju. Tu dodamo i šećer u prahu. Sve dobro promiješamo. Otopite maslac u mikrovalnoj pećnici, ili ga ostavite na sobnoj temperaturi unaprijed da omekša. Razbijamo jaja i odvajamo proteine, on je taj koji je potreban za izradu kolačića. Pjenjačom umutite proteine i dodajte ih u brašno. Tamo ulijte otopljeni maslac i med. Miješanje homogeno,mekano i ne previše ljepljivo tijesto.

Lim za pečenje obložite papirom za pečenje, namažite ga otopljenim maslacem. U nedostatku slastičarske vrećice, možete rukama oblikovati kolačiće (tijesto staviti u kalup). U sredinu svakog kolačića dodajte 1/2 žličice. med i stavite komadić čokolade. Pečemo na temperaturi od 220°C oko 15-20 minuta. Kolačići bi trebali biti lagano zapečeni.

Bilo bi korisno napomenuti da se med može zamijeniti javorovim, karamelnim ili drugim sirupom. U tijesto možete dodati i malu količinu vruće čokolade ili komadića čokolade. Kolačići će odmah dobiti izvorni okus.

Savjeti za kuhanje

Prikazano na fotografiji "Kurabie Baku", mnogima omiljena poslastica, zaista je jednostavno kuhati kod kuće.