Jednostavni recepti za grah

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Grah je zdrava i hranjiva hrana. Ali ne znaju svi što se od toga može pripremiti. Zapravo, postoji ogroman broj recepata za kuhanje graha, a svatko može odabrati zanimljivo jelo po svom ukusu. Budući da ovaj proizvod nema jak okus i miris, dobro se slaže s mnogim proizvodima. Osim toga, grah je idealan izvor proteina, zbog čega je popularan među vegetarijancima.

Gotov svježi grah lako se može staviti u zatvorene plastične posude i zamrznuti. Ovako ga možete čuvati do šest mjeseci. Ako vas zanimaju recepti za smrznuti grah, izvadite ga iz zamrzivača i stavite u lonac s toplom vodom, nakon čega ga možete koristiti kao svjež. Nesmrznute mahunarke možete koristiti i u juhama i varivima, jer se u vrućoj tekućini odmah zagrijavaju. Osim toga, grah iz konzerve popularan je i prodaje se spreman za jelo.

Konzervirana blitva

Ovaj recept za zimski grah nudi vam obilan i zdrav obrok. Blitva je lisnata repa, koja može imati različit oblik iBoja. Osim toga, brzo se priprema, a za kratko vrijeme možete napraviti ukusnu večeru. Sve što trebate:

• 500 grama blitve;
• 1/3 šalice maslinovog ulja;
• 1 srednji žuti luk, narezan na male kockice;
• 5 srednjih režnjeva češnjaka, sitno nasjeckanih;
• svježe mljeveni crni papar;
• 3 grah iz konzerve, ocijeđen i ispran;
• 1 1/2 šalice juhe od povrća ili piletine;
• 1 žlica soli;
• 1/3 šalice grubo nasjeckanog svježeg talijanskog lišća peršina;
• 1 žlica bijelog vinskog octa.

Kako to napraviti?

Ako ne želite koristiti grah iz konzerve, zamijenite 6 šalica kuhanog graha. Recept za kuhanje graha (fotografiju možete vidjeti ispod) je sljedeći. Odrežite krajeve peteljki i izrežite poprečno na male komadiće. Stavite u manju zdjelu i ostavite sa strane. Nasjeckajte lišće i ostavite sa strane.

Ulijte ulje u veliki lonac s teškim dnom, zagrijavajte na srednjoj vatri dok ne zacvrči. Dodajte stabljike blitve, luk i češnjak, pa posolite i popaprite po ukusu. Kuhajte, povremeno miješajući, dok povrće ne omekša (oko 8 minuta). Dodajte listove, grah i juhu. Kuhajte, povremeno miješajući, dok listovi ne uvenu. Nastavite kuhati dok se juha malo ne zgusne. Maknite s vatre i umiješajte peršin i ocat.

Puhani zeleni grah

Zeleni receptigrah je također široko popularan. Za ovo jednostavno jelo trebat će vam:

• 3 žlice (žlice) maslaca;
• 1/2 šalice kukuruznih pahuljica, izmrvljenih;
• 1 žlica višenamjenskog brašna;
• 1/4 žličice čajne soli;
• 1/4 žličice žličice;
• 1 žličica suhog luka, mljevenog;
• 1 žličica šećera;
• 1 šalica kiselog vrhnja;
• 4 do 6 šalica zelenog graha, kuhanog i ocijeđenog;
• 1 šalica isjeckanog oštrog cheddara ili sličnog sira.

Kako kuhati mahune?

U malom loncu otopite 1 žlicu maslaca, umiješajte kukuruzne pahuljice i ostavite sa strane. U velikom loncu otopite preostali maslac. Umiješajte brašno, sol, papar, luk i šećer, zagrijte i miješajte dok se ne pojave mjehurići. Smanjite vatru, dodajte kiselo vrhnje i miješajte dok ne postane glatko. Pirjajte na laganoj vatri 2 minute (ne kuhajte). Pomiješajte sa šparogama. Recept ispod izgleda ovako.

Smjesu izlijte u namašćenu posudu za pečenje. Pospite mješavinom sira i kukuruznog brašna. Pecite nepokriveno na 200 stupnjeva 20 minuta.

Jelo od tri vrste graha

Ovo zanimljivo zimsko jelo sadrži crvene, crne i bijele mahunarke u kombinaciji s cimetom. Osim toga, ovaj recept za grah iz konzerve predlaže korištenje sastojaka bez glutena, tako da jemože se smatrati dijetalnim. Sve što trebate:

• 400 grama konzerviranog crnog, bijelog i crvenog graha;
• 1 kg govedine;
• 3 žličice čilija u prahu;
• 1 mali žuti luk, mljeveni;
• 1 mala zelena paprika, nasjeckana;
• 350 grama rajčice iz konzerve;
• 150 grama paste od rajčice;
• 1 1/2 žličice soli;
• 1 žličica soli češnjaka;
• 1/2 žličice mljevene paprike;
• 1/2 žličice kima
• cimet, po ukusu;
• kiselo vrhnje.

Kako to učiniti?

