S čim jedu mast? Sastav, prednosti i kalorijski sadržaj ovog proizvoda

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Salo je vjerojatno glavni proizvod u ukrajinskoj nacionalnoj kuhinji. U svijetu postoji veliki broj različitih recepata i načina njegove pripreme. Ako želite, možete kupiti gotov proizvod i kreirati vlastiti, jedinstven i neponovljiv zalogaj.

Danas ćemo vam reći s čime se jede mast, kako je pravilno kuhati, kako odabrati proizvod. Osim toga, saznat ćete o zanimljivostima, dobrobitima i štetnostima ovog jela.

Sastojci ovog proizvoda

Nemoguće je zamisliti bilo koju gozbu ili praznik bez dimljene, slane ili svježe slanine na stolu. S čime jedu salo? U većini slučajeva ovo se jelo naširoko koristi tijekom pripreme okruglica, pita, domaće mirisne pizze, kao i mesnih zalogaja, sendviča i kanapea.

Mnogi nutricionisti primjećuju činjenicu da svinjska mast sadrži mnogo korisnih minerala i vitamina. Osim toga, ovaj proizvod brzo zasićuje naše tijelo, što utječe na očuvanje vitke figure i odsutnost prejedanja. Koliko god to čudno zvučalo, ali u svijetu postoje posebne dijete koje se temelje nana korištenje dva ili tri komada masti umjesto uobičajenog doručka ili ručka. Prema studijama, ove prehrambene navike omogućuju vam da smršavite bez štete po zdravlje. Naravno, bez pregleda i preporuka odgovarajućeg liječnika, vrlo se ne preporučuje pridržavati se takve prehrane.

Salo treba jesti, makar samo zato što sadrži sljedeće elemente:

• vitamini A, E, D;
• karoten;
• selen;
• arahidonska kiselina;
• palmitinska kiselina;
• aktivne tvari koje utječu na koordiniran rad našeg tijela.

Važna napomena je da ovaj proizvod ne sadrži parazite i njihove ličinke.

Korisna svojstva

Prije nego što prijeđemo na pitanje kako pravilno jesti svinjsku mast, razmotrit ćemo njezine pozitivne kvalitete i štetnost za ljudski organizam.

Salo je prilično kaloričan proizvod, jer 100 grama sadrži oko 770 kcal. Stoga ovaj zalogaj treba konzumirati umjereno.

Korisna svojstva:

• povećava imunitet;
• uklanja toksine iz tijela;
• lako za probavu;
• čisti krvne žile;
• sudjeluje u izgradnji stanica u našem tijelu;
• iznimno koristan kod plućnih bolesti;
• snažan antioksidans.

U narodnoj medicini mast se koristi za prevenciju starenja kože, borbu protiv bolova u zglobovima i koljenima, kao i za rast i ljepotu kose inokti.

Ošteti masti

Naravno, mast je korisna samo ako njezin dnevni unos ne prelazi 30-40 grama za odraslu osobu. Sve što se konzumira iznad utvrđene norme taloži se u masno tkivo i utječe na brzo debljanje.

Neki potrošači su skloni vjerovati da se tijekom dugotrajne toplinske obrade u ovom proizvodu pojavljuju karcinogeni, koji također nepoželjno utječu na naš organizam.

Budući da se mast u većini slučajeva konzumira svježa, pri odabiru proizvoda potrebno je paziti na odsutnost mesnih slojeva. Tako smanjujete rizik od infekcije helmintima.

Također se ne preporučuje jesti masnoće osobama koje boluju od bolesti jetre, žučnog mjehura, žučnih puteva i imaju poremećen metabolizam kolesterola.

Koliko je slasna slanina?

Sada kada znate što se nalazi u ovom proizvodu, koliki je njegov kalorijski sadržaj i korisna svojstva, možemo prijeći na sljedeći dio našeg članka. Često se mast konzumira svježa, ponekad se dimi, prži, kiseli ili soli. U kuhanju postoje stotine recepata koji koriste ovaj proizvod. Osim toga, mast se može pripremiti kao zasebno jelo, ili u kombinaciji s drugim sastojcima.

Kako jesti mast:

1. Prije svega, morate ga očistiti od kože i filma.
2. Zatim ga isperite pod tekućom vodom i osušite papirnatim ručnicima.
3. Sada trljamozačini, sol i protisnuti češnjak.
4. Gotovo jelo stavite na tanjur i poslužite.

S čim jedu mast? U većini slučajeva koristi se raženi kruh, krutoni od češnjaka, kiselo vrhnje, hrpa svježeg zelenog luka i, naravno, jela od krumpira. Uobičajeno je piti alkoholna i bezalkoholna pića, kao što su votka, konjak, sok od rajčice i tako dalje.

Domaća pizza sa svinjskom mašću, češnjakom i gljivama

Sastojci za recept:

• gljive - 250 grama;
• masti - 125 grama;
• češnjak - 2-3 režnja;
• paradajz pasta - 125 grama;
• paprika - 2 kom;
• sol;
• tvrdi sir - 200 grama;
• papar;
• biljno ulje za prženje;
• gotovo tijesto od kvasca - 1 pakiranje.

Kuhanje u koracima:

1. Gljive operite i narežite na četvrtine.
2. Zatim odrežite peteljku paprike, izrežite jezgru, uklonite sjemenke.
3. Narežite na male komadiće.
4. Ogulite češnjak od filma i nasjeckajte nožem.
5. Zagrijte tavu, ulijte malo suncokretovog ulja, pržite gljive do pola.
6. Zatim narežite masnoću na porcije i prelijte gljive.
7. Przite oko 10-15 minuta, maknite tavu s vatre.
8. Pokrijemo lim za pečenje pergamentom, stavimo tijesto, namažemo ga pastom od rajčice.
9. Zatim dodajte sloj slanine, gljiva i paprike.
10. Na vrhupospite češnjakom i začinima.
11. Sir naribajte na krupno ribanje, dodajte ga na fil, pošaljite pizzu u pećnicu na pola sata.

Gotovo jelo možete ukrasiti svježim začinskim biljem.

Brzi i ukusni recept za omlet

Sastojci:

• kokošja jaja - 2 kom;
• masti - 75 grama;
• sir - 25 grama;
• sol;
• papar;
• maslinovo ulje.

Način kuhanja:

1. Razbijte jaja u zasebnu zdjelu i protresite pjenjačom.
2. Dodajte začine i sol.
3. Naribajte sir.
4. Mast narežite na male komadiće, pržite na srednjoj vatri.
5. Ulijte smjesu od jaja, pospite sirom, pržite dok ne omekša.

Sada znate s čime se jede mast i kako je kuhati.