Je li moguće zamrznuti bijeli kupus? Suptilnosti postupka

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Postoji mnogo vrsta kupusa, a svaka se može ubrati za zimu. Obično to rade u jesen. Postoji mnogo načina za spremanje proizvoda. Možete li zamrznuti bijeli kupus? Više informacija o ovoj vrsti izratka opisano je u članku.

Je li moguće?

Je li moguće zamrznuti bijeli kupus u zamrzivaču? Ovo pitanje zanima mnoge domaćice, jer smrzavanjem proizvod gubi svoju hrskavost i atraktivan izgled. Postaje letargičan i mekan. To znači da se kupus može zamrznuti, ali se nakon toga ne može koristiti za sve. Gdje je potrebno hrskavo povrće (salate), treba ga posoliti.

Prednosti i nedostaci

Prije nego što odaberete metodu zamrzavanja, morate se upoznati s prednostima ove metode čuvanja proizvoda. Postaje tražena, kao i sušenje. Prednosti zamrzavanja uključuju:

• očuvanje korisnih svojstava;
• drži pri ruci;
• dug rok trajanja;
• brzo odmrzavanje;
• možete odmahkoristiti za kuhanje.

Od minusa su:

• kupus omekšava;
• nije prikladno za salate;
• razmaženi pogled;
• zauzima puno prostora u zamrzivaču;
• crunch je izgubljen.

S obzirom na prednosti i nedostatke, svaka domaćica mora sama odlučiti je li joj takav proizvod koristan ili treba koristiti neku drugu metodu berbe.

Pravila

Je li moguće zamrznuti bijeli kupus na duže vrijeme? Koji god rok trajanja proizvoda odabran, morate se pripremiti za ovo:

• treba odabrati kvalitetne, cijele, oblikovane glave;
• ne bi smjeli trunuti, oštećenje insekata.

Potrebno je pregledati glavicu kupusa prije zamrzavanja. Uklonite gornje listove, isperite kupus u hladnoj vodi, osušite ručnikom.

Izašao

Je li moguće zamrznuti bijeli kupus s cijelom glavicom? Ova je opcija uobičajena. Nakon toga, proizvod se može koristiti za dobivanje peciva. Ako koristite takav kupus, onda ne trebate kuhati i omekšati lišće unaprijed. Nakon što se odlede, mogu se odmah koristiti.

Da biste zamrznuli glavicu kupusa, trebate odrezati peteljku, oguliti, oprati i osušiti povrće. Zatim se zamota u prozirnu foliju i stavi u zamrzivač. Za odmrzavanje se mora premjestiti u hladnjak, odmrznut će se i biti spreman za kuhanje.

Lišće

Mogu lizamrznuti listove bijelog kupusa? Ova metoda se također koristi. Takvo povrće pogodno je za pecivo od kupusa. Postupak nabave je sljedeći:

• treba oprati glavu, ukloniti gornje listove, stabljiku;
• prokuhajte proizvod malo;
• rastaviti na listove;
• stavi u vrećice;
• zamrzni.

Nakon odmrzavanja, povrće je spremno za sarmice. Ova metoda je jednostavna i prikladna.

Narezano

Može li se nasjeckani bijeli kupus zamrznuti? Ova metoda je jedna od najpopularnijih. Takvo povrće može se koristiti za kuhanje boršča, pirjanja. Postupak berbe provodi se u sljedećim koracima:

• glave treba oprati, ukloniti gornje listove, osušiti;
• sjeckanje povrća;
• stavite u plastične vrećice;
• zamrzni.

Narezani kupus zamrzava se zasebno iu kombinaciji s drugim povrćem. Na taj način možete kuhati ukusne i zdrave pripravke. Ovo su glavni odgovori na pitanje je li moguće zamrznuti bijeli kupus za zimu.

Priprema panjeva

Berba kupusa ostavlja mnogo otpada. Panjevi domaćice obično se bacaju. Ali mogu se i zamrznuti. Treba ih oprati, narezati po dužini na tanke ploške. Zatim se proizvod stavlja u kipuću slanu vodu, kuhajte 3 minute. Stavite kriške u cjedilo da uklonite vodu.

Proizvod mora biti čvrsto zapakiran u plastičnu vrećicu istavite u zamrzivač. Od stabljika možete kuhati originalno jelo - pržene stabljike kupusa. Da biste to učinili, kriške se moraju odmrznuti. Jaje se mora pomiješati s mlijekom i u ovom sastavu natopiti komadiće kupusa. Zatim ih treba uvaljati u krušne mrvice i pržiti na tavi dok se ne stvori korica. Potrebno je posoliti, a bolje je poslužiti s kiselim vrhnjem.

Mjesto i kontejner

Bijeli kupus možete zamrznuti u zamrzivaču hladnjaka ili u zasebnoj škrinji. Za skladištenje se koriste plastične vrećice, prozirna folija. U vrećice se stavlja nasjeckano povrće ili lišće. Glave se stavljaju u vrećice ili prozirnu foliju.

Temperatura i rok trajanja

Rok trajanja proizvoda je 10 mjeseci. Temperatura bi trebala biti -18 stupnjeva. Kada se odmrzne, nemojte ga ponovno zamrzavati.

Što mogu kuhati?

Smrznuti kupus se može kuhati:

1. Punjeni kupus. Listove nije potrebno kuhati u kipućoj vodi jer će ionako omekšati.
2. gulaš. Povrće se odlično slaže s krumpirom, lukom, mrkvom.
3. Nadjev za pite, pite.

Kupus je svestrano povrće. Može se koristiti ne samo svježe, već i smrznuto.

Preporuke

Da biste ispravno sačuvali proizvod, koristite sljedeće savjete:

• Veličina "slamke" kupusa ovisi o tome za što će se koristiti.
• Blanširanje čuva boju i okus povrća.
• Nakonblanširanje sušenje je obavezno.
• Za zamrzavanje, bolje je uzeti vrećice s hermetičkim zatvaračem, jer vlaga isparava iz njih na minimum.
• "Slamke" treba čvršće savijati jer će u tom slučaju zadržati više vlage.
• Ako proizvod čuvate na temperaturi od 0 do 8 stupnjeva, tada će rok trajanja biti 3 mjeseca.
• Temperatura u zamrzivaču ne smije biti viša od -18 stupnjeva.
• Proizvod je bolje ne odleđivati, već ga odmah staviti u lonac ili tavu.

Dakle, zamrzavanje je opcija za berbu kupusa. Iako metoda nije poželjna za cijeli urod, sasvim je prikladna za konzerviranje dijela povrća.