Šampinjone sa sirom: recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Gljive su svestran proizvod koji se dobro slaže s gotovo svim sastojcima. Poslužuju se kuhani, pečeni ili ukiseljeni. Posebno su ukusni šampinjoni sa sirom. Recepti za takva jela bit će opisani u današnjem članku.

Varijanta šunke i orašastih plodova

Jelo napravljeno dolje opisanom tehnologijom bit će dostojan ukras za svaki praznik. Priprema se od jednostavnih i pristupačnih sastojaka, koji se mogu kupiti u svakom modernom supermarketu. Da biste napravili punjene šampinjone sa sirom, čiji recept s fotografijom možete pogledati u nastavku, provjerite unaprijed ima li vaš dom sve što vam treba. Trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 300 grama sira.
• Kilogram šampinjona.
• 100 grama oraha.
• 3 žlice kiselog vrhnja.
• 200 grama šunke.
• Sol, začini i biljno ulje.

Opranim i osušenim šampinjonima pažljivo se odrežu butovi. Sami šeširi su položeni na čisti tanjur i odloženi. Sada je vrijeme za nadjev. Za njegovu pripremu u jednomnaribani sir, nasjeckane krakove gljiva, pržene nasjeckane orahe i nasjeckanu šunku sjedinite u dubokoj posudi. Sve se to namaže kiselim vrhnjem, posoli, začini začinima i pomiješa.

Klobuke gljiva nadjevu se dobivenim nadjevom, stavljaju na lim za pečenje na koji se ulije malo biljnog ulja i stavlja u pećnicu. Gljive sa sirom, šunkom i orasima peku se na sto devedeset stupnjeva oko dvadeset i pet minuta.

Opcija s mljevenim mesom

Prema ovom receptu dobiva se prilično zadovoljavajuće jelo. Može biti izvrsna opcija za obiteljsku večeru. Za njegovu pripremu prikladna je bilo koja vrsta mesa. Stoga se može napraviti od svinjetine, govedine, puretine ili piletine. Kako biste šampinjone punjene mljevenim mesom i sirom na vrijeme poslužili na stol, otiđite unaprijed u trgovinu i kupite sve proizvode koji nedostaju. Ovaj put vaš dom treba sadržavati:

• 10-12 velikih gljiva.
• 300 grama bilo kojeg mljevenog mesa.
• Režanj češnjaka.
• Srednji luk.
• Par žlica ribanog sira.
• Sol, začini, biljno ulje i svježe začinsko bilje.

Opis procesa

Oprane i oguljene gljive se oslobađaju od krakova. Dobivene kape položiti na lim za pečenje podmazan biljnim uljem i staviti sa strane.

Mljeveno meso se šalje na vruću tavu, prži i ostavlja da se ohladi. Dok se hladi, možete raditi ostale proizvode. Pospite nasjeckani luk i češnjak sa začinima i pržite dokzlatna nijansa. Nakon toga se povrće sjedini s mljevenim mesom.

Na dno klobuka šampinjona ulije se malo bosiljka i puni se dobivenim nadjevom. Sve se to stavi u pećnicu i peče na standardnoj temperaturi. Nakon četvrt sata, gljive se posipaju naribanim sirom i vraćaju u pećnicu. Ovaj put moraju ostati tamo još deset minuta. Šampinjoni zapečeni u pećnici s mljevenim mesom i sirom pečeni su vrlo brzo. Stoga morate paziti da ne počnu gorjeti. Kuhane gljive podjednako su dobre i tople i hladne.

Morska opcija

Ovo je vrlo originalno predjelo koje će biti pravi ukras svake gozbe. Priprema se prema najjednostavnijem receptu. Ali da biste ga stvorili, nisu vam potrebni sasvim obični proizvodi. Stoga, prije nego što počnete raditi šampinjone sa sirom, provjerite imate li sve što vam treba pri ruci. U tom slučaju, vaš dom bi trebao imati sljedeće sastojke:

• 10 kraljevskih kozica.
• 50 grama masnog vrhnja.
• 10 svježih velikih gljiva.
• Eddam sir.

Oprane gljive se odrežu, zgnječe i poprže zajedno s vrhnjem. Sve je to položeno na dno preostalih šešira. Na vrh stavite jednu odmrznutu kraljevsku kozicu i pospite naribanim sirom. Ovo jelo se kuha na sto osamdeset stupnjeva dvadeset minuta.

Povrtna opcija

Ova tehnologija proizvodi vrlo zanimljiv zalogaj. Sadrži uglavnom biljne sastojke. Stoga, onaMožete jesti čak i one koji prate vlastitu težinu. Za pripremu takvih šampinjona sa sirom trebat će vam jednostavan set proizvoda i malo strpljenja. Trebali biste imati pri ruci:

• 900 grama svježih gljiva.
• 4 mrkve.
• Par luka.
• 60 grama maslaca.
• Tvrdi sir.
• Sol, začini, biljno ulje i svježe začinsko bilje.

Oprane i osušene gljive se oslobađaju od krakova. Šeširi se pažljivo polažu na lim za pečenje i na dno svake od njih se šalje mali komadić maslaca.

