Kako kuhati "ukrajinsku" salatu za zimu?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Zimi, kada nije uvijek moguće kupiti svježe i ukusno povrće, ugodnije je nego ikad iz kanti iz kante dobiti teglu salate pripremljene na jesen. Postoje stotine recepata za takve salate. Netko kuha, oslanjajući se na savjete starije generacije, a netko, oslanjajući se na iskustvo korisnika weba. Ali kada se postavi pitanje što kuhati za zimu, ukrajinska salata je prvi i najlakši odgovor. Ovaj zaokret ne zahtijeva puno vremena i troškova.

ukrajinska salata

Postoji mnogo varijacija ove salate. Ali paprika i rajčica ostaju nepromijenjeni proizvodi. Domaćice kupus i ostalo povrće dodaju po vlastitom nahođenju. Luk, gogošari, peršin, lovorov list i drugi začini dodaju se ovisno o individualnim željama. Ukrajinska salata za zimu može se pripremiti sa ili bez konzerviranja.

Salata znatno olakšava kuhanje zimi, kada svježe povrće nije uvijek pri ruci. Praznine se mogu koristiti kao osnova za ukusnu juhu iliboršč. Salata je također odličan prilog za krumpir i druga jela.

Sastojci

Morate pripremiti određenu hranu. Ovo je:

• šest stotina grama mrkve;
• četiri stotine grama bijelog luka;
• jedan i pol kilograma paprike;
• šest stotina grama crvenih tvrdih rajčica;
• sto grama korijena peršina;
• peršinovo lišće pedesetak grama;
• ulje - dvije žlice po staklenki;
• šećer;
• tri žličice soli;
• tri srednja lista lovora;
• jedna ljuta crvena paprika;
• dvije žlice octa.

Praktični dio

Da biste pripremili salatu "ukrajinska", potrebno je očistiti i oprati luk. Zatim ga narežite na kolutiće i pržite do zlatno smeđe boje u velikoj tavi. Operite rajčice, prelijte kipućom vodom i ogulite film. Zatim ih provucite kroz mlin za meso. Korijen peršina i mrkvu temeljito očistite od prljavštine i prašine, a zatim ih očistite od kore. Mrkvu nasjeckajte na trakice, a peršin naribajte. Papriku oprati, odstraniti iznutra i narezati na velike kocke.

U tavu s prženim lukom dodajte mljevenu rajčicu, nasjeckanu mrkvu, naribani korijen peršina i papriku narezanu na kockice. Zatim dodajte crvenu papriku, nasjeckani peršin, lovorov list, ocat, šećer i sol. Stavite tavu na laganu vatru i dinstajtepovremeno miješajući, dvadeset pet do trideset minuta.

Dok se povrće dinsta, trebate pripremiti staklenke. Nakon što je salata gotova, odmah se polaže u staklenke. Stavite staklenke u zdjelu s jako vrućom vodom, stavite na vatru, pričekajte da prokuha i sterilizirajte staklenke volumena od pola litre na laganoj vatri oko sat vremena. Ugasite vatru, izvadite konzerve i odmah ih zarolajte. Položite na stol s poklopcima i ostavite da se ohladi. Ukrajinska salata pripremljena prema ovom receptu za zimu može postati i glavno jelo i prilog. Ukusno je.

ukrajinska salata za zimu sa kupusom

Diverzificirati zimsku prehranu zdravom hranom je prilično teško. Povrće i voće često nisu svježi, a sadrže previše aditiva štetnih za organizme. Spas u hladno doba su obrti koji se pripremaju od ljeta i jeseni.

Omiljeno voće dolazi na stol u obliku džema, marmelade i kompota. Krastavci i rajčice - u obliku kiselih krastavaca. Ali zavoji mogu biti ne samo jednokomponentni. Razne salate od povrća savršene su za dosadne zimske obroke.

Jedna od najjednostavnijih, ali ipak ukusna bila je i ostala ukrajinska salata. Recepti se razlikuju samo po broju povrća. Međutim, klasični recept može se razrijediti dodatnim sastojcima, kao što je kupus.

Sastojci i priprema

Pripremite hranu:

• dva kilograma crvenih rajčica;
• jedan i polkilogrami paprike;
• jedan i pol kilograma luka;
• tri kilograma kupusa;
• jedan kilogram mrkve;
• tri komada gogoballs;
• sto pedeset grama češnjaka;
• sol - četiri žlice bez tobogana;
• dva grozda peršina;
• tri žlice šećera;
• dvjesto mililitara 6% octa;
• dvjesto grama nerafiniranog ulja;
• lovorov list;
• crni biber u zrnu.

Za salatu će vam trebati veliko jelo. Prvo, sitno nasjeckajte kupus na posebnom ribanju. Kupus treba posoliti i zgnječiti. Luk se mora oguliti, prepoloviti i nasjeckati na tanke kolutiće. Ulijte ga u posudu sa kupusom i dobro promiješajte. Zatim ogulite mrkvu. Dobro ga operemo pod mlazom vode i nasjeckamo na krupno ribanje. U kupus i luk dodajte mrkvu. Zatim pažljivo operite papriku, uklonite sjemenke i narežite na male trakice. Pomiješajte nasjeckanu papriku s ostatkom povrća i promiješajte.

Zadnje pripremite rajčice. Moraju se oprati, ukloniti jezgru, izrezati na komade srednje veličine i uliti u posudu s ostatkom povrća. Ostaje dodati sitno nasjeckani peršin i sve sastojke dobro izmiješati.

Povrću dodajte začine po ukusu. Na dno staklenki stavite jedan lovorov list i osam do deset crnog papra u zrnu. Napunite staklenke mješavinom povrća, ulijte dvije žlice biljnog ulja i sterilizirajte dvadeset pet do trideset minuta. Nakon toga u svaku staklenku uliti po jednu žlicu octa i zarolati staklenke. Salata je spremna.