Koliko dugo kuhati zeca na vrijeme: korisni savjeti za kuhare početnike

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Kuhanje mesa kućnih ljubimaca čini se jednostavnim samo na prvi pogled. Zapravo, svaka vrsta ima niz individualnih karakteristika koje morate znati unaprijed pri početku rada. Na primjer, nemoguće je nedvosmisleno reći koliko dugo kuhati zeca na vrijeme. Odgovor na ovo pitanje ovisi o mnogim okolnostima koje se moraju uzeti u obzir.

Kriteriji dobi

Počevši kuhati, dobra domaćica već otprilike zna koliko će cijeli proces trajati. To joj omogućuje da razmisli o svakom koraku i odabere pravi način kako bi dobila željeni rezultat. U posljednje vrijeme meso kunića postaje sve popularnije. Ljudi su naučili cijeniti njegova jedinstvena korisna svojstva. Najjednostavniji način obrade, kao što znate, je kuhanje.

Aliprovesti to u praksi nije tako lako kao što se čini. Da biste odredili koliko vremena kuhati zeca, morate obratiti pažnju na tri glavna parametra:

1. Dob životinje.
2. Upotrijebljene veličine mesa.
3. Temperaturni uvjeti i drugi uvjeti za proces kuhanja.

Svaki od ovih pokazatelja značajno utječe na tijek procesa. Pomaže vam da donesete ispravnu odluku. Prvi parametar se može smatrati najvažnijim, jer dob životinje najviše utječe na to koliko kuhati zeca na vrijeme. Ovo je sasvim logično. Jasno je da će meso starog kunića biti tvrđe, pa će za njegovu obradu trebati najmanje dva i pol sata. Mišićno tkivo mlade životinje je nježnije i mekše. Za kuhanje im je potrebno samo sat i pol. Sada, imajući na raspolaganju određeni trup, možete odmah odrediti koliko kuhati zeca na vrijeme. Preostali parametri vam omogućuju samo da precizirate ovu brojku.

Za najmlađe

Stručnjaci su odavno utvrdili da je meso kunića idealan dijetetski proizvod. Osim toga, može se koristiti za dječju hranu. Mnoge majke počnu hraniti svoju djecu ovim mesom i prije godine. Ovdje morate točno znati koliko kuhati zeca na vrijeme za dijete. Uostalom, tijelo bebe u ovoj dobi je još uvijek vrlo slabo. Ne može se nositi s teškom hranom. Zato liječnici savjetuju roditeljima da budu izuzetno oprezni i da se pridržavaju svih potrebnih pravila. Prvo, za kuhanje uvijek trebate koristiti samo svježe meso. Stoga se trup prvo mora podijeliti na dijelove.

Ostale dijelove najbolje je staviti u zamrzivač kako biste ih u svakom trenutku mogli koristiti za njihovu namjenu. Za bebu će biti dovoljan komad težine 50 grama. Za kuhanje ove količine mesa trebat će 40 minuta. Nakon toga, morate ga pokušati probušiti vilicom. Ako zubi slobodno prolaze unutra, onda se proizvod može smatrati spremnim. U suprotnom treba pričekati još 15-20 minuta. Nakon toga meso je bolje usitniti u blenderu sa ostalim sastojcima (kasa ili povrće).

Veličina posluživanja

Mnoge domaćice radije kuhaju meso u porcijama. Da biste to učinili, trup se najprije mora podijeliti na dijelove. Nakon toga možete odabrati pravi broj komada, kako kasnije ne biste zagonetali kako se nositi s ostacima. U ovom slučaju, logično, proces kuhanja bi trebao ići puno brže. Koliko je potrebno da se kunić kuha nakon ove preliminarne pripreme?

Iskusni kuhari kažu da se u ovom slučaju trajanje procesa smanjuje za 2-3 puta. Za kuhanje mladog trupa, podijeljenog na komade, trebat će samo 35-40 minuta. Za starog zeca trebat će oko sat vremena. Ova opipljiva razlika mnoge navodi na to. Osim toga, preporuča se neko vrijeme držati proizvod u hladnoj vodi. To, prvo, čini meso mekšim i dodatno skraćuje vrijemenjegovo kuhanje, a drugo, omogućuje vam uklanjanje neugodnog specifičnog mirisa.

Kako kuhati zeca?

Da bi jelo bilo stvarno ukusno, nije dovoljno samo znati koliko dugo kuhati zečje meso.

Potrebno je jasno zamisliti cijeli proces, postupno ga dovršavajući korak po korak:

1. Prvo morate odabrati trup, otprilike određujući dob životinje.
2. Nakon toga se mora dobro oprati, a zatim oštrim nožem pažljivo ukloniti sve tetive i komadiće masnoće. Ako se to ne učini, meso će s vremenom dobiti karakterističan okus koji se neće svidjeti svima.
3. Zatim stručnjaci savjetuju namakanje mesa u vodi 1-3 sata ili mariniranje raznim prirodnim proizvodima (ocat, bijelo vino, sirutka ili mješavina biljnog ulja i češnjaka). Po želji se u ovom trenutku mogu dodati bilo koji začini, jer meso kunića savršeno upija sve okuse.
4. Nakon svih prethodnih postupaka, proizvod se može sigurno podvrgnuti toplinskoj obradi. U tom slučaju samo trebate zapamtiti da kunića trebate kuhati u zatvorenoj čeličnoj ili emajliranoj posudi na laganoj vatri.

Postupnim prolaskom kroz sve gore opisane faze, možete biti sigurni da će ovako kuhano meso zasigurno ispasti mekano, mirisno i vrlo ukusno.