Na vruću tavu dodaju se nasjeckani luk, ribana mrkva i nasjeckani krakovi gljiva. Sve se to posoli, začini začinima i prži na umjerenoj vatri, ne zaboravljajući miješati. Šeširi se pune zapečenim povrćem, posipaju sirom i stavljaju u pećnicu. Gljive kuhajte na standardnoj temperaturi oko dvadeset i pet minuta.

Varijanta ananasa

Ovaj recept proizvodi vrlo mirisne gljive sa sirom. Gljive u pećnici kuhaju se vrlo brzo i jednostavno, tako da se čak i početnik može lako nositi s ovim zadatkom. Prije nego počnete raditi s hranom, svakako pregledajte vlastiti hladnjak. Trebao bi sadržavati:

• 200 grama svježih gljiva.
• Lukovica od luka.
• 130 grama ananasa iz konzerve.
• Slatka paprika.
• 10 prepeličjih jaja.
• 100 mililitara majoneze.
• 130 grama prerađenogsir.
• Sol, začinsko bilje, začini i biljno ulje.

Algoritam kuhanja

Opranim i osušenim gljivama odrežemo krakove i nasjeckamo. Šeširi su uredno presavijeni na ravnoj posudi i odloženi. U tavi, na čije je dno već izliveno biljno ulje, prže se nasjeckani krakovi gljiva, nasjeckani luk i trake paprike. Neposredno prije gašenja vatre povrće se posoli i začini začinima.

U posebnoj posudi pomiješajte nasjeckane ananas iz konzerve, majonezu i naribani topljeni sir. Prženo povrće se također šalje tamo i dobro promiješa. Klobuki gljiva se pune nadjevom i stavljaju u duboki oblik otporan na toplinu. Na dno posude ulije se 100 mililitara prokuhane vode, a odozgo se prekrije folijom. Punjeni šampinjoni sa sirom peku se u pećnici (fotografije takvih jela možete vidjeti u nastavku). Kuhaju se na sto sedamdeset stupnjeva. Nakon četvrt sata folija se skine s površine kalupa i sve se vrati u pećnicu na još desetak minuta. Zatim se u punjenju svakog šešira napravi malo udubljenje i u njega se razbije prepeličje jaje. Zatim se gljive peku još pet minuta i služe.

Krem varijanta

Ovaj međuobrok ima ugodnu aromu. Ispada ne samo vrlo ukusno, već i prilično hranjivo. Za pripremu su vam potrebni vrlo jednostavni proizvodi poput gljiva, vrhnja i sira. Ali ovo nije potpuni popis komponenti. Stoga unaprijed provjerite ima li vaša kuhinja:

• 200 svakigrama ribanog sira i mljevenog mesa.
• 400 ml 20% vrhnja.
• Pileće jaje.
• 400 grama gljiva.
• Sol, začinsko bilje, začini i biljno ulje.

Osim toga, trebat će vam i prepeličja jaja. Njihov broj mora odgovarati broju dostupnih klobuka gljiva.

Slijed radnji

Kao i u svim prethodnim receptima, morate početi s pripremom gljiva. Isperu se, osuše i razdijele na šešire i nogice. Potonji se drobe oštrim nožem i spajaju s mljevenim mesom. Tu se dodaju i nasjeckani luk, kokošje jaje, sol i začini. Po želji, sušeno aromatično bilje se ulijeva u budući nadjev. Sve dobro promiješajte i ostavite sa strane.

Sada je vrijeme za prepeličja jaja. Stavljaju se u lonac, preliju hladnom vodom, stave na štednjak i kuhaju. Zatim se vade sa plamenika, ohlade i gule. Od pripremljenog mljevenog mesa valjaju se okrugle polpete i u svaku stavljaju kuhano prepeličje jaje. Takve mesne kuglice polažu se u klobuke gljiva, a potonje se šalju u duboki spremnik otporan na toplinu. Sve se to prelije vrhnjem, posoli i posipa ribanim sirom. Kalup se zatim prekrije folijom. Gljive punjene mljevenim mesom peku se u pećnici na dvjesto stupnjeva oko trideset pet minuta. Malo prije kraja procesa skine se folija sa posude kako bi gljive imale vremena da malo porumene.

Varijanta sa svježim sirom i začinskim biljem

Ovo jeloima ljutkast okus. Priprema se što brže i jednostavnije. Za njegovu izradu trebat će vam:

• 150 grama svježeg sira.
• Funda svježih gljiva.
• Par pilećih jaja.
• 75 grama maslaca.
• Par zrelih rajčica.
• Sol i svježe začinsko bilje.

Opranih šampinjona odrežemo ih, zgnječemo i pržimo. Preostale šešire šalju se u lonac s maslacem i kuhaju deset minuta na srednjoj vatri.

U dubokoj posudi se pomiješaju prženi krakovi gljiva, svježi sir protrljan kroz sito, sirova jaja, sol i nasjeckano začinsko bilje. Sve dobro izmiješajte dok ne postane glatko. Dobivenu masu napunimo klobukima gljiva, na vrh stavimo mali komadić maslaca i stavimo u pećnicu. Gljive se peku na sto osamdeset stupnjeva desetak minuta. zatim se ukrašavaju kriškama rajčice i serviraju na stol. Po želji, gljive se prije pečenja mogu posipati ribanim sirom. Tada će dobiti potpuno drugačiji okus i miris. Takve šampinjone je poželjno konzumirati tople. Ali čak i nakon hlađenja ostaju ništa manje ukusni i mirisni.