Postavite komade govedine u veliki lonac s teškim dnom. Dodajte čili u prahu i dobro promiješajte. Dodajte luk i papar, promiješajte i pržite 2 minute. Umiješajte preostale sastojke osim kiselog vrhnja. Pirjajte na laganoj vatri dok meso nije potpuno kuhano. Preko svake porcije poslužite zalivenu kiselim vrhnjem. Po želji možete izvesti ovaj recept za kuhanje graha u laganom kuhaču.

Crveni grah s rižom

Ovo jelo neće biti dobro bez dobre kobasice. Također, zapamtite da svježi grah treba polako kuhati. Ako previše topline pokušate ubrzati proces, grah nikada neće dovoljno omekšati. Dodavanje pahuljica crvene paprike bit će prikladno, ali samo ako volite ljutinu. Za ovaj recept za crveni grah trebat će vam:

• 1 kg suhog crvenog graha;
• 600-700 grama kuhano-dimljene svinjetinekobasice, narezane;
• 1 šalica sitno nasjeckane mrkve;
• 2 velika luka;
• 6 režnjeva svježeg češnjaka ili 6 žličica mljevenog;
• 2-3 lovorova lista;
• 1 šalica riže;
• šećer;
• limun;
• bijeli ocat;
• sol i papar.

Kuhanje graha s rižom i kobasicom

Skuhajte šalicu riže u 1 3/4 šalice vode. Ostavite sa strane.

Isperite grah u toploj vodi, a zatim ocijedite. U blender stavite šalicu sitno nasjeckane mrkve i dovoljno vode da se pire.

Zagrijte lonac na srednje jakom plamenu. Dodajte kobasicu i 1/2 šalice vode. Pirjajte oko 5-7 minuta, a zatim žlicom stavite vilicom na tanjur.

Tekućinu iz kobasice ostavite u loncu s debelim dnom (idealno je potreban kotlić), stavite lovorov list, krupno nasjeckani luk, češnjak, 1 žličicu šećera i prstohvat soli i papra. Sada je vaš cilj zagrijati aromatične sastojke i dobiti aromatična ulja.

Promiješajte nakon nekoliko minuta. Ako smatrate da u tavi nema dovoljno tekućine, dodajte malo vode. Dalje, recept za pripremu crvenog graha treba raditi ovako. Ovu smjesu kuhajte 5-10 minuta. Dodajte pire od mrkve iz blendera, oprani grah i toliko vode da pokrije sve sastojke. Imajte na umu da će grah apsorbirati vodu tijekom procesa kuhanja, pa ćete s vremena na vrijeme morati dodati malo.

Smjesu umanjiteključanje. Miješajte svakih 10 minuta, ali lagano. Inače, grah možete izmrviti jer postane mekši. Nakon otprilike sat vremena pojačajte vatru i dodajte kobasicu. Nemojte više soliti dok ne prođe još 10 minuta. Zapamtite da kobasica uvijek sadrži sol. Kušajte i prilagodite začine dodavanjem 1 žličice octa. Nastavite kuhati i miješati svakih 10 minuta. Nakon sat vremena laganog vrenja kušajte grah. Trebalo bi postati nježno, ali se ne smije raspasti. U ovom trenutku dodajte sok od pola limuna.

Ako želite začiniti jelo, u njega stavite paprike. Prelijte kuhanom rižom i poslužite.

gruzijsko jelo - lobio

Ovo je popularno jelo s grahom i obično se jede s kiselim povrćem i kukuruznim kruhom. Gruzijska riječ "lobio" znači "grah". Postoji mnogo varijanti i recepata za izradu graha lobio, ispod je klasična verzija. Za to će vam trebati:

• 400 grama sušenog crvenog graha;
• 100 grama luka;
• 50 grama svježeg zelenog korijandera;
• 2 režnja češnjaka;
• sol;
• prstohvat sušenog korijandera;
• pola žličice sušene plave piskavice;
• 3 lovorova lista;
• 1 žličica crnog papra;
• 70 grama maslaca.

Kako napraviti lobio?

Recept za gruzijski grah je sljedeći. Mahune potopite u hladnu vodu dva sata prije kuhanja. Ocijedite vodu i stavitemahunarke, lovorov list i sol u dublji lonac od 1,5 l vode. Kuhajte na srednjoj vatri dok grah ne omekša.

Nasjeckajte svježi korijander i luk. Dodajte svježi i sušeni korijander, plavu piskavicu, češnjak, crni papar i prstohvat soli u žbuku i mort. Sastojke sameljite tučkom. Možete koristiti i gotovu mješavinu začina, ali u ovom slučaju nećete dobiti tako izraženu aromu i okus.

Na zagrijanom ulju u tavi popržite nasjeckani luk. Kuhani grah ocijedite, ali ostavite 200 ml u posebnoj posudi za kasnije korištenje.

