Glavno jelo 2024, Studeni

Natrijev ciklamat je štetan? Dodatak prehrani E-952

Natrijev ciklamat je štetan? Dodatak prehrani E-952

Natrijev ciklamat je dodatak koji je ušao na police trgovina i u naše kuhinje na tajan i brz način. Ponekad ni ne razmišljamo o tome koliko štetnih tvari dnevno koristimo. Neprijatelja morate poznavati iz vida, pa je bolje pažljivo proučiti sastav kupljenih proizvoda i ukloniti iz prehrane one koji sadrže štetni zaslađivač

Hidrogenirana ulja: popis, značajke

Hidrogenirana ulja: popis, značajke

U drugoj polovici 20. stoljeća hidrogenirana ulja počela su se široko koristiti u prehrambenoj industriji. Smatrali su ih zdravom alternativom životinjskim mastima. No, posljednjih godina znanstvenici su otkrili da ova prerada zdrava biljna ulja pretvara u loše probavljive krute masti. No, do sada većina industrijski proizvedenih proizvoda sadrži hidrogenirana ulja, jer su se pokazala mnogo jeftinija od prirodnih

Nevjerojatne vrste sireva

Nevjerojatne vrste sireva

Većina nas voli sir. Neki radije stavljaju njezinu krišku na sendvič za jutarnji čaj, dok drugi ne mogu zamisliti svježu, još vruću tjesteninu bez tako važnog dodatka. Ali što znamo o ovom proizvodu i njegovoj ponekad iznenađujućoj proizvodnji? Uostalom, postoje vrlo raznolike vrste sireva koje je čak i teško zamisliti, te jednako zanimljivi načini njihove pripreme

Kefir gljivice. Kefir od tibetanskog mlijeka od gljiva

Kefir gljivice. Kefir od tibetanskog mlijeka od gljiva

Tibetanska mliječna gljiva (kefirna gljiva) je simbiotska skupina mikroorganizama iz roda Zoogloea i bakterija. Takav proizvod se vrlo često koristi za pripremu proizvoda zvanog kefir, koji se može konzumirati samo tako i dodati u tijesto za pečenje

Mliječna kultura je moderno poduzeće u razvoju

Mliječna kultura je moderno poduzeće u razvoju

Proizvodi poduzeća Dairy Culture proizvedeni su u skladu sa svim standardima kvalitete. I to je njegova neosporna prednost. Postrojenje proizvodi proizvode kao što su kefir, fermentirano pečeno mlijeko, mlijeko, kiselo mlijeko, acidobifilin

Želatina za hranu: sastav i prednosti

Želatina za hranu: sastav i prednosti

Mnoge ljude zanima od čega se pravi želatina. Sastav ovog proizvoda je vrlo bogat i koristan za ljude, o tome ćete saznati iz današnjeg članka. Želatina je, naime, životinjsko ljepilo dobiveno iz vezivnog tkiva i kostiju goveda ili ribe. Kao rezultat probave i sušenja proizvoda, dobiva se prirodna tvar bez kemijskih nečistoća, koja se sastoji od 85% proteina

Rafinirani proizvodi: značajke i šteta

Rafinirani proizvodi: značajke i šteta

Rafinirana hrana dostupna je kod kuće iu trgovinama. Ljudi ih jedu svaki dan, a ni ne znaju za to, jer nisu na svim paketima naznačen način obrade. U članku će se raspravljati o značajkama takvih proizvoda

Tako različite mjerne žlice! Koliko je to u gramima?

Tako različite mjerne žlice! Koliko je to u gramima?

Dugo vremena, dočaravajući u kuhinji sljedeće kulinarsko remek-djelo, naše majke i bake koristile su mjerne žlice (žlice i žličice) za precizno mjerenje količine hrane. To je na kraju pomoglo da se dobije takav omjer okusa, boje i mirisa jela na koji su hostese računale

Pšenične pahuljice: koristi i štete, recepti

Pšenične pahuljice: koristi i štete, recepti

Pšenične pahuljice - ukusna i zdrava hrana koja sadrži maksimum korisnih tvari i minimum štetnih kalorija. Idealno jelo za one koji prate svoju figuru

Zašto se smeđa riža smatra jedinstvenim proizvodom

Zašto se smeđa riža smatra jedinstvenim proizvodom

Možda najjedinstveniji proizvod od žitarica na svijetu je riža. Jede se više od tri tisućljeća, a za narode Istoka još uvijek je osnova prehrane. O povezanosti takve prehrane i dugovječnosti već je puno rečeno, ali imaju li sve sorte, a ima ih jako puno, tako povoljna svojstva?

Koliko ugljikohidrata ima u lubenici. Prednosti i štete ove bobice

Koliko ugljikohidrata ima u lubenici. Prednosti i štete ove bobice

Lubenica - svima omiljena i vrlo popularna bobica tijekom vrućeg ljeta. Ova kultura dinje ima mnoga korisna svojstva. Ali u nekim situacijama to može samo naštetiti

Začinjena hrana: koristi i štete

Začinjena hrana: koristi i štete

Gotovo svaka nacionalna kuhinja u svom arsenalu ima začinjena i začinjena jela. Zadatak začina je obogatiti okus jela, potaknuti apetit i stvoriti osjećaj topline. Međutim, isplati li se redovito jesti ljuto i ljuto? U ovom članku ćemo govoriti o ljutoj i začinjenoj hrani, pokušat ćemo saznati što je više od toga: šteta ili korist. Odvagnimo prednosti i nedostatke

Meso sa farme: recenzije. Kako razlikovati meso s farme od domaćeg?

Meso sa farme: recenzije. Kako razlikovati meso s farme od domaćeg?

Prosječan čovjek godišnje pojede oko 70 kg svinjetine i govedine. Na prvi pogled se čini da bi moglo biti prirodnije? Međutim, nitko ne odbija dodatno zaraditi. Opskrba i prodaja mesnih proizvoda nije iznimka

Shambhala začin: korisna svojstva, primjena, recepti i recenzije

Shambhala začin: korisna svojstva, primjena, recepti i recenzije

Što je Shambhala? Začiniti? Začiniti? Čaj? Ova jednogodišnja mahunarka na latinskom zvuči kao Trigonella foenum-graecum. Posljednje dvije riječi dale su europsko ime Shambhali - piskavica

Kruh Sterligov - koristan proizvod

Kruh Sterligov - koristan proizvod

Sterligov kruh proizvod je danas poznat, vjerojatno, svakom Rusu. Pravoslavni poduzetnik otvorio je cijelu mrežu trgovina u kojima možete kupiti široku paletu robe. Što je najvažnije, prirodno. Domaći Sterligov kruh dostupan je i kao besplatna blokada. Istina, ne za svakoga. Samo za one kojima je to stvarno potrebno

Dodatak prehrani E322 (lecitin): značajke, primjena i recenzije

Dodatak prehrani E322 (lecitin): značajke, primjena i recenzije

Aditiv hrani E322 ili lecitin otkriven je krajem 19. stoljeća. Nađen je u žumanjku. E322 je tvar koju ljudsko tijelo koristi kao gorivo i materijal kroz koji nastaju stanice. Mnogi se boje slova E u sastavu proizvoda i pitaju se je li aditiv za hranu E322 opasan ili ne. Šteti li lecitin tijelu, gdje se koristi, u kojim se proizvodima nalazi - raspravlja se u ovom članku

Nestlé rižina kaša bez mliječnih proizvoda: recenzije, sastav, prednosti proizvoda

Nestlé rižina kaša bez mliječnih proizvoda: recenzije, sastav, prednosti proizvoda

Ako se problem hranjenja bebe pojavio već s 4 mjeseca, preporuča se obratiti pozornost na žitarice bez mliječnih proizvoda. Lider u startu komplementarne hrane je brend Nestlé. Roditelji imaju izbor, čak i ako dijete još nema šest mjeseci: kaša na heljdinom, rižinom ili kukuruznom brašnu. Proizvođač jamči odsutnost glutena i laktoze te prisutnost 9 vitamina i 7 minerala u sastavu svojih proizvoda

Konditorska mast: sastav, povijest, koristi i štete

Konditorska mast: sastav, povijest, koristi i štete

Kada kupujete slastice, svi znamo da su to dosta kalorične namirnice. Ali nitko ne razmišlja zašto i pasta i čokoladica imaju isti sastav, ali različitu konzistenciju. Slastičarska mast – kako malo znamo o njoj, a koliko je ima u našim omiljenim slatkišima

Semper kaša: nenadmašna švedska kvaliteta za početak odvikavanja

Semper kaša: nenadmašna švedska kvaliteta za početak odvikavanja

Odabirom kašice bez mliječnih proizvoda za početak hranjenja bebe, svaka majka želi svom djetetu pružiti sve najbolje. Semper se pobrinuo za stvaranje savršene kaše za početak odvikavanja. Semper žitarice sadrže samo prirodne sastojke

Mješavina soje: sastav, korisna svojstva, namjena i praktična primjena

Mješavina soje: sastav, korisna svojstva, namjena i praktična primjena

Sojina formula je izvrstan način za hranjenje bebe koja ima intoleranciju na kravlje ili kozje proteine. 100% biljna mješavina proteina soje, međutim, ima svoje nedostatke. Kako ne biste napravili "slijepi" izbor, pročitajte detalje o mješavinama soje, njihovim prednostima, nedostacima i mitovima

Što je dekstrin? Dodatak prehrani E1400: korist ili šteta?

Što je dekstrin? Dodatak prehrani E1400: korist ili šteta?

Pri kupovini hrane mnogi od nas i ne razmišljaju o tome koliko štetnih tvari sadrže. Već smo navikli da su aditivi u hrani prisutni u gotovo svemu, a ni ne pokušavamo shvatiti gdje su od njih koristi, a gdje potencijalna opasnost. Mnoge od tih tvari zabranjene su u inozemstvu zbog visokog toksičnog djelovanja, a neke su potpuno bezopasne

Kalorijski prženi i kuhani krumpir

Kalorijski prženi i kuhani krumpir

Krumpir je drugi kruh, to svi znaju, ali ne znaju svi da nije uvijek bilo tako. Omiljeni krumpir, čiji je kalorijski sadržaj toliko uzbudljiv za moderne ljude, možda nije bio na našim stolovima, jer se u Rusiji ukorijenio gotovo dvjesto godina, sve do kraja 19. stoljeća. A potkraj 21. stoljeća vrijednost krumpira ponovno je dovedena u pitanje. Potpuno prihvatljiv proizvod prekriven je mitovima i proturječnim informacijama, ali potpuno je uzaludan. Shvatimo sve po redu

Svojstva dinje. Korist i šteta za tijelo

Svojstva dinje. Korist i šteta za tijelo

Jedna od najpopularnijih sezonskih tikvica je dinja. Sočan, sladak i mirisan - stekao je brojne obožavatelje. Ali odabrati istinski slatko voće nije lako. Dinja, čiji će sadržaj kalorija i prednosti biti razmotreni u nastavku, sezonski je proizvod. Bolje ga je koristiti na vrhuncu berbe

Koji je kotao bolji, aluminijski ili lijevano željezo. Kriteriji izbora

Koji je kotao bolji, aluminijski ili lijevano željezo. Kriteriji izbora

Kazan je specifično jelo koje je neizostavno u kuhinji. U njemu možete kuhati mnoga zanimljiva jela: bogate juhe, umake, variva i deserte. Glavna kulinarska kreacija, za koju je potreban kotao, je pilav. Pa, ako govorimo o piknicima, izletima i ribolovu, onda ne možete bez visokokvalitetnih jela. Koji je kotao bolji, aluminijski ili lijevano željezo? Ovaj članak sadrži sve potrebne preporuke za odabir

Ukusne palačinke od krumpira: kalorije, najbolji recepti i značajke kuhanja

Ukusne palačinke od krumpira: kalorije, najbolji recepti i značajke kuhanja

Kako diverzificirati obiteljski jelovnik kako bi se jelo svidjelo i odraslima i djeci u isto vrijeme? Za to su savršene palačinke od krumpira. Svojim okusom podsjećaju na pomfrit koji će oduševiti male gurmane. I odrasli će cijeniti ovaj tradicionalni recept za mnoge zemlje. Palačinke od krumpira, čiji je sadržaj kalorija nizak i ovisi o tehnologiji kuhanja, mogu se poslužiti za doručak, ručak, pa čak i večeru

Sastojci shawarme u pita kruhu s piletinom

Sastojci shawarme u pita kruhu s piletinom

Svatko je barem jednom u životu probao jelo pod nazivom shawarma. Prodaje se na ulicama, u malim restoranima i kafićima. Shawarma se može pripremiti i kod kuće. Nije tako teško

Bjeloruski sirevi: imena, proizvođači, sastav, recenzije. Koji je najbolji bjeloruski sir?

Bjeloruski sirevi: imena, proizvođači, sastav, recenzije. Koji je najbolji bjeloruski sir?

Što je sir? Na ovo se pitanje ne može odgovoriti jednoznačno. Za neke je ovo samo ukusan proizvod koji se može koristiti u kuhanju kao samostalno jelo ili dodatni sastojak. No većina poznavatelja sira svakako će spomenuti njegove izvanredne okuse, mirise, oblike i boje. Asortiman sireva je jednostavno ogroman. S obzirom na veliki broj proizvođača ovog proizvoda, običnom potrošaču nije lako razumjeti ovu raznolikost. Bjeloruski sir zauzima posebnu nišu na tržištu

Korisna svojstva i kalorijski sadržaj kuhane leće

Korisna svojstva i kalorijski sadržaj kuhane leće

Leća je jedan od najstarijih proizvoda koje čovjek uspješno uzgaja. Jako su je cijenili staroegipatski faraoni, babilonsko plemstvo, a za obične ljude uvijek je zamjenjivala meso i kruh. Prednosti konzumacije ovog proizvoda su toliko velike da leća može postati izvor vlakana, kvalitetnih proteina, minerala i vitamina kada se redovito konzumira

Govedina ili svinjetina: što je zdravije, što ukusnije, što hranjivije

Govedina ili svinjetina: što je zdravije, što ukusnije, što hranjivije

Svi znamo iz vrtića da meso nije samo jedna od najukusnijih namirnica na stolu, već i neophodan izvor vitamina i hranjivih tvari za tijelo. Važno je samo jasno razumjeti koja vrsta mesa neće štetiti zdravlju, a koju je bolje odbiti. Rasprava o tome je li zdravo jesti meso svakim danom samo uzima maha

Koštica marelice: lijek ili otrov?

Koštica marelice: lijek ili otrov?

Tko ne voli zrele, slatke i mirisne marelice? Mnogi od nas, međutim, jedu samo pulpu, vjerujući da je koštica marelice nejestiva. Ali ovo je zabluda. Zapravo, mogu biti jednako korisni kao i sočna pulpa. Jezgre marelice izvor su vrijednih tvari. Samo trebate moći odabrati koje možete jesti, a koje ne

Vrste i vrste kobasica: klasifikacija, karakteristike okusa i usklađenost sa zahtjevima GOST-a

Vrste i vrste kobasica: klasifikacija, karakteristike okusa i usklađenost sa zahtjevima GOST-a

Danas postoji ogroman broj raznih vrsta i sorti: kuhane, sirovo-dimljene i kuhano-dimljene kobasice. Razlikuju se ne samo po načinu prerade, već i po vrsti i sastavu sirovina, po uzorku mljevenog mesa na rezu i vrsti ljuske, po nutritivnoj vrijednosti i kvaliteti, koju, pak, određuje boja, okus i miris proizvoda

Korisna svojstva kefira - sadržaj kalorija i značajke upotrebe

Korisna svojstva kefira - sadržaj kalorija i značajke upotrebe

Korisna svojstva kefira poznata su od pamtivijeka. Zato je ovaj osvježavajući napitak među uravnoteženim proizvodima. Ovaj nevjerojatan fermentirani mliječni proizvod lako je probavljiv i savršeno zadovoljava glad i žeđ. Pospješuje mršavljenje. Zahvaljujući simbiozi korisnih mikroorganizama koji čine piće, poboljšana su korisna svojstva kefira za ljudsko tijelo

Kalorijski sadržaj grožđica. Korisna svojstva grožđica

Kalorijski sadržaj grožđica. Korisna svojstva grožđica

Grožđice su grožđe osušeno na određeni način. Može se dobiti prirodnim sušenjem ili korištenjem dodatnih metoda, na primjer, pomoću posebne opreme. Ovaj proizvod je vrlo popularan u cijelom svijetu. Zašto ga mnogi toliko vole, koje su njegove prednosti za tijelo, okus grožđica i sadržaj kalorija - ovaj će članak pomoći odgovoriti na sva ova pitanja

Kako koristiti kalup za knedle: opis i način korištenja

Kako koristiti kalup za knedle: opis i način korištenja

Sigurno ste vidjeli ovaj nevjerojatan uređaj za brzo oblikovanje malih, ukusnih okruglica. Ovaj jednostavan "uređaj" značajno će smanjiti vrijeme kuhanja, a njegovo stjecanje neće pogoditi vaš džep. Možda već imate jedan koji skuplja prašinu, ali ne znate kako koristiti kalup za okruglice. Vlasnici obrasca često se žale da u jednoj knedli ima previše tijesta, a nema dovoljno mljevenog mesa. Spremni smo podijeliti s vama tajne kako koristiti obrazac

Bomboni "Rakovye vratovi": sastav, sadržaj kalorija, odakle dolazi naziv

Bomboni "Rakovye vratovi": sastav, sadržaj kalorija, odakle dolazi naziv

U početku su se slatkiši prodavali u ljekarnama. Da, da, upravo tamo. Neki od njih uključivali su ljekovito bilje, poput sladića, komorača ili metvice. Ovi slatkiši nisu bili samo ukusni, već i korisni. Mogu se koristiti kao lijek za kašalj ili bolove u želucu. S vremenom je godišnji promet tvornice dosegao 1,8 milijuna rubalja, a A. I. Abrikosov otvorio je svoju prvu trgovinu tvrtke

Modni izom alt - što je to: koristan proizvod ili materijal za slastičare?

Modni izom alt - što je to: koristan proizvod ili materijal za slastičare?

Razbojne staklene kuglice i plavi valovi, na kojima se njiše brigantina, leptiri bez težine i očaravajuće cvijeće koje ukrašavaju torte… Teško je povjerovati, ali izom alt je omogućio da se sve to oživi. Što je to i ima li od toga ikakve koristi osim estetske?

Kako napraviti izgled izbornika: uzorak

Kako napraviti izgled izbornika: uzorak

Izrada izgleda jelovnika neophodna je ne samo za tehnologa restorana. Ova vještina može uvelike olakšati život obične domaćice. Danas ćemo razmotriti uzorak izgleda izbornika i glavne poteškoće

Pravila za kušanje. Zanimanje - kušač

Pravila za kušanje. Zanimanje - kušač

Postoji mnogo zanimanja, od kojih svaka ima svoje karakteristike i prednosti. Kuhar i slastičar stvaraju ukusna kulinarska remek-djela, liječnici brinu o našem zdravlju, učitelji donose znanje u svijet itd. No, što je posebno u zanimanju kušača? Što radi ovaj stručnjak? Koliko je važan njegov rad?

Pjesak šećer: GOST, sastav, boja, vrste, kvaliteta, fotografija

Pjesak šećer: GOST, sastav, boja, vrste, kvaliteta, fotografija

Šećer u pijesku važan je sastojak raznih jela, pića, pekarskih i slastičarskih proizvoda. Koristi se u konzerviranju mesa, obradi kože i u duhanskoj industriji. Osim toga, ovaj proizvod se uspješno koristi kao glavni konzervans za džem, žele i drugo

Ima li laktoze u kefiru, svježem siru i drugim fermentiranim mliječnim proizvodima?

Ima li laktoze u kefiru, svježem siru i drugim fermentiranim mliječnim proizvodima?

Mnogi liječnici postavljaju pitanje netolerancije punomasnog mlijeka od strane ljudskog tijela. 30% Europljana ga doista ne može piti, osjećaju se loše nakon uzimanja. Sve je u vezi sa laktozom (mliječnim šećerom). Kako i biti, jer mlijeko je divan i zdrav proizvod. Ali s godinama ga neki ne upijaju. Pokušajmo razumjeti razloge ovog fenomena. Shvatit ćemo ima li laktoze u kefiru, svježem siru, jogurtu, siru. Mogu li zamijeniti mlijeko?