Promiješajte grah drvenom žlicom. Dodajte sastojke mljevene u mužaru zajedno s prženim lukom i uljem u kojem su se pržili. Dobro promiješajte, dok se potpuno ne sjedini, dodajte 200 ml vode koja je preostala nakon kuhanja graha. Sve prebacite u lonac i kuhajte na umjerenoj vatri 4-5 minuta, povremeno miješajući.

Poslužite uz vrući kukuruzni kruh, idealno domaći. Ovo jelo možete napraviti i u keramičkim posudama u pećnici ili pećnici. U ovom slučaju moguće je i originalno posluživanje jela. Nakon što je grah u loncima, napravite jednostavno tijesto od kukuruznog brašna i od njega napravite poklopce. Pecite dok tijesto ne bude spremno, poslužite na stolu u ovom obliku. Lobio možete kuhati s dodatkom bilo kojeg mesa, uključujući i piletinu. Poslužite samo vruće.

Začinjeni grah s rižom

Ovo jednostavno, jeftino jelo izgleda originalnozbog velikog broja začina. Ovaj recept zahtijeva da se grah namače preko noći, ali ako to zaboravite, možete ga počastiti vrućim namakanjem. Da biste to učinili, mahunarke stavite u lonac, ulijte 3 cm vode i prokuhajte, a zatim maknite s vatre i ostavite u vrućoj (hladnoj) vodi sat vremena. Sve što trebate:

• 500 grama sušenog crvenog graha;
• 1 žlica maslinovog ulja;
• 200 grama kuhane, nasjeckane kobasice;
• 1 šalica nasjeckane zelene paprike;
• 1 šalica mljevenog žutog luka;
• 1 šalica nasjeckanog celera;
• 1/4 šalice nasjeckanog zelenog luka;
• 1 žlica mljevenog češnjaka;
• 1 žlica sitno nasjeckanog svježeg timijana;
• 2 žličice nasjeckane svježe kadulje;
• 1/2 žličice mljevene crvene paprike;
• 6 čaša vode;
• 4 šalice neslane pileće juhe;
• 1 žličica soli;
• 1 lovorov list;
• 1 šalica nekuhane smeđe riže dugog zrna;
• 1/4 šalice nasjeckanog svježeg lišća peršina.

Kako kuhati ljuti grah?

Isperite grah i stavite u zdjelu s vodom da prekrije 5 cm. Ostavite 8 sati ili preko noći, ocijedite.

Zagrijte ulje u debelom loncu ili kotlu. Dodajte kobasicu i kuhajte, povremeno miješajući, dok ne porumeni, oko 3 minute. Rupičastom žlicom premjestite komade u zdjelu, a otopljene sokove ostavite u tavi. Dodajte papriku, luk, zeleni luk, celer, češnjak, timijan, kadulju i crvenu papriku. Pirjajte, povremeno miješajući, dok ne omekša, oko 7 minuta. Stavite mahune, zalijte vodom, dodajte sol i lovorov list, zakuhajte. Smanjite vatru na srednju i pirjajte dok grah ne omekša, otprilike sat i pol. Zatim stavite kobasicu i rižu, zalijte juhom i kuhajte dok žitarice ne budu gotove. Maknite s vatre, uklonite lovorov list i pospite nasjeckanim peršinom.

Grah sa svinjskim rebrima

Recepti za kuhanje graha s mesom ili kobasicom su vrlo česti, jer su takva jela vrlo zasitna. Grah sa svinjskim rebrima odlična je zimska večera koja dobro grije i daje puno snage. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• 500 grama suhog bijelog graha;
• voda;
• 2 sloja svinjskih rebara;
• 1 veliki luk, nasjeckani;
• 3 stabljike celera, narezane na kockice;
• 2 mrkve, nasjeckane;
• sol;
• 1/2 žličice žličice;
• 1/2 žličice sušenog timijana;
• 800 grama pasirane rajčice;
• 2 žlice smeđeg šećera;
• 1, 5 šalica nasjeckanog svježeg lišća špinata.

Kako kuhati grah s rebrima?

Recept za bijeli grah trebao bi početi omekšavanjem. Razvrstajte i isperite grah, stavite u lonac. Ulijte vodu i kuhajte dvije minute. Maknite s vatre i ostavite u rashladnoj vodi sat vremena. Zatim ocijedite tekućinu.

U isti lonac stavite svinjetinurebra (narezana jedno po jedno), vodu i mahune pripremljene u zadnjem koraku. Pustite da zavrije, smanjite vatru i kuhajte poklopljeno sat i pol. Gotovo meso treba lako odlijepiti kosti. U ovoj fazi dodajte luk, celer, mrkvu, sol, papar i timijan. Pirjajte poklopljeno još oko sat vremena, dok grah ne omekša. Dodajte rajčice i smeđi šećer, pirjajte još 10 minuta. Dodajte špinat prije posluživanja.

Ovo jelo se po želji može preliti šunkom ili slaninom. U tom slučaju treba ih dodati u tavu istodobno s povrćem. Osim toga, možete uzeti bilo koji komad svinjetine na kosti, a zatim izvaditi kosti iz jela. Po želji se i rebra mogu osloboditi kostiju, ostavljajući jedno